trungthuc
09-11-2021, 16:40
Thực phẩm biến đổi gene đă xuất hiện khá lâu trên thị trường. Vào những năm đầu khi mới nghiên cứu ra loại thực phẩm này, người ta đă đặt nhiều hy vọng vào một tương lai của các loài động thực vật sẽ được nuôi trồng mà không cần đến thuốc kích thích tăng trưởng hay các loại thuốc bảo vệ thực vật. Tuy nhiên, một số thực phẩm biến đổi gene gời đây lại gây ra những hậu quả khó lường cho sức khỏe của con người.
https://1.bp.blogspot.com/-dHu3943kAIM/YPbWdtlgeeI/AAAAAAAC2es/zxl0bz48oaswIwavJSoG DgGUlJuOqrvfwCLcBGAs YHQ/w640-h290/3.jpg
(Ảnh minh họa)
Một thuật ngữ khoa học chính xác cho loại thực phẩm này đó là thực phẩm công nghệ sinh học. Mục đích ban đầu khi tạo ra thực phẩm biến đổi gene, giới nghiên cứu khoa học từng kỳ vọng rằng, những giống cây trồng vật nuôi sẽ phát huy được tối đa phẩm chất của nó như khả năng chống trọi với sâu bệnh, cỏ dại hay sự khắc nghiệt của thời tiết khí hậu…
Với kỹ thuật biến đổi gene, người ta sẽ loại bỏ những gene xấu và thêm vào những tác nhân mới thể hiện đặc tính tốt của một loài khác. Kỹ thuật này vừa đơn giản, vừa tiết kiệm lại đem đến hiệu quả cao trong việc tạo ra những giống cây trồng, vật nuôi mới, có năng suất cao hơn, chất lượng tốt hơn hay thời gian nuôi trồng ngắn lại.
https://1.bp.blogspot.com/-Vr4IAno4IH0/YPbW6JyT-uI/AAAAAAAC2fA/YSyBKqw7ivkVrHZM-jDZzl5vsGQQPUCygCLcB GAsYHQ/w640-h428/4.jpg
(Ảnh minh họa)
Mặc dù những lợi ích của kỹ thuật mới này đem lại là rất lớn nhưng cũng không thể không kể đến tác hại của chúng và những điều cần lưu ư khi sử dụng thực phẩm biến đổi gene.
1/ Những thành tựu mà thực phẩm biến đổi gene đă làm được
Khi dân số thế giới đang không ngừng gia tăng, th́ việc khan hiếm lương thực thực phẩm là điều không thể tránh khỏi. Đang trong lúc t́nh thế cấp bách nhất th́ thực phẩm biến đổi gene ra đời đă mở ra hy vọng mới cho ngành nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm.
Trong khi chúng ta đang phải sử dụng ngày càng nhiều loại thuốc trừ sâu, diệt cỏ để chống lại những sinh vật phá hoại th́ những loại thực vật biến đổi gene lại có khả năng tự chống chọi với sâu bệnh có hại rất tốt. Chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ thuốc bảo vệ thực vật hoặc thậm chí là không cần dùng mà vẫn đạt năng suất bằng hoặc lớn hơn so với thông thường và sẽ giúp chúng ta tiết kiệm rất nhiều chi phí, điều này đă giúp cho giá thành của thực phẩm giảm xuống rơ rệt. Mặt khác, khi số lượng hóa chất bảo vệ thực vật tồn động trong các loại rau củ trái cây thấp, người tiêu dùng sẽ yên tâm hơn về sức khỏe của ḿnh.
https://1.bp.blogspot.com/-yqJCWmZ0eM8/YPbWosIL4YI/AAAAAAAC2e0/kY8mgfjEAuoYel6xH3Dm FkbAd5ztYyl2ACLcBGAs YHQ/w640-h428/5.jpg
(Ảnh minh họa)
Khả năng chịu lạnh, chịu hạn, chịu úng và chịu mặn của các loại thực phẩm biến đổi gene thật sự vô cùng tuyệt vời. Chúng có thể sinh trưởng cả ở những nơi có khí hậu, đất đai khô cằn, lạnh giá hay nhiễm mặn mà nhiều loại thực vật tự nhiên khác không thể làm được.
Sức đề kháng của thực phẩm biến đổi gene rất cao. Các bệnh thường thấy trên nhiều loại động thực vật mà người nông dân c̣n đau đầu để t́m cách giải quyết th́ một số lớn loại thực phẩm biến đổi gene lại không hề mắc phải hoặc rất hiếm do có sẵn trong thân loại gene giúp kháng bệnh.
Ngoài năng suất cao, các thực phẩm biến đổi gene giàu dưỡng chất hơn so với các thực phẩm thông thường. Điều này có được là do giới khoa học đă bổ sung thêm các tác nhân có khả năng tạo ra các loại vitamin và khoáng chất c̣n thiếu.
