Một đầu bếp lâu năm mách công thức luộc trứng "12345" để trứng mềm mại, thơm ngon, chạm vào bong vỏ - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Một đầu bếp lâu năm mách công thức luộc trứng "12345" để trứng mềm mại, thơm ngon, chạm vào bong vỏ
Luộc trứng mềm mại, thơm ngon, chạm vào bong vỏ, hăy nhớ công thức: 12345. Luộc trứng tưởng chừng là việc đơn giản nhất nhưng để trứng chín mềm, thơm ngon, dễ bóc vỏ lại cần kỹ năng nhất định.

Khi luộc trứng, mọi người thường cho ngay vào nước lạnh mà không biết rằng luộc trứng cho vào nước lạnh là điều cấm kỵ nhất.

Để tôi hướng dẫn bạn cách luộc trứng đúng, giúp trứng mềm mại, không cứng, vỏ dễ bong và chất dinh dưỡng không bị mất đi.

Nói đến trứng th́ đây là thực phẩm không thể thiếu trên bàn ăn sáng, một quả trứng luộc và một bát cháo là những món ăn sáng tiêu chuẩn trong nhiều gia đ́nh. Hoặc một quả trứng rán và hai lát bánh ḿ cũng là những món ăn sáng phổ biến trong giới trẻ hiện nay.

Món ăn sáng không chỉ mềm, thơm ngon mà c̣n có giá trị dinh dưỡng cao, người lớn và trẻ em đều thích ăn.

Trứng luộc là cách làm bữa sáng dễ dàng nhất, những người mới vào bếp cũng biết cách nấu, không ǵ khác hơn là cho nước vào nồi, sau đó cho trứng vào và luộc chín.

Tuy nhiên, luộc trứng tưởng chừng đơn giản nhưng lại cần có kỹ năng, nếu không để ư trứng luộc sẽ có mùi vị kém, trứng chưa chín hoặc quá chín, hoặc trứng sẽ dính khó bóc vỏ. Nh́n 1 quả trứng bóc nham nhở chắc chắn bạn sẽ mất ngon.

Luộc trứng mềm mại, thơm ngon, dễ bóc vỏ hăy nhớ "niệm chú": 12345 - Ảnh 2.
Luộc trứng tưởng chừng đơn giản nhưng lại cần có kỹ năng, nếu không để ư trứng luộc sẽ có mùi vị kém,

Trứng là thực phẩm có hàm lượng protein cao nhất, mỗi ngày ăn một quả trứng luộc rất có lợi cho sức khỏe.

Vậy làm thế nào để luộc trứng thơm ngon dễ bóc vỏ?
Khi luộc trứng cho vào nước lạnh hay nước nóng? Làm thế nào để vỏ dễ bong? Một đầu bếp lâu năm mách công thức luộc trứng "12345".

Chỉ cần theo công thức này ai cũng có thể nấu được món trứng luộc mềm, thơm ngon, dễ bóc vỏ.

Một đầu bếp lâu năm mách công thức luộc trứng "12345".

Bước luộc trứng 1:

Chọn trứng tươi để khi luộc sẽ tươi và mềm. Làm sạch trứng đă chọn. Trên vỏ trứng có rất nhiều tạp chất, bụi bẩn, lông gà, phân gà và các chất bẩn khác nên hăy nhớ làm sạch chúng trước khi luộc. Đồng thời kiểm tra xem trứng có bị nứt không, nếu không trứng sẽ bị nứt sẽ dễ dàng bị tan vỡ trong nước khi nấu.

Sau khi rửa sạch trứng hăy ngâm trong nước lạnh 3 phút.

Bước luộc trứng 2:

Cho nước vào nồi. Cho 1 th́a muối và 2 th́a giấm trắng vào nước. Thêm giấm hoặc muối khi luộc trứng là để hạ nhiệt độ sôi của nước. Thêm giấm cũng có thể oxy hóa canxi cacbonat, thành phần chính của vỏ trứng, làm cho vỏ trứng mềm.

Như vậy, vỏ trứng khi luộc không dễ bị vỡ, sau khi luộc sẽ dễ bóc vỏ hơn. Sau đó đun nóng nước đến khoảng 50 độ C th́ thả trứng vào, tức là cho trứng vào trước khi nước sôi.

