miro1510
06-28-2018, 16:01
Nhà hàng băng chuyền tự phục vụ khách đă không c̣n là mới mẻ nữa. Alibaba đă gây chú ư khi mở chuỗi nhà hàng phục vụ bằng robot. Chi phí về quản lư và nhân công đă giảm đáng kể sau khi sử dụng dịch vụ robot này.
Nhà hàng phục vụ bằng băng chuyền đă xưa rồi, Alibaba đă mở nhà hàng robot đầu tiên ở Thượng Hải, tự động hóa quy tŕnh đặt chỗ cũng như phục vụ.
Sử dụng ứng dụng điện thoại, radio "tag" và máy móc, nhà hàng robot thể hiện nỗ lực của Alibaba trong kinh doanh thực phẩm, hạn chế nhân công, loại bỏ những khâu thừa thăi trong quản lư và giảm chi phí.
fcqGnZqQJCQ
Alibaba mở nhà hàng tự động hóa, robot phục vụ từ A - Z ở Thượng Hải
Nhà hàng robot nằm bên trong chi nhánh của siêu thị Hema ở quận Gia Định, Thượng Hải. Trong quá khứ, chuỗi siêu thị Hema với nhiều dịch vụ tự động của Alibaba đă có mặt trên 13 thành phố ở Trung Quốc. Để tới đây thưởng thức đồ ăn, bạn cần tải về ứng dụng Hema để đăng kí chỗ ngồi.
Khi đến bàn, thực khách cần quét mă QR để xem menu. Ngoài ra, bạn có thể mua nhiều loại hải sản tươi sống rồi mang tới đây để đầu bếp chế biến hộ rồi chuyển tới bàn qua băng chuyền.
http://intermati.com/micro1405/2018/6/619.1.png
Thực phẩm chờ đợi để chế biến sẽ được lưu trữ trong tủ bảo ôn ở mức 4 độ C, một cánh tay robot sẽ chịu trách nhiệm lấy nguyên liệu rồi chuyển cho đầu bếp (vẫn là con người). Chế biến xong, đồ ăn sẽ theo robot tự động "lái" tới tận bàn. Không khác ǵ những chiếc xe tự hành trong bộ phim "I, Robot" của Will Smith.
Đến nơi, hộp đựng đồ ăn sẽ tự động mở nắp, chuyển đồ ăn cho thực khách rồi trở về bếp, chờ đợi chuyến đi tiếp theo.
http://intermati.com/micro1405/2018/6/619.2.png
Một trong những công nghệ chính đằng sau hệ thống tự động đến 90% này là nhận dạng tần số vô tuyến (RFID). Hoy Yi, nhà đồng sáng lập Hema cho biết: "Mọi thứ đều được số hóa và minh bạch. Thực khách có thể theo dơi món ăn của họ bất cứ lúc nào. Mọi vấn đề của nhà bếp đều được quản lư dễ dàng. Đây là cơ hội để chúng tôi chuẩn hóa lại quy tŕnh tại các nhà hàng robot trong tương lai".
http://intermati.com/micro1405/2018/6/619.3.gif
Theo dữ liệu cung cấp bởi Hema, robot có thể giảm đáng kể thời gian chế biến và chờ đợi của khách hàng. Hiện giờ, muốn ăn cá hấp chỉ cần đợi 11 phút, nhanh hơn 50% so với cung cấp phục vụ truyền thống.
VietBF © Sưu Tầm
Nhà hàng phục vụ bằng băng chuyền đă xưa rồi, Alibaba đă mở nhà hàng robot đầu tiên ở Thượng Hải, tự động hóa quy tŕnh đặt chỗ cũng như phục vụ.
Sử dụng ứng dụng điện thoại, radio "tag" và máy móc, nhà hàng robot thể hiện nỗ lực của Alibaba trong kinh doanh thực phẩm, hạn chế nhân công, loại bỏ những khâu thừa thăi trong quản lư và giảm chi phí.
fcqGnZqQJCQ
Alibaba mở nhà hàng tự động hóa, robot phục vụ từ A - Z ở Thượng Hải
Nhà hàng robot nằm bên trong chi nhánh của siêu thị Hema ở quận Gia Định, Thượng Hải. Trong quá khứ, chuỗi siêu thị Hema với nhiều dịch vụ tự động của Alibaba đă có mặt trên 13 thành phố ở Trung Quốc. Để tới đây thưởng thức đồ ăn, bạn cần tải về ứng dụng Hema để đăng kí chỗ ngồi.
Khi đến bàn, thực khách cần quét mă QR để xem menu. Ngoài ra, bạn có thể mua nhiều loại hải sản tươi sống rồi mang tới đây để đầu bếp chế biến hộ rồi chuyển tới bàn qua băng chuyền.
http://intermati.com/micro1405/2018/6/619.1.png
Thực phẩm chờ đợi để chế biến sẽ được lưu trữ trong tủ bảo ôn ở mức 4 độ C, một cánh tay robot sẽ chịu trách nhiệm lấy nguyên liệu rồi chuyển cho đầu bếp (vẫn là con người). Chế biến xong, đồ ăn sẽ theo robot tự động "lái" tới tận bàn. Không khác ǵ những chiếc xe tự hành trong bộ phim "I, Robot" của Will Smith.
Đến nơi, hộp đựng đồ ăn sẽ tự động mở nắp, chuyển đồ ăn cho thực khách rồi trở về bếp, chờ đợi chuyến đi tiếp theo.
http://intermati.com/micro1405/2018/6/619.2.png
Một trong những công nghệ chính đằng sau hệ thống tự động đến 90% này là nhận dạng tần số vô tuyến (RFID). Hoy Yi, nhà đồng sáng lập Hema cho biết: "Mọi thứ đều được số hóa và minh bạch. Thực khách có thể theo dơi món ăn của họ bất cứ lúc nào. Mọi vấn đề của nhà bếp đều được quản lư dễ dàng. Đây là cơ hội để chúng tôi chuẩn hóa lại quy tŕnh tại các nhà hàng robot trong tương lai".
http://intermati.com/micro1405/2018/6/619.3.gif
Theo dữ liệu cung cấp bởi Hema, robot có thể giảm đáng kể thời gian chế biến và chờ đợi của khách hàng. Hiện giờ, muốn ăn cá hấp chỉ cần đợi 11 phút, nhanh hơn 50% so với cung cấp phục vụ truyền thống.
VietBF © Sưu Tầm