08-07-2020 | #1 |
R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
Join Date: Jul 2020
Location: California
Posts: 7,459
Thanks: 311
Thanked 4,101 Times in 2,349 Posts
Mentioned: 13 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 285 Post(s)
Rep Power: 12 |
Mẹo lấy chỉ đen trên lưng tôm không cần bóc vỏ
Tuyệt chiêu để loại bỏ chỉ tôm thật đơn giản khiến không chỉ các bà nội trợ mà ngay cả những người đầu bếp cũng rất thích thú với phương pháp đơn giản này.
Khi chế biến tôm, nhiều người đă tốn thời gian để lấy chỉ tôm (phần chỉ đen trên lưng tôm). Chỉ đen trên lưng tôm chính là đường tiêu hóa của chúng. Có nhiều cách để lấy chỉ đen trên lưng tôm, trong đó có 2 cách lấy chỉ đen giữ nguyên vỏ tôm và lấy chỉ đen khi tôm đă được bóc vỏ. Đường chỉ tôm màu đen dọc sống lưng tôm thường được chị em lấy ra Cách 1: Lấy chỉ đen giữ nguyên vỏ tôm bằng 1 que tăm Lấy chỉ đen trên lưng tôm chỉ với 1 cây tăm Đếm ngược từ đuôi tôm lên rănh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, dùng 1 que tăm đâm ngang qua thân tôm tại vị trí đốt sống thứ 2 từ đuôi lên rồi rút chỉ đen ra ngoài. Cách 2: Lấy chỉ đen sau khi đă bóc vỏ bằng 1 que tăm - Rửa sạch tôm. Bóc bỏ đầu, lột vỏ tôm từ phần chân lên đầu. - Dùng 2 ngón tay giữ chặt đuôi rồi nhanh chóng rút thân tôm ra. Dùng tăm khều phần đầu chỉ trên thân tôm ra, nhẹ nhàng kéo chỉ ra ngoài. Theo nghiên cứu, chỉ đen ở sống lưng tôm không hề có hại cho sức khỏe. Do vậy, tùy vào sở thích và nhu cầu món ăn mà chị em có thể lựa chọn lấy chỉ đen hay không. *** Chỉ đen này chạy trên sống lưng và ngay dưới bụng con tôm, cho nên nếu đă lấy th́ lấy hết ra cho sạch một lần! Lưu ư để chọn tôm tươi: Kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông lạnh trong thời gian dài. Chọn tôm có h́nh dáng thẳng hoặc hơi cong v́ khi tôm đă uốn thành h́nh tṛn, chứng tỏ tôm đă không c̣n tươi nữa. Tôm có h́nh dáng thẳng hoặc hơi cong là một trong những dấu hiệu nhận biết tôm c̣n tươi. Những con tôm đă chảy nhớt th́ tuyệt đối không nên chọn mua. Có thể kiểm tra bằng cách dùng tay ấn lên vỏ tôm, nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau th́ không nên mua chúng. Quan sát xem phần chân của tôm c̣n gắn chặt vào thân hay không. Không nên chọn mua những con tôm có chân đă bị chuyển sang màu đen v́ đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng đă không c̣n tươi. Sưu tầm Last edited by trungthuc; 08-07-2020 at 20:33. |
08-07-2020 | #2 |
R8 Vơ Lâm Chí Tôn
Join Date: Apr 2011
Posts: 16,190
Thanks: 21,587
Thanked 37,438 Times in 12,690 Posts
Mentioned: 632 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 7196 Post(s)
Rep Power: 68 |
Trên thực tế th́ làm sạch cũng tốt . Nhưng dân ta bỏ lên cái ḷ nóng BBQ hoặc chảo thật nóng chiên xào rang muối etc ... ǵ đó làm ráo hết.. chỉ đen hay chỉ đó cũng tiêu luôn
|
Phim Bộ Sốt Nhất 1 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 2 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 3 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 6 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 1 Năm qua |
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn. |