Công thức pha nước mắm tỏi ớt ngon chuẩn vị

[june04]

Nước mắm tỏi ớt với 'công thức vàng' dưới đây đảm bảo chấm bất kể món gì cũng thơm ngon chuẩn vị. Nước mắm chanh tỏi ớt mang một chút vị chua của chanh, ngọt dịu của đường, cay nồng của ớt và vị mặn không lẫn được của nước mắm. Chính hương vị hài hòa này tạo nên hương vị thơm ngon rất lạ miệng, bất cứ ai sau khi ăn đều mê tít.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

– 1 muỗng nước cốt chanh

– 4 muỗng đường

– 5 muỗng nước mắm (Mộc mạc tinh túy hương và sắc)

– 6 muỗng nước lọc

– tỏi, ớt băm tùy ý

Cách làm như sau:

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Hòa tan 3 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào trong chén, khuấy đều.

Tiếp theo, cho tỏi băm, ớt băm vào, khuấy cùng.

Mẹo nhỏ mách bạn:

Tỏi giã nhuyễn thay vì băm để tỏi nổi lên trên mặt nước mắm nhìn bắt mắt hơn.

Nặn chanh cuối cùng, như vậy tép chanh sẽ nổi lên bề mặt nước chấm rất hấp dẫn. Các bạn nhớ vớt hạt ra để nước chấm không bị đắng.

Cho nước mắm (Nếu là nước mắm nhỉ thì bạn cho lượng ít hơn nhưng nhớ pha lại nhé) vào sau khi đường tan. Nếu có thêm nhiều thời gian, bạn nên đun sôi đường và nước mắm đến khi đường tan hết theo tỷ lệ 1 chén đường: 1/2 chén nước mắm. Nước mắm đường nấu lên sẽ cho một hỗn hợp keo lại sền sệt rất ngon, dùng để trộn gỏi hoặc pha nước mắm chấm cực ngon.

Cho nước lọc nhiều hay ít tùy theo bạn muốn nước chấm loãng hay hơi cô đặc.

Chúc bạn thành công với công thức pha nước mắm chanh tỏi ớt cực ngon trên đây!

– 1 muỗng nước cốt chanh
– 4 muỗng đường
– 5 muỗng nước mắm (Mộc mạc tinh túy hương và sắc)
– 6 muỗng nước lọc

Công thức này hình như không đủ nước, sẽ đặc quá

Originally Posted by laughster

Công thức này hình như không đủ nước, sẽ đặc quá

Vậy đại ca chia sẻ công thức của anh đi... nhất là nước mắm ăn ốc đó.

Originally Posted by Vo_Tam

Vậy đại ca chia sẻ công thức của anh đi... nhất là nước mắm ăn ốc đó.

Haha, anh học công thức trên du tút là

1 1 1 3

1 đường, 1 nước mém, 1 chanh/giấm + 3 nước. Lúc đầu thì làm vậy nhưng khi nêm nếm thì có gia giảm chút xíu tuỳ theo lúc nêm. Đại ca dùng công thức này để ăn với bánh bột lọc, bánh nậm, etc.. thì ngon lắm. Công thức ở trên thì họ dùng nước ít hơn nhiều.

Originally Posted by laughster

Haha, anh học công thức trên du tút là

1 1 1 3

1 đường, 1 nước mém, 1 chanh/giấm + 3 nước. Lúc đầu thì làm vậy nhưng khi nêm nếm thì có gia giảm chút xíu tuỳ theo lúc nêm. Đại ca dùng công thức này để ăn với bánh bột lọc, bánh nậm, etc.. thì ngon lắm. Công thức ở trên thì họ dùng nước ít hơn nhiều.

Oh vậy hả, em thấy nhiều người làm nước mắm khi done, màu rất đậm đà và ngon cũng có người làm ra thì màu nhạt lắm anh? Mình có cần nấu nuóc mắm ko? Tam Xi' Muội hỏi em làm mắm nêm... lol em chỉ lên YT she nói xem mà ko hiểu, DC anh chia sẻ với tam xí muội đi.

