Th́ ra bí quyết mà VN giấu vừa được tiết lộ là tại sao vận động viên nữ của VN lại bơi giỏi nhất SEA Games. Vượt xa so với người đứng thứ nh́ và kết quả là nhờ vào đồ ăn của vận động viên này lẫn chuyên gia dinh dưỡng cũng từ MỸ. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
“Ḱnh ngư” Ánh Viên có cơ hội nâng cao bộ sưu tập vàng của ḿnh tại SEA Games 28 khi vừa giành quyền vào chung kết nội 50 m ngửa và 100 m tự do sáng 8-6. Trước đó, cô đoạt 4 HCV sau 2 ngày tranh tài và đáng khen hơn là đă phá 5 kỷ lục SEA Games!
Ánh Viên đạt thành cao tại các kỳ SEA Games nhờ chế độ tập luyện và dinh dưỡng khoa học
Để đáp ứng cường độ tập luyện và thi đấu cao như vậy, Ánh Viên cần phải có chế độ dinh dưỡng hợp lư mới có thể đáp ứng cho 6 ngày thi dấu lên tục tại SEA Games lần này.
Theo HLV Đặng Anh Tuấn, khối lượng tập luyện trung b́nh mỗi ngày của Ánh Viên gồm bơi “khởi động” cũng tṛm trèm 10 km, c̣n toàn bộ khối lượng th́ khoảng 30 – 50 km/ngày. Với từng ấy khối lượng vận động, cô cần khoảng 12.000 calo/ngày.
Một người b́nh thường cần khoảng 2.000 calo để hoạt động. Nhưng c̣n tùy thuộc vào trọng lượng cơ thể, môn thể thao, thời gian tập, cường độ tập… Ước lượng mức tiêu hao năng lượng trung b́nh mỗi giờ cho việc tập bơi liên tục 10 giờ/ngày, như Ánh Viên th́ phải bù lại 300 calo/giờ.
Do khách sạn nơi Ánh Viên ở không đủ đáp ứng chế độ dinh dưỡng riêng nên hai thầy tṛ đă mang theo cả vali thứ ăn từ Mỹ theo đúng chế độ mà chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ đă thiết kế.
Đó là những lát phô mai được cắt đúng tiêu chuẩn, mỗi bữa nguyên một lít sữa giàu năng lượng, nguyên kem, tôm hấp nguyên đĩa khoảng 0,5 kg thịt ḅ hầm khoảng 0,5 kg, bánh ḿ, cơm, vài đĩa rau sống trộn dầu giấm… Thực đơn thay đổi thường xuyên nhưng cơ bản vẫn có sữa, phô mai và rau.
Ở châu Âu và các nước phát triển thể thao khác, tất cả VĐV đều buộc phải uống sữa sau khi luyện tập v́ nó cung cấp những dưỡng chất thiết yếu cần để phục hồi sức khỏe. Ngoài ra, sữa giúp ngăn ngừa đau nhức cơ bắp và bù đắp lượng chất lỏng mất đi trong suốt quá tŕnh hoạt động thể lực. Tuy nhiên, ngoài Ánh Viên, Quư Phước ra, rất hiếm VĐV Việt Nam thích sữa v́ thiếu men sữa (do không được uống sữa tươi từ nhỏ). Mỗi bữa tối thiểu một lít cũng là một “áp lực” v́ ai cũng biết là con người cần uống khoảng 2 lít nước là đủ.
Ông Tuấn cho biết loại sữa Ánh Viên uống mang về từ Mỹ v́ giúp chống t́nh trạng ră cơ.
Ngoài việc tập luyện theo đúng giáo án, ăn theo đúng chế độ định lượng, Ánh Viên c̣n phải ngủ đúng giờ và không được sử dung các phương tiện giải trí, truyền thông, mạng xă hội nào cả.
Ông Đặng Anh Tuấn cho biết: “Sau SEA Games chúng tôi sẽ về Việt Nam một thời gian, Viên vẫn tập luyện và ăn đúng chế độ. C̣n việc tập huấn tiếp tại Mỹ hay không th́ Tổng cục TDTT, Hiệp hội Thể thao dưới nước và đơn vị Quân đội sẽ quyết định sau”.
Thực đơn một bữa của Ánh Viên
Phô mai
1 lít sữa nguyên kem,
0,5 kg tôm hấp
0,5 kg thịt ḅ hầm
Vài đĩa sa lát
Bánh ḿ, cơm