TinNhanh247
03-29-2022, 11:14
Đâu là loại thịt lành mạnh nhất cho sức khỏe và tuổi thọ? Câu trả lời sẽ có ngay bên dưới đây.
Thói quen ăn uống thiếu lành mạnh, mất cân đối về các chất dinh dưỡng (nhiều thịt, mỡ động vật) của người Việt đă làm gia tăng các bệnh mạn tính hiện nay như: thừa cân béo ph́, tăng huyết áp, đái tháo đường, gút, rối loạn mỡ máu...
Nhưng điều đó không có nghĩa rằng chúng ta nên loại bỏ hoàn toàn thịt ra khỏi chế độ ăn. Thay vào đó, hăy lựa chọn các loại thịt lành mạnh nhất, đồng thời tiêu thụ theo liều lượng hợp lư.
Vậy đâu là loại thịt lành mạnh nhất cho sức khỏe và tuổi thọ? Câu trả lời sẽ có ngay bên dưới đây.
5 loại thịt giúp sống thọ, lại c̣n tốt cho da và xương
1. Thịt gà: Khỏe xương và răng
Thịt gà, đặc biệt là ức gà là một nguồn thay thế tuyệt vời cho các loại thịt đỏ. Thịt gà rất giàu protein, là một nguồn axit amin tuyệt vời để xây dựng xương và cơ bắp.
Hơn nữa, ức gà là nguồn cung cấp phốt pho tuyệt vời - những chất rất quan trọng cho xương và răng chắc khỏe - cũng như vitamin B3 (hay c̣n gọi là niacin), giúp kiểm soát huyết áp cao và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-1-16485200345831571679 100.jpeg
Một khẩu phần ăn ức gà cũng có thể chứa tới 25% lượng vitamin B6 bạn cần mỗi ngày để duy tŕ chức năng năo và hệ thống miễn dịch thích hợp.
Có thể thấy, thịt gà, nhất là thịt gà bỏ da cực kỳ có lợi cho sức khỏe.
2. Cá hồi: Làm đẹp da, khỏe tim mạch
Một trong những loại thịt tốt nhất cho sức khỏe không thể thiếu đó là cá hồi. Nhờ chứa hàm lượng omega-3 cao mà cá hồi đem lại tác dụng tăng cường sức khỏe lẫn làm mịn da.
Các axit béo chống viêm mạnh mẽ này có thể giúp chúng ta giảm tỷ lệ tử vong v́ bệnh tim hơn 33%, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp.
Omega-3 cũng làm chậm tốc độ tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó bạn ăn ít calo hơn trong ngày.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-1-16485200370671606444 564.jpeg
3. Tôm: Bổ năo, chống ung thư vú
Tôm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu và khó kiếm nhất được gọi là choline. Khối xây dựng dẫn truyền thần kinh này cần thiết cho cấu trúc và chức năng của tất cả các tế bào.
Nếu thiếu hụt choline, cơ thể sẽ phải đối mặt với t́nh trạng rối loạn thần kinh và giảm chức năng nhận thức. Chất này không chỉ hoạt động như thực phẩm bổ năo mà c̣n có thể giúp phụ nữ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
4. Thịt ḅ nạc: Chống ung thư, hạ huyết áp
Tuy thịt ḅ thuộc nhóm thịt đỏ nhưng việc tiêu thụ chúng với liều lượng thích hợp đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời. Bởi thịt ḅ là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời cho cơ thể. Trong khi đó, thiếu chất sắt có thể gây ra bệnh thiếu máu, gây ra mệt mỏi, dẫn đến cảm giác kiệt sức, yếu ớt, cáu kỉnh...
