pizza
06-09-2018, 00:46
Như chúng tôi đă đưa tin, đầu bếp ăn bún chả với TT Obama tại Hà Nội bất ngờ tự sát. Ông là Anthony Bourdain. Ông là người đă đưa ẩm thực Việt ra thế giới.
"Mối lương duyên" của Anthony Bourdain và ẩm thực Việt Nam bắt đầu từ rất sớm.
Anthony Bourdain - đầu bếp kiêm người dẫn chương tŕnh ẩm thực nổi tiếng thế giới vừa đột ngột qua đời tại Pháp ngày 8.6. Nguyên nhân ban đầu về cái chết của ông được cho là tự tử.
Trước đó, ông là một trong những người nước ngoài nhận được sự yêu mến, nhớ mặt biết tên của rất nhiều người Việt. "Mối lương duyên" của Anthony Bourdain và ẩm thực Việt Nam bắt đầu từ rất sớm, khi ông khởi động chuỗi chương tŕnh truyền h́nh No Reservations (2005–2012) và sau này là Parts Unknown (2013– 2018).
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230327&stc=1&d=1528504890
Anthony nặng t́nh với Việt Nam đến nỗi, ông từng chia sẻ với CNN Travel "Chuyến đi đầu tiên đến Việt Nam đă thực sự thay đổi cuộc đời tôi, có thể v́ mọi thứ quá mới mẻ và khác biệt so với những ǵ tôi đă biết, so với thế giới tôi lớn lên. Món ăn, văn hóa, phong cảnh và hương vị ḥa quyện đến không thể tách rời. Việt Nam như một hành tinh khác, một hành tinh có rất nhiều món ngon, hút tôi vào và không bao giờ thả ra”
Cùng điểm lại những quán ăn Việt từng ghi dấu chân Anthony Bourdain - người đầu bếp giúp đưa ấm thực Việt ra thế giới
1 - Bún Ốc Lương Ngọc Quyến, Hà Nội
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230328&stc=1&d=1528504890
Trong đoạn clip được CNN phát sóng tháng 9/2016, đầu bếp Anthony xuất hiện tại một quán bún ốc ven đường Thủ đô, ngồi ghế nhựa thấp, cầm đũa như bao người dân Việt Nam khác và thông báo: “Tôi đă chính thức đến Hà Nội”.
Đây là bữa ăn đầu tiên của đầu bếp tại Thủ đô. Nhận bát bún ốc từ tay cô chủ hàng, Anthony phấn khích. Đầu bếp người Mỹ nhận xét bún ốc là thứ người Việt Nam làm tốt hơn bất kể một quốc gia nào khác. Đồng thời khen ngợi món ăn này thật “kỳ diệu” chỉ sau miếng đầu tiên.
2 - Bánh cuốn Hàm Tử Quan, Hà Nội
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230329&stc=1&d=1528504890
Khác với nhiều quán ăn từng được Anthony ghé thăm do t́m hiểu từ trước, hàng bánh cuốn ở Hàm Tử Quan này lại được đầu bếp Mỹ lựa chọn ghi h́nh với lư do chỉ bởi "người phụ nữ ăn cùng Anthony nhà ngay đối diện quán bánh". Tuy nhiên, món bánh làm từ bột gạo, nhân thịt và mộc nhĩ này cũng đă "hạ gục" dạ dày Anthony bởi tay nghề hơn 15 năm.
3 - Bún chửi Ngô Sỹ Liên, Hà Nội
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230330&stc=1&d=1528504890
Trong chương tŕnh của CNN, đầu bếp Anthony Bourdain cũng đề cập đến quán bún nổi danh Hà thành với tên gọi đặc biệt này. Nhận xét về cách ăn nói, khẩu khí của chủ quán, ông Anthony chỉ đơn giản cho rằng: "Đây là cách giao tiếp suồng să và thẳng thắn của bà chủ quán với khách hàng".
Đầu bếp Mỹ cũng dành nhiều lời khen cho món bún dọc mùng với thứ nước súp rất ngon đi kèm thịt lợn, móng gị hầm mềm hấp dẫn, đầy hương vị.
