News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 402
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm sữa chua dẻo mịn tại nhà
Click image for larger version

Name:	13.jpg
Views:	0
Size:	24.8 KB
ID:	1402624  
Sữa chua là món ăn rất tốt cho sức khỏe cũng như làm đẹp. Hăy tham khảo cách làm sữa chua dẻo ngon, mịn tại nhà dưới đây để thực hiện cho các thành viên trong gia đ́nh cùng thưởng thức giải nhiệt ngày hè nào.


Sữa chua dẻo vị sầu riêng béo ngậy thơm ngon

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo

- 1 lít sữa tươi (có đường hoặc không đường đều được)


- ½ hộp sữa đặc có đường

- 1 hộp sữa chua để làm men

- 20g lá gelatin hoặc bột gelatin

- Dụng cụ làm sữa chua dẻo gồm: bát tô, phới đ.ánh trứng cầm tay, nồi đun, hộp đựng, nồi ủ sữa chua (nồi áp suất hoặc nồi cơm điện)...

Nguyên liệu cơ bản để làm sữa chua dẻo

Cách làm sữa chua dẻo ngon, mịn tại nhà

Bước 1: Trộn và đun hỗn hợp các loại sữa

- Rửa sạch nồi đựng rồi cho 1 lít sữa tươi và 2 th́a sữa đặc có đường ḥa đều rồi đun nóng ở nhiệt độ 40 đến 50 độ C và khuấy đều tay đến khi hơi gợn bọt lăn tăn th́ bạn tắt bếp.

Đổ sữa chua để làm men vào hỗn hợp rồi khuấy nhẹ nhàng để sữa chua tan đều.

Đun nóng sữa tươi và trộn với sữa cái để lên men

Bước 2: Ngâm lá gelatin và ḥa đều hỗn hợp

- Lá hoặc bột gelatin bạn ḥa tan ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút th́ đổ vào hỗn hợp sữa c̣n nóng khuấy đều các nguyên liệu tan vào nhau.

Lưu ư: Bạn có thể dùng bột rau câu để thay thế bột gelatin làm tăng độ dẻo của sữa chua.

Bước 3: Ủ sữa chua:

- Nếu bạn dùng máy ủ sữa chua th́ xếp hỗn hợp hộp đựng và đặt thời gian theo máy đă quy định.

- Nếu không dùng máy bạn cho hỗn hợp vào hộp đựng rồi xếp vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện. Đổ nước sôi sao cho nước ngập ⅔ chiều cao của hộp đựng rồi ủ trong khoảng 8-10 tiếng ở chế độ ấm, không nên ủ quá lâu sẽ khiến sữa chua bị hỏng.

- Lấy hộp đựng sữa chua cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 4-5 tiếng là có thể mang ra thưởng thức.

Các bước ủ sữa chua dẻo

Sữa chua dẻo ngon sau khi làm th́ phải đạt các tiêu chí:

- Sữa chua khi ăn có vị chua chua ngọt dịu dễ ăn ḥa quyện cùng vị béo ngậy của sữa.

- Khi thưởng thức bạn dùng d.ao cắt thành miếng vừa ăn, có thể rắc bột ca cao, socola béo ngậy ăn cùng sẽ rất ngon và đẹp mắt.

Một số cách làm sữa chua dẻo dẻo khác

- Cách làm sữa chua dẻo trái cây

+ Nguyên liệu cần thêm: Trái cây hoa quả như dâu tây, cam, kiwi, bưởi, hoặc táo.

+ Cách làm sữa chua dẻo trái cây giống hệt công thức ở phía trên. Đến phần thành phẩm bạn cắt nhỏ các loại trái cây ra rồi trang trí thưởng thức.

+ Thành phẩm: Khi ăn vị chua dịu ḥa cùng vị ngọt béo ngậy của sữa dẻo mịn kết hợp hương vị các loại trái cây sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Ăn sữa chua dẻo trái cây mỗi ngày khiến bạn thêm thư thái và tăng cường sức khỏe.

