Cupcake01
03-01-2022, 05:33
Có tới 4 lư do để nhà sản xuất ḿ gói làm vậy.
Là một thực phẩm quen thuộc, thậm chí nằm trong top tiêu thụ của người Việt, ḿ gói nói chung đă trở thành một “biểu tượng”. Vừa có nhiều hương vị, dễ ăn, giá thành rẻ, ḿ gói đáp ứng đủ tiêu chí cho một món b́nh dân hoàn hảo. Tuy nhiên đằng sau sự thịnh hành của các loại ḿ ăn liền trên thị trường là những quá tŕnh vận hành khổng lồ, với nhiều công đoạn được nghiên cứu qua hàng chục năm. Điển h́nh một chi tiết nhỏ như cách tạo h́nh sợi ḿ thôi cũng là thành quả nghiên cứu kỳ công.
Không như ḿ Ư, bún, phở, hủ tiếu…, ḿ ăn liền được sản xuất thành sợi uốn lượn như sóng thay v́ “duỗi thẳng”. V́ sao vậy?
1. Giúp vắt ḿ dễ giăn nở
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2015035&stc=1&d=1646112788
Gần như mọi loại ḿ ăn liền đều phải chiên qua trước khi đóng gói. Và v́ có thành phần chính là tinh bột nên vắt ḿ có thể nở ra trong quá tŕnh chiên. Sợi ḿ uốn lượn giúp vắt ḿ dễ dàng hơn trong quá tŕnh này.
2. Giảm chi phí đóng gói
Sợi ḿ lượn sóng được gấp cuộn lại giúp chúng tiết kiệm thể tích tổng thể, dù lượng ḿ thực tế khá nhiều. Khi thể tích nhỏ hơn th́ bao b́ cũng nhỏ hơn, giúp giảm chi phí sản xuất, từ đó khiến cho giá thành sản phẩm phải chăng hơn.
3. Dễ dàng vận chuyển
Khi ở dạng thẳng, sợi ḿ dễ bị găy hơn từ các tác nhân bên ngoài, kể cả là tác động lực nhỏ. Khi ở dạng uốn lượn, vắt ḿ “vững chăi” hơn, giúp quá tŕnh vận chuyển không quá mất công.
4. Dễ gắp hơn
Cuối cùng, bạn cũng phải thừa nhận sợi uốn cong giúp cho việc gắp dễ dàng hơn đúng không? Giả dụ giờ sợi ḿ thẳng tắp rồi trơn tuột đi, nếu dùng đũa kim loại th́ quả là “thảm hoạ”.
VietBF @ Sưu tầm
Là một thực phẩm quen thuộc, thậm chí nằm trong top tiêu thụ của người Việt, ḿ gói nói chung đă trở thành một “biểu tượng”. Vừa có nhiều hương vị, dễ ăn, giá thành rẻ, ḿ gói đáp ứng đủ tiêu chí cho một món b́nh dân hoàn hảo. Tuy nhiên đằng sau sự thịnh hành của các loại ḿ ăn liền trên thị trường là những quá tŕnh vận hành khổng lồ, với nhiều công đoạn được nghiên cứu qua hàng chục năm. Điển h́nh một chi tiết nhỏ như cách tạo h́nh sợi ḿ thôi cũng là thành quả nghiên cứu kỳ công.
Không như ḿ Ư, bún, phở, hủ tiếu…, ḿ ăn liền được sản xuất thành sợi uốn lượn như sóng thay v́ “duỗi thẳng”. V́ sao vậy?
1. Giúp vắt ḿ dễ giăn nở
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2015035&stc=1&d=1646112788
Gần như mọi loại ḿ ăn liền đều phải chiên qua trước khi đóng gói. Và v́ có thành phần chính là tinh bột nên vắt ḿ có thể nở ra trong quá tŕnh chiên. Sợi ḿ uốn lượn giúp vắt ḿ dễ dàng hơn trong quá tŕnh này.
2. Giảm chi phí đóng gói
Sợi ḿ lượn sóng được gấp cuộn lại giúp chúng tiết kiệm thể tích tổng thể, dù lượng ḿ thực tế khá nhiều. Khi thể tích nhỏ hơn th́ bao b́ cũng nhỏ hơn, giúp giảm chi phí sản xuất, từ đó khiến cho giá thành sản phẩm phải chăng hơn.
3. Dễ dàng vận chuyển
Khi ở dạng thẳng, sợi ḿ dễ bị găy hơn từ các tác nhân bên ngoài, kể cả là tác động lực nhỏ. Khi ở dạng uốn lượn, vắt ḿ “vững chăi” hơn, giúp quá tŕnh vận chuyển không quá mất công.
4. Dễ gắp hơn
Cuối cùng, bạn cũng phải thừa nhận sợi uốn cong giúp cho việc gắp dễ dàng hơn đúng không? Giả dụ giờ sợi ḿ thẳng tắp rồi trơn tuột đi, nếu dùng đũa kim loại th́ quả là “thảm hoạ”.
VietBF @ Sưu tầm