Thực phẩm biến đổi gene đă được nghiên cứu và công nhận rằng chúng có chứa hàm lượng đạm nhiều hơn so với các loại thực phẩm thông thường.
https://thucpham.com/wp-content/uploads/2015/06/nho-bien-doi-gen-cho-nang-suat-cao.jpg
(Ảnh minh họa)
2/ Những hạn chế, bất cập trong thực phẩm biến đổi gene
Thực phẩm công nghệ sinh học đang là chủ đề gây tranh căi ở nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay. Nhiều nhà khoa học lo ngại về những độc tố tồn tại trong thực phẩm biến đổi gene có thể gây ra các hiện tượng như dị ứng, làm mất tác dụng của thuốc kháng sinh hay gây độc ngầm cho con người.
Thực phẩm biến đổi gene c̣n được dự báo là sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới các loại động thực vật tự nhiên khác. Ảnh hưởng đến chuỗi thức ăn của động vật hay lấn át những loại cây khác.
C̣n những người tiêu dùng th́ vẫn hoài nghi về những lợi ích mà thực phẩm biến đổi gene đem lại. Trong khi có rất nhiều luồng thông tin trái chiều về loại thực phẩm mơ ước này th́ người tiêu dùng vẫn rất lo ngại khi sử dụng chúng. Liệu rằng những tác nhân bị biến đổi trong thực phẩm mà họ đang sử dụng có ảnh hưởng hay để lại di chứng ǵ hay không?
Cho dù c̣n rất nhiều tranh căi trong việc có nên tiếp tục nghiên cứu và đưa vào sử dụng những thực phẩm biến đổi gene nữa hay không th́ chúng ta cũng không nên có cái nh́n ác cảm với loại thực phẩm này. Bởi sự an toàn của thực phẩm này ít nhiều cũng đă được khẳng định bởi các Tổ chức, Hiệp hội Y khoa trên thế giới. Và hiện nay có rất nhiều quốc gia trên thế giới cũng bắt đầu đưa vào nhân giống nhiều loại thực phẩm biến đổi gene khác nhau và những lợi ích mà họ thu được từ loại thực phẩm này là không hề nhỏ.
Cho đến thời điểm hiện tại th́ chưa có một nghiên cứu nào đầy đủ để chứng minh được loại thực phẩm biến đổi gene ảnh hưởng xấu nhiều đến sức khỏe của con người. Chúng ta cũng chưa ghi nhận bất cứ một trường hợp nào mắc bệnh nghiệm trọng do ăn thực phẩm biến đổi gene này.
Link tham khảo:
https://www.jagranjosh.com/general-k...s-1521034287-1
https://1.bp.blogspot.com/-dHu3943kAIM/YPbWdtlgeeI/AAAAAAAC2es/zxl0bz48oaswIwavJSoG DgGUlJuOqrvfwCLcBGAs YHQ/w640-h290/3.jpg
(Ảnh minh họa)
Một thuật ngữ khoa học chính xác cho loại thực phẩm này đó là thực phẩm công nghệ sinh học. Mục đích ban đầu khi tạo ra thực phẩm biến đổi gene, giới nghiên cứu khoa học từng kỳ vọng rằng, những giống cây trồng vật nuôi sẽ phát huy được tối đa phẩm chất của nó như khả năng chống trọi với sâu bệnh, cỏ dại hay sự khắc nghiệt của thời tiết khí hậu…
Với kỹ thuật biến đổi gene, người ta sẽ loại bỏ những gene xấu và thêm vào những tác nhân mới thể hiện đặc tính tốt của một loài khác. Kỹ thuật này vừa đơn giản, vừa tiết kiệm lại đem đến hiệu quả cao trong việc tạo ra những giống cây trồng, vật nuôi mới, có năng suất cao hơn, chất lượng tốt hơn hay thời gian nuôi trồng ngắn lại.
https://1.bp.blogspot.com/-Vr4IAno4IH0/YPbW6JyT-uI/AAAAAAAC2fA/YSyBKqw7ivkVrHZM-jDZzl5vsGQQPUCygCLcB GAsYHQ/w640-h428/4.jpg
(Ảnh minh họa)
Mặc dù những lợi ích của kỹ thuật mới này đem lại là rất lớn nhưng cũng không thể không kể đến tác hại của chúng và những điều cần lưu ư khi sử dụng thực phẩm biến đổi gene.
1/ Những thành tựu mà thực phẩm biến đổi gene đă làm được
Khi dân số thế giới đang không ngừng gia tăng, th́ việc khan hiếm lương thực thực phẩm là điều không thể tránh khỏi. Đang trong lúc t́nh thế cấp bách nhất th́ thực phẩm biến đổi gene ra đời đă mở ra hy vọng mới cho ngành nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm.