4 - Bún Chả Lê Văn Hưu, Hà Nội
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230331&stc=1&d=1528504890
Đây chắc chắn là một trong những quán ăn đặc biệt nhất trong sự nghiệp của Anthony Bourdain, và nó diễn ra tại Hà Nội, tôn vinh ẩm thực Việt Nam.
Quán bún chả nằm trên con phố Lê Văn Hưu, Hà Nội là nơi được chọn để diễn ra bữa ăn tối giữa cựu Tổng thống Mỹ Obama và ông Anthony. Thứ bún lạnh ăn cùng với thịt lợn nướng và nước mắm chua ngọt đă được ông Anthony vô cùng yêu thích.
5 - Bún ḅ Huế tại The Lunch Lady, Thành phố Hồ Chí Minh
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230332&stc=1&d=1528504890
Quán ăn nổi tiếng The Lunch Lady nằm trong một con hẻm khiêm tốn ở ŕa phía bắc của Quận 1. Đây là nơi mỗi buổi trưa, những doanh nhân, khách du lịch, người b́nh dân... cùng nhau ngồi quanh những chiếc bàn ghế nhựa không phân biệt.
Món Bún ḅ Huế (40.000 VND) là món Anthony lựa chọn tại The Lunch Lady và điều ư nghĩa, tên gọi của quán "The Lunch Lady" cũng chính do ông Anthony đă đặt cho bà chủ Nguyễn Thị Thanh.
6 - Bún ḅ Huế - chợ Đông Ba, Huế
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230333&stc=1&d=1528504890
Anthony Bourdain có niềm đam mê lớn với Bún ḅ Huế. Dù đă từng ăn ở Thành phố Hồ Chí Minh, đầu bếp Mỹ vẫn phải thưởng thức khi đến Huế. Sau đó, chính món Bún ḅ Huế ở chợ Đông Ba đă khiến ông phải thốt lên: “Bún ḅ Huế là món súp ngon nhất thế giới mà tôi từng thưởng thức”. Món bún này có vị đậm đà từ xương ḅ và xương lợn ninh, trong bát bún thường có kèm thêm thịt ḅ, mộc, móng gị, hoa chuối, rá và rau thơm
"Mối lương duyên" của Anthony Bourdain và ẩm thực Việt Nam bắt đầu từ rất sớm.
Anthony Bourdain - đầu bếp kiêm người dẫn chương tŕnh ẩm thực nổi tiếng thế giới vừa đột ngột qua đời tại Pháp ngày 8.6. Nguyên nhân ban đầu về cái chết của ông được cho là tự tử.
Trước đó, ông là một trong những người nước ngoài nhận được sự yêu mến, nhớ mặt biết tên của rất nhiều người Việt. "Mối lương duyên" của Anthony Bourdain và ẩm thực Việt Nam bắt đầu từ rất sớm, khi ông khởi động chuỗi chương tŕnh truyền h́nh No Reservations (2005–2012) và sau này là Parts Unknown (2013– 2018).
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230327&stc=1&d=1528504890
Anthony nặng t́nh với Việt Nam đến nỗi, ông từng chia sẻ với CNN Travel "Chuyến đi đầu tiên đến Việt Nam đă thực sự thay đổi cuộc đời tôi, có thể v́ mọi thứ quá mới mẻ và khác biệt so với những ǵ tôi đă biết, so với thế giới tôi lớn lên. Món ăn, văn hóa, phong cảnh và hương vị ḥa quyện đến không thể tách rời. Việt Nam như một hành tinh khác, một hành tinh có rất nhiều món ngon, hút tôi vào và không bao giờ thả ra”
Cùng điểm lại những quán ăn Việt từng ghi dấu chân Anthony Bourdain - người đầu bếp giúp đưa ấm thực Việt ra thế giới
1 - Bún Ốc Lương Ngọc Quyến, Hà Nội
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230328&stc=1&d=1528504890
Trong đoạn clip được CNN phát sóng tháng 9/2016, đầu bếp Anthony xuất hiện tại một quán bún ốc ven đường Thủ đô, ngồi ghế nhựa thấp, cầm đũa như bao người dân Việt Nam khác và thông báo: “Tôi đă chính thức đến Hà Nội”.
