Bún riêu cua bắp ḅ hấp dẫn ngay từ mùi thơm đặc trưng. Món này luôn được ăn nóng hổi, đậm đà lại rất dễ ăn cho bất cứ lứa tuổi nào. Ai nấy đều tấm tắc khen ngon, c̣n chần chừ ǵ mà không thử làm ngay thôi!
Nguyên liệu làm món bún riêu cua bắp ḅ:
- Cua đồng: 500g
- Thịt bắp ḅ: 300g (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị)
- Cà chua: 3-5 quả
- Đậu chiên
- Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)
- Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ tùy thích
- Bún tươi
- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:- Bước 1: Cua làm sạch, cho vào một chút muối giă nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới.
- Bước 2: Thịt bắp ḅ thái mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt ḅ vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt ḅ được dễ hơn và đẹp hơn.
- Bước 3: Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loăng rồi vớt ra rổ để ráo nước, bạn có thể để nguyên rau hoặc thái nhỏ rau sống cũng được.
- Bước 4: Mẻ lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.
- Bước 5: Gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho gạch cua vào xào cùng cho đến khi chín. Cà chua thái miếng cau rồi trút vào và xào cho chín tới, không nên xào chín quá, cà chua sẽ bị nát.
- Bước 6: Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa và cho đậu chiên vào cùng. Dùng muối khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Bước 7: Bún tươi chần qua nước sôi rồi cho vào tô. Thịt ḅ+ hành lá nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị rồi cho lên trên bún, tiếp theo bạn múc nước dùng riêu cua vào cùng và thêm vài lát ớt, ăn kèm rau thơm.
Bún riêu cua bắp ḅ phải ăn khi c̣n nóng là tuyệt vời nhất.
Therealrtz © VietBF
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