Originally Posted by Vo_Tam

Oh vậy hả, em thấy nhiều người làm nước mắm khi done, màu rất đậm đà và ngon cũng có người làm ra thì màu nhạt lắm anh? Mình có cần nấu nuóc mắm ko? Tam Xi' Muội hỏi em làm mắm nêm... lol em chỉ lên YT she nói xem mà ko hiểu, DC anh chia sẻ với tam xí muội đi.

Trùi, anh chưa làm qua mém nêm bao giờ haha, nhưng anh nghĩ nếu xem du tút thì chắc biết. Công thức thì theo căn bản nhưng ăn thua mình nêm nếm thôi.

Uh, có nhiều người nấu nước mắm lên cho nó kẹo lại nhưng anh chưa làm vậy, chỉ dùng nước sôi khi pha (giúp cho tan đường) thôi. Và anh không có dùng tỏi, tấm hình ở trên nhìn ngon nhưng nhiều tỏi quá, ăn xong chắc khè ra lửa hahaha. Màu đậm hay nhạt chắc tuỳ số lượng nước bỏ vào. Anh thấy nước mắm ngon thì màu lạt hơn nước mắm mặn (chai có hình con mực)

Originally Posted by laughster

Trùi, anh chưa làm qua mém nêm bao giờ haha, nhưng anh nghĩ nếu xem du tút thì chắc biết. Công thức thì theo căn bản nhưng ăn thua mình nêm nếm thôi.

Uh, có nhiều người nấu nước mắm lên cho nó kẹo lại nhưng anh chưa làm vậy, chỉ dùng nước sôi khi pha (giúp cho tan đường) thôi. Và anh không có dùng tỏi, tấm hình ở trên nhìn ngon nhưng nhiều tỏi quá, ăn xong chắc khè ra lửa hahaha. Màu đậm hay nhạt chắc tuỳ số lượng nước bỏ vào. Anh thấy nước mắm ngon thì màu lạt hơn nước mắm mặn (chai có hình con mực)

Ủa anh dùng loại đó hả, mom ở nhà hay dùng 3 con craps, rồi cái gì phan thiết đó. Đại Ca vậy anh chưa thử làm mắm nêm hả, vì em tín làm bò nhúng giấm mà em đang tập làm mắm nêm...Lol dỡ quá DC. Vì em thấy mom làm có thơm bầm.. làm ngon, tới phiên em thi muốn sách dép chạy.

Originally Posted by betti

Ủa anh dùng loại đó hả, mom ở nhà hay dùng 3 con craps, rồi cái gì phan thiết đó. Đại Ca vậy anh chưa thử làm mắm nêm hả, vì em tín làm bò nhúng giấm mà em đang tập làm mắm nêm...Lol dỡ quá DC. Vì em thấy mom làm có thơm bầm.. làm ngon, tới phiên em thi muốn sách dép chạy.

Uh, đúng rồi, nước mắm ngon là chai có 3 con cua đó, anh dùng để ăn directly, còn nước mắm mực thì anh dùng để nấu đồ ăn và làm nước mắm (vì mình có thể bỏ thêm đường khi nó mặn).

Mắm nêm tanh dữ lắm nên khi mình làm phải có tỏi hành phi cho khử mùi "hương" haha. Anh đã có ăn qua mắm nêm có khóm và có khi không có khóm. Khóm giúp cho có vị chua và ngọt để át cái mặn của măm thôi. Nếu tam muội nêm ngọt thì không có khóm chắc không sao?

Tam muội tham khảo cái du tút này nè. Cô này làm đồ ăn ngon, tuy video hơi dài nhưng cô ta chỉ tận tình và tỉ mỉ. Đại ca học làm bánh nâm, bánh bột lọc, và bánh canh cua từ kênh cô ta đó hihihi