Ngâm trong nước lạnh 3 phút

Điều này liên quan đến vấn đề cho trứng vào nước lạnh hay nước nóng. Như vậy, khi bạn luộc trứng cho vào nước lạnh hay nước nóng đều sai. Cách đúng nhất là cho trứng vào nước nóng ở hiệt độ 50 độ C (nóng già tay).

Nếu bạn cho trứng vào nồi khi nước lạnh và nấu quá lâu th́ trứng có mùi vị khó chịu, không thơm. C̣n nếu bạn cho trứng vào nước sôi th́ trứng sẽ nóng không đều, dễ bị chín chưa kỹ.
.
Cho thêm chút dấm

Thả trứng vào trong nước nóng vừa, ḷng đỏ và ḷng trắng trứng sẽ nhanh chóng đông lại, không chỉ rút ngắn thời gian nấu mà c̣n cải thiện hương vị, đặc biệt tươi và mềm.

Thả trứng khi nước nóng khoảng 50 độ C

Bước luộc trứng 3:

Không nên luộc trứng quá lâu. Thông thường, sau khi nước sôi, luộc khoảng 4 phút. Lúc này trứng vừa chín và có hương vị ngon nhất.

Nếu bạn thích ăn trứng luộc ḷng đào th́ nên rút ngắn thời gian một cách thích hợp. Trứng nếu nấu lâu không những có vị khô cứng, không thơm mà các ion sắt trong ḷng đỏ sẽ kết hợp với ion lưu huỳnh trong ḷng trắng trứng tạo thành sắt sunfua, ăn quá nhiều không tốt cho sức khỏe.

Đừng ngâm trứng đă luộc trong nước lạnh

Ngoài ra, bạn cũng đừng vội lấy trứng luộc ra mà hăy tắt bếp và ngâm trứng trong nước khoảng 5 phút, điều này sẽ giúp trứng có thời gian đệm, tiếp tục chín thêm 1 chút, thơm mềm và bổ dưỡng hơn.

Trứng để nguội rất dễ bóc vỏ

Bước luộc trứng 4:

Nhiều người thích ngâm trứng luộc chín trong nước lạnh, không chỉ dễ bóc vỏ mà c̣n không bị bỏng tay. Tuy nhiên, ngâm trứng trong nước lạnh, vi khuẩn trong nước rất dễ xâm nhập vào trứng, ăn trứng không tốt cho sức khỏe.

Bạn chỉ cần luộc theo phương pháp trên, để nguội là sẽ dễ bóc vỏ, chỉ cần lột nhẹ là vỏ sẽ bong ra, trứng đặc biệt trắng trẻo, tươi mềm, thơm ngon.

Bạn chỉ cần luộc theo phương pháp trên, để nguội là sẽ dễ bóc vỏ, chỉ cần lột nhẹ là vỏ sẽ bong ra, trứng đặc biệt trắng trẻo, tươi mềm, thơm ngon.

Nhiều bạn sẽ nói không hiểu, công thức luộc trứng “12345” là như thế nào.

Đó là: 1 một th́a muối, 2 th́a giấm, 3 phút ngâm trong nước lạnh, 4 phút nấu trong nước sôi, 5 phút gâm trong nước nóng sau khi đă tắt bếp.

Chỉ cần theo các bước này, trứng luộc chín mềm đến mức vỏ sẽ rơi ra ngay khi bạn chạm vào, chất dinh dưỡng không bị mất đi.

Chúc các bạn luộc trứng thành công nhé!

VietBF@ sưu tập

PinaColada
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 12-03-2023
Reputation: 35178


Profile:
Join Date: Oct 2013
Posts: 99,330
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	421.jpg
Views:	0
Size:	58.6 KB
ID:	2305781  
PinaColada_is_offline
Thanks: 9
Thanked 7,149 Times in 6,332 Posts
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 15 Post(s)
Rep Power: 111 PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7
PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7
The Following User Says Thank You to PinaColada For This Useful Post:
maivang18 (12-04-2023)
Old 12-04-2023   #2
viet11
 
R4 Cao Thủ Vơ Lâm
Join Date: Jun 2007
Posts: 837
Thanks: 1,950
Thanked 199 Times in 112 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 44 Post(s)
Rep Power: 17
viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4viet11 Reputation Uy Tín Level 4
Reputation: 2829
Default

Quá rất rối mua một cái máy hấp trứng trên Amazon 12 đô hấp trong 6 phút là xong.
viet11_is_offline   Reply With Quote
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 12:23.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05998 seconds with 14 queries