Trong khi chúng ta đang phải sử dụng ngày càng nhiều loại thuốc trừ sâu, diệt cỏ để chống lại những sinh vật phá hoại th́ những loại thực vật biến đổi gene lại có khả năng tự chống chọi với sâu bệnh có hại rất tốt. Chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ thuốc bảo vệ thực vật hoặc thậm chí là không cần dùng mà vẫn đạt năng suất bằng hoặc lớn hơn so với thông thường và sẽ giúp chúng ta tiết kiệm rất nhiều chi phí, điều này đă giúp cho giá thành của thực phẩm giảm xuống rơ rệt. Mặt khác, khi số lượng hóa chất bảo vệ thực vật tồn động trong các loại rau củ trái cây thấp, người tiêu dùng sẽ yên tâm hơn về sức khỏe của ḿnh.
https://1.bp.blogspot.com/-yqJCWmZ0eM8/YPbWosIL4YI/AAAAAAAC2e0/kY8mgfjEAuoYel6xH3Dm FkbAd5ztYyl2ACLcBGAs YHQ/w640-h428/5.jpg
(Ảnh minh họa)
Khả năng chịu lạnh, chịu hạn, chịu úng và chịu mặn của các loại thực phẩm biến đổi gene thật sự vô cùng tuyệt vời. Chúng có thể sinh trưởng cả ở những nơi có khí hậu, đất đai khô cằn, lạnh giá hay nhiễm mặn mà nhiều loại thực vật tự nhiên khác không thể làm được.
Sức đề kháng của thực phẩm biến đổi gene rất cao. Các bệnh thường thấy trên nhiều loại động thực vật mà người nông dân c̣n đau đầu để t́m cách giải quyết th́ một số lớn loại thực phẩm biến đổi gene lại không hề mắc phải hoặc rất hiếm do có sẵn trong thân loại gene giúp kháng bệnh.
Ngoài năng suất cao, các thực phẩm biến đổi gene giàu dưỡng chất hơn so với các thực phẩm thông thường. Điều này có được là do giới khoa học đă bổ sung thêm các tác nhân có khả năng tạo ra các loại vitamin và khoáng chất c̣n thiếu.
Thực phẩm biến đổi gene đă được nghiên cứu và công nhận rằng chúng có chứa hàm lượng đạm nhiều hơn so với các loại thực phẩm thông thường.
https://thucpham.com/wp-content/uploads/2015/06/nho-bien-doi-gen-cho-nang-suat-cao.jpg
(Ảnh minh họa)
2/ Những hạn chế, bất cập trong thực phẩm biến đổi gene
Thực phẩm công nghệ sinh học đang là chủ đề gây tranh căi ở nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay. Nhiều nhà khoa học lo ngại về những độc tố tồn tại trong thực phẩm biến đổi gene có thể gây ra các hiện tượng như dị ứng, làm mất tác dụng của thuốc kháng sinh hay gây độc ngầm cho con người.
Thực phẩm biến đổi gene c̣n được dự báo là sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới các loại động thực vật tự nhiên khác. Ảnh hưởng đến chuỗi thức ăn của động vật hay lấn át những loại cây khác.
C̣n những người tiêu dùng th́ vẫn hoài nghi về những lợi ích mà thực phẩm biến đổi gene đem lại. Trong khi có rất nhiều luồng thông tin trái chiều về loại thực phẩm mơ ước này th́ người tiêu dùng vẫn rất lo ngại khi sử dụng chúng. Liệu rằng những tác nhân bị biến đổi trong thực phẩm mà họ đang sử dụng có ảnh hưởng hay để lại di chứng ǵ hay không?
Cho dù c̣n rất nhiều tranh căi trong việc có nên tiếp tục nghiên cứu và đưa vào sử dụng những thực phẩm biến đổi gene nữa hay không th́ chúng ta cũng không nên có cái nh́n ác cảm với loại thực phẩm này. Bởi sự an toàn của thực phẩm này ít nhiều cũng đă được khẳng định bởi các Tổ chức, Hiệp hội Y khoa trên thế giới. Và hiện nay có rất nhiều quốc gia trên thế giới cũng bắt đầu đưa vào nhân giống nhiều loại thực phẩm biến đổi gene khác nhau và những lợi ích mà họ thu được từ loại thực phẩm này là không hề nhỏ.
Cho đến thời điểm hiện tại th́ chưa có một nghiên cứu nào đầy đủ để chứng minh được loại thực phẩm biến đổi gene ảnh hưởng xấu nhiều đến sức khỏe của con người. Chúng ta cũng chưa ghi nhận bất cứ một trường hợp nào mắc bệnh nghiệm trọng do ăn thực phẩm biến đổi gene này.
Link tham khảo:
https://www.jagranjosh.com/general-k...s-1521034287-1