Nấm đùi gà khi ăn rất ngọt, vị gịn dai lại dễ chế biến, được dùng thích hợp cho cả món chay và món mặn. Hăy thử tận dụng thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này để chế biến món nộm lạ miệng và hấp dẫn cho cả gia đ́nh bạn nhé.
Những món ăn được chế biến từ nấm đùi gà đều có hương vị hấp dẫn và khó cưỡng. Nấm đùi gà khi ăn rất ngọt, vị gịn dai nên có nhiều cách chế biến, được dùng thích hợp cho cả món chay và món mặn.
Nấm đùi gà thường được mua về để nấu, chế biến thành nhiều món để đổi vị, một trong số món đơn giản nhất là nấm đùi gà trộn hành tây rau răm, món này ăn như một món gỏi, vị gịn dai của nấm kết hợp với hành tây rau răm, mặn mặn cay cay ăn hoài không ngán.
Nguyên liệu:
- 400gr nấm đùi gà tươi
- 1/2 củ hành tây
- Rau răm
- Gia vị đi kèm: muối, bột ngọt, tiêu, ớt bột, ớt tươi
Cách chọn nấm đùi gà ngon
Khi chọn nấm đùi gà, điều đầu tiên chúng ta nên xem h́nh dạng: Chẳng hạn như dày hay mỏng, dài hay ngắn,... Người bán rau đă từng nói rằng, nấm đùi gà càng dày th́ càng to, nếu muốn chọn th́ vẫn phải chọn những cây nấm vừa phải, tức là dài khoảng 15 cm, không dày quá cũng không mỏng, gần như vừa phải. Nếu không th́ rất dễ mua phải những cây nấm rỗng ruột.
Cách làm
Nấm đùi gà tươi mua về ngâm nước muối loăng 10 phút, rửa sạch, luộc chín hoặc hấp chín
Thái nấm thành lát, không mỏng quá cũng không quá dày. Thêm gia vị gồm 1/2 th́a cà phê muối, 1/2 th́a cà phê bột ngọt, 1/2 th́a cà phê tiêu, 1/2 th́a cà phê ớt bột, 1 th́a cà phê nước cốt chanh, hành tây thái lát mỏng, trộn để để ngấm gia vị
Món này làm đơn giản và cực kỳ nhanh, dễ ăn mà rất ngon miệng, rất thích hợp làm món ăn chống ngán hoặc nấu những bữa cơm chay vào những ngày rằm cho gia đ́nh.
VietBF©sưu tập