Công thức ḅ hầm bia không chỉ mềm ngon mà c̣n có hương vị vô cùng đặc biệt nữa!
Để làm ḅ hầm bia, bạn cần:
- 800g thịt ḅ
- 1 lon bia
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1l nước dùng ḅ (có thể thay bằng nước hầm thường hoặc nước trắng)
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 15g bơ
- Gia vị: 45ml dầu olive, 3g muối, 3g tiêu, 5g đường, viên súp ḅ hầm, 15ml sốt Woschestershire
Cách làm món ḅ hầm bia như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn thấm khô thịt ḅ rồi cắt thành từng miếng vuông vừa.
Bước 2:
- Cho dầu olive và một miếng bơ nhỏ vào nồi rồi đun nóng lên. Khi dầu đă nóng và bơ đă tan chảy hết, bạn cho lần lượt thịt ḅ vào, chia thành nhiều đợt để thịt không bị dính vào nhau, đến khi thịt chuyển nâu mặt ngoài th́ gắp ra.
- Sau khi gắp ra, bạn chờ thịt nguội bớt rồi cắt đôi miếng thịt ra nhé!
Bước 3:
- Xắt hành tây thành hạt lựu rồi phi thơm trên bếp cùng với tỏi trong vài phút.
Bước 4:
- Thêm nước dùng ḅ đun nóng và viên súp ḅ hầm vào nồi.
Bước 5:
- Cho 1 lon bia vào nồi. Bia sẽ giúp cho thịt ḅ mềm và không c̣n mùi hôi.
Bước 6:
- Tiếp đến, bạn cho thịt ḅ đă được cắt vào cùng.
Bước 7:
- Thêm muối, sốt Woschestershire và đường vào. Đậy nắp nồi lại rồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1,5 đến 2 giờ. Quá tŕnh đun sẽ giúp thịt mềm hơn và các gia vị ḥa quyện vào nhau.
Bước 8:
- Bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt cà rốt và khoai tây thành miếng to. Cho cà rốt và khoai vào nồi, đậy nắp lại rồi tiếp tục đun trong khoảng 30’, cho đến khi rau củ mềm ra là được.
- Trước khi ăn, bạn xắt nhỏ cần tây rồi rắc lên trên cho đẹp mắt nhé!
Món ḅ hầm bia cực hấp dẫn đă sẵn sàng để thưởng thức rồi!
Miếng thịt ḅ vừa mềm vừa ngon, lại ngấm gia vị nên ăn đă vô cùng luôn!
Món ḅ hầm có thể ăn với cơm nóng hay bánh ḿ đều ngon cả đấy!
Nguồn: Pioneer Woman