Đây là bữa ăn đầu tiên của đầu bếp tại Thủ đô. Nhận bát bún ốc từ tay cô chủ hàng, Anthony phấn khích. Đầu bếp người Mỹ nhận xét bún ốc là thứ người Việt Nam làm tốt hơn bất kể một quốc gia nào khác. Đồng thời khen ngợi món ăn này thật “kỳ diệu” chỉ sau miếng đầu tiên.
2 - Bánh cuốn Hàm Tử Quan, Hà Nội
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230329&stc=1&d=1528504890
Khác với nhiều quán ăn từng được Anthony ghé thăm do t́m hiểu từ trước, hàng bánh cuốn ở Hàm Tử Quan này lại được đầu bếp Mỹ lựa chọn ghi h́nh với lư do chỉ bởi "người phụ nữ ăn cùng Anthony nhà ngay đối diện quán bánh". Tuy nhiên, món bánh làm từ bột gạo, nhân thịt và mộc nhĩ này cũng đă "hạ gục" dạ dày Anthony bởi tay nghề hơn 15 năm.
3 - Bún chửi Ngô Sỹ Liên, Hà Nội
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230330&stc=1&d=1528504890
Trong chương tŕnh của CNN, đầu bếp Anthony Bourdain cũng đề cập đến quán bún nổi danh Hà thành với tên gọi đặc biệt này. Nhận xét về cách ăn nói, khẩu khí của chủ quán, ông Anthony chỉ đơn giản cho rằng: "Đây là cách giao tiếp suồng să và thẳng thắn của bà chủ quán với khách hàng".
Đầu bếp Mỹ cũng dành nhiều lời khen cho món bún dọc mùng với thứ nước súp rất ngon đi kèm thịt lợn, móng gị hầm mềm hấp dẫn, đầy hương vị.
4 - Bún Chả Lê Văn Hưu, Hà Nội
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230331&stc=1&d=1528504890
Đây chắc chắn là một trong những quán ăn đặc biệt nhất trong sự nghiệp của Anthony Bourdain, và nó diễn ra tại Hà Nội, tôn vinh ẩm thực Việt Nam.
Quán bún chả nằm trên con phố Lê Văn Hưu, Hà Nội là nơi được chọn để diễn ra bữa ăn tối giữa cựu Tổng thống Mỹ Obama và ông Anthony. Thứ bún lạnh ăn cùng với thịt lợn nướng và nước mắm chua ngọt đă được ông Anthony vô cùng yêu thích.
5 - Bún ḅ Huế tại The Lunch Lady, Thành phố Hồ Chí Minh
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230332&stc=1&d=1528504890
Quán ăn nổi tiếng The Lunch Lady nằm trong một con hẻm khiêm tốn ở ŕa phía bắc của Quận 1. Đây là nơi mỗi buổi trưa, những doanh nhân, khách du lịch, người b́nh dân... cùng nhau ngồi quanh những chiếc bàn ghế nhựa không phân biệt.
Món Bún ḅ Huế (40.000 VND) là món Anthony lựa chọn tại The Lunch Lady và điều ư nghĩa, tên gọi của quán "The Lunch Lady" cũng chính do ông Anthony đă đặt cho bà chủ Nguyễn Thị Thanh.
6 - Bún ḅ Huế - chợ Đông Ba, Huế
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1230333&stc=1&d=1528504890
Anthony Bourdain có niềm đam mê lớn với Bún ḅ Huế. Dù đă từng ăn ở Thành phố Hồ Chí Minh, đầu bếp Mỹ vẫn phải thưởng thức khi đến Huế. Sau đó, chính món Bún ḅ Huế ở chợ Đông Ba đă khiến ông phải thốt lên: “Bún ḅ Huế là món súp ngon nhất thế giới mà tôi từng thưởng thức”. Món bún này có vị đậm đà từ xương ḅ và xương lợn ninh, trong bát bún thường có kèm thêm thịt ḅ, mộc, móng gị, hoa chuối, rá và rau thơm