florida80
09-25-2020, 20:52
Bánh ép là món ăn vặt hàng đầu của giới trẻ Huế, bạn đă thử qua chưa?
Hấp dẫn bánh ép với nhiều loại nhân
Nếu ai đă từng đến Huế và đi ngang đường Nhật Lệ, Hồ Xuân Hương, Bà Triệu hay Lê Quư Đôn sẽ thấy liên tiếp những quán bánh ép nối nhau, rất đông khách.
Bánh ép là sự biến tấu từ nguyên liệu chính là bột lọc và nhiều thứ nhân khác nhau như thịt ḅ khô, ba tê, thịt, trứng…Tất cả các nguyên liệu được sơ chế riêng lẻ.
Mọi nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sàng
Lá hành giúp bánh ép thêm thơm ngon
Thịt được chế biến thơm tho để làm nhân
Nguyên liệu chính của bánh ép là bột lọc
Bánh ép thường ăn kèm với chua ngọt, dưa chuột, rau răm
Với ai lần đầu ăn món này, ắt sẽ thấy thú vị với cách làm bánh. Dưới bếp than, bánh sẽ được ép mạnh giữa hai tấm gang tṛn và nóng hổi. Lần lượt bỏ bột lọc vào ép mỏng rồi cho nhân vào ép thêm lần nữa. Bàn tay của chủ quán khéo léo ép từng chiếc bánh chín mỏng cùng với nhân. Vừa ép vừa nghe tiếng x́ xèo của bánh đang chín tới, thơm phức xông vào mũi, nghe thôi đă đủ cồn cào bao tử.
Sau khi ép mỏng bột th́ cho nhân bánh vào
Và ép đều
Bánh nhanh chóng chín đều thơm phức
Bánh ép nhân thịt
Bánh ép nhân ḅ khô
Món bánh ép này chỉ ngon khi ăn nóng và phải được ăn kèm với đồ chua ngọt, dưa chuột thái lát và rau răm. Với người Huế, nước chấm phải nhiều ớt, ăn cay cay mới đúng điệu. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn được cay th́ cũng hăy yên tâm. Hầu hết các quán đều để sẵn nguyên liệu trên bàn và bạn có thể tự pha chế cho ḿnh một chén nước mắm ưng ư.
uWi9q999SOY
Bánh ép thường được ăn vào buổi chiều tối
Nước chấm có thể tự pha chế tùy theo sở thích
https://i.imgur.com/sUMVXLz.jpg
Khi ăn, bánh được cuốn tṛn lại cùng với rau và đồ chua rồi chấm với nước mắm
Có lẽ, món ăn đơn giản này khiến người Huế mê mệt v́ ít ngán. Khi ăn, rau sống và đồ chua được cuộn tṛn trong bánh rồi chấm với nước mắm, vị thật khó tả, béo béo thơm thơm rất tuyệt. Thêm phần thú vị là hầu hết các quán bánh ép đều có thêm món bánh tráng trứng cũng rất tuyệt.
Chiều tan học về, cùng nhóm bạn đạp xe đi ăn bánh ép là kỷ niệm mà ai từng học ở Huế cũng từng trải qua.
Hấp dẫn bánh ép với nhiều loại nhân
Nếu ai đă từng đến Huế và đi ngang đường Nhật Lệ, Hồ Xuân Hương, Bà Triệu hay Lê Quư Đôn sẽ thấy liên tiếp những quán bánh ép nối nhau, rất đông khách.
Bánh ép là sự biến tấu từ nguyên liệu chính là bột lọc và nhiều thứ nhân khác nhau như thịt ḅ khô, ba tê, thịt, trứng…Tất cả các nguyên liệu được sơ chế riêng lẻ.
Mọi nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sàng
Lá hành giúp bánh ép thêm thơm ngon
Thịt được chế biến thơm tho để làm nhân
Nguyên liệu chính của bánh ép là bột lọc
Bánh ép thường ăn kèm với chua ngọt, dưa chuột, rau răm
Với ai lần đầu ăn món này, ắt sẽ thấy thú vị với cách làm bánh. Dưới bếp than, bánh sẽ được ép mạnh giữa hai tấm gang tṛn và nóng hổi. Lần lượt bỏ bột lọc vào ép mỏng rồi cho nhân vào ép thêm lần nữa. Bàn tay của chủ quán khéo léo ép từng chiếc bánh chín mỏng cùng với nhân. Vừa ép vừa nghe tiếng x́ xèo của bánh đang chín tới, thơm phức xông vào mũi, nghe thôi đă đủ cồn cào bao tử.
Sau khi ép mỏng bột th́ cho nhân bánh vào
Và ép đều
Bánh nhanh chóng chín đều thơm phức
Bánh ép nhân thịt
Bánh ép nhân ḅ khô
Món bánh ép này chỉ ngon khi ăn nóng và phải được ăn kèm với đồ chua ngọt, dưa chuột thái lát và rau răm. Với người Huế, nước chấm phải nhiều ớt, ăn cay cay mới đúng điệu. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn được cay th́ cũng hăy yên tâm. Hầu hết các quán đều để sẵn nguyên liệu trên bàn và bạn có thể tự pha chế cho ḿnh một chén nước mắm ưng ư.
uWi9q999SOY
Bánh ép thường được ăn vào buổi chiều tối
Nước chấm có thể tự pha chế tùy theo sở thích
https://i.imgur.com/sUMVXLz.jpg
Khi ăn, bánh được cuốn tṛn lại cùng với rau và đồ chua rồi chấm với nước mắm
Có lẽ, món ăn đơn giản này khiến người Huế mê mệt v́ ít ngán. Khi ăn, rau sống và đồ chua được cuộn tṛn trong bánh rồi chấm với nước mắm, vị thật khó tả, béo béo thơm thơm rất tuyệt. Thêm phần thú vị là hầu hết các quán bánh ép đều có thêm món bánh tráng trứng cũng rất tuyệt.
Chiều tan học về, cùng nhóm bạn đạp xe đi ăn bánh ép là kỷ niệm mà ai từng học ở Huế cũng từng trải qua.