Các loại trái cây ḥa quyện cùng sữa chua dẻo sẽ khiến bạn ngon miệng

- Cách làm sữa chua dẻo vị phô mai

+ Nguyên liệu cần thêm: phô mai

+ Cách làm: Bạn nghiền nhăo phô mai đ.ánh tan cùng sữa đặc sau đó đun sữa tươi cho vừa ấm nóng, không đun sôi ở nhiệt độ cao v́ sẽ làm ch.ết men. Rồi cho hỗn hợp phô mai đặc khuấy tan. Tiếp tục cho sữa chua và lá hoặc bột gelatin đă ngâm nước vào khuấy đều nhẹ nhàng để hỗn hợp tan ra. Bạn dùng rây lọc bỏ cặn c̣n sót lại. Bạn ủ sữa chua giống với phương pháp làm sữa chua dẻo.

+ Thành phẩm: Sữa chua phô mai có vị đặc trưng béo ngậy, mịn, độ chua vừa phải. Khi ăn có thể trộn cùng trái cây để tăng thêm vị thơm ngon bổ dưỡng.

Sữa chua dẻo phô mai béo ngậy

- Cách làm sữa chua dẻo vị xoài

+ Nguyên liệu cần thêm: 1 quả xoài (Nên chọn xoài vừa chín tới, không dập nát, thâm đen)

+ Cách làm: Bạn gọt vỏ cắt xoài thành miếng nhỏ cho vào nồi trộn cùng với 2-3 th́a đường và 25ml nước lọc khuấy đều đun đến khi hỗn hợp sôi th́ hạ lửa nhỏ.

Ngân Gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút rồi cho vào ḷ vi sóng quay cho chảy thành dung dị.ch. Cho hỗn hợp sữa tươi sữa đặc vào khuấy đều liên tục đến khi sữa nóng bốc hơi th́ tắt bếp. Cho tất cả xoài, gelatin vào hỗn hợp sữa khuấy đều, đổ ra từng hũ rồi mang ủ. Cách ủ sữa chuadẻo vị xoài giống với công thức làm sữa chua dẻo truyền thống.

+ Thành phẩm: Sữa chua có vị chua dịu nhẹ ḥa quyện vị ngon ngọt của xoài sẽ kí.ch thí.ch vị giác khiến bạn thấy ngon miệng hơn mỗi khi thưởng thức.

Sữa chua dẻo vị xoài mang lại cảm giác mới lạ

- Cách làm sữa chua dẻo sầu riêng

+ Nguyên liệu cần thêm: 2-3 múi sầu riêng chín vàng.

+ Cách làm: Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều đun đến khi sữa ấm, hơi gợn th́ tắt bếp. Sầu riêng tách lấy phần cơm vàng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp sữa vừa đun khuấy đều. Bạn bật bếp đun cho hỗn hợp ấm đến khoảng 40 độ C th́ cho sữa chua và lá gelatin đă ngâm nước khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết. Bạn rót hỗn hợp ra hũ đựng rồi tiến hành ủ như các bước đă hướng dẫn ở trên.

+ Thành phẩm: Sữa chua dẻo có vị thơm béo ngậy của sầu riêng và vị chua vừa đủ. Hương vị ấy khi thưởng thức ai cũng phải gật gù tấm tắc khen ngon.

Hy vọng với những cách làm sữa chua dẻo ngon mịn ở trên bạn sẽ đúc rút cho ḿnh những bí quyết thực hiện món ăn vặt vừa tốt cho sức khỏe và làm đẹp để thưởng thức mỗi ngày. Chúc bạn thành công!

VietBF © sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 25845


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 39,000
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	13.jpg
Views:	0
Size:	24.8 KB
ID:	1402624  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 15
    Thanked 2,758 Times in 2,509 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 18 Post(s)
    Rep Power: 45 therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.16596 seconds with 14 queries