Thịt ḅ nạc cung cấp cho chúng ta sắt heme - dạng sắt được cơ thể bạn hấp thu dễ dàng hơn so với sắt nonheme có trong rau bina và các loại thực phẩm giàu sắt khác.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-2-16485200375917474649 87.jpeg
Ngoài ra, loại thịt này cũng chứa nhiều kẽm và vitamin B, giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Trong các loại thịt ḅ th́ ḅ ăn cỏ là bổ dưỡng nhất. Thịt ḅ ăn cỏ chứa lượng axit béo omega-3 nhiều gấp 5 lần so với thịt ḅ ăn ngô và chứa gấp đôi lượng axit linoleic liên hợp (CLA) - một axit béo đă được chứng minh là có tác dụng chống ung thư, các đặc tính chống bệnh huyết áp, trị đái tháo đường và hạ huyết áp.
Nó cũng chứa gấp 10 lần lượng vitamin E tăng cường miễn dịch, cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh khi đối mặt với các gốc tự do.
5. Cá ṃi: Bổ tim mạch
Cũng giống như cá hồi, cá ṃi là một trong những nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất cho tim mạch.
Omega-3 trong cá ṃi cũng đă được chứng minh là có tác dụng hạn chế viêm nhiễm và làm chậm sự phát triển của khối u.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-3-16485200374192090257 148.jpeg
Đặc biệt, cá ṃi cũng là một nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời, giúp cơ thể bạn tạo ra DNA trong khi giữ cho các tế bào thần kinh và máu của bạn khỏe mạnh.
Cần ăn bao nhiêu thịt, ăn như thế nào để tốt cho sức khỏe nhất?
ThS. BS. Nguyễn Văn Tiến (Viện Dinh dưỡng) cho biết: Để đảm bảo sức khỏe, pḥng tránh các căn bệnh măn tính th́ người Việt cần phải thay đổi thói quen tiêu thụ thịt.
Người dân nên ăn chất đạm đa dạng từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Nên bổ sung cân đối giữa nguồn đạm động vật và thực vật, giảm tiêu thụ thịt các loại, tăng cường ăn cá, hải sản, đậu phụ và sản phẩm từ đậu đỗ.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-4-16485200376152098693 844.jpeg
Tuổi càng cao th́ nên ăn lượng protein từ động vật càng ít, cần bổ sung lượng protein hợp lư theo tỷ lệ là 1/3 đạm động vật và 2/3 đạm thực vật.
Với trẻ nhỏ, nguồn đạm động vật cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển, v́ vậy lượng protein nên theo tỷ lệ là 2/3 đạm động vật và 1/3 đạm thực vật trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Người trưởng thành chỉ nên sử dụng thịt (4 chân) dưới 80g/người/ ngày. Thịt gia cầm như ngan, gà, vịt có thể sử dụng nhiều hơn, ưu tiên phần thịt ức.
Lượng cá bổ sung 2,5 lạng/người/ngày.
Thói quen ăn uống thiếu lành mạnh, mất cân đối về các chất dinh dưỡng (nhiều thịt, mỡ động vật) của người Việt đă làm gia tăng các bệnh mạn tính hiện nay như: thừa cân béo ph́, tăng huyết áp, đái tháo đường, gút, rối loạn mỡ máu...
Nhưng điều đó không có nghĩa rằng chúng ta nên loại bỏ hoàn toàn thịt ra khỏi chế độ ăn. Thay vào đó, hăy lựa chọn các loại thịt lành mạnh nhất, đồng thời tiêu thụ theo liều lượng hợp lư.
Vậy đâu là loại thịt lành mạnh nhất cho sức khỏe và tuổi thọ? Câu trả lời sẽ có ngay bên dưới đây.
5 loại thịt giúp sống thọ, lại c̣n tốt cho da và xương
1. Thịt gà: Khỏe xương và răng
Thịt gà, đặc biệt là ức gà là một nguồn thay thế tuyệt vời cho các loại thịt đỏ. Thịt gà rất giàu protein, là một nguồn axit amin tuyệt vời để xây dựng xương và cơ bắp.
Hơn nữa, ức gà là nguồn cung cấp phốt pho tuyệt vời - những chất rất quan trọng cho xương và răng chắc khỏe - cũng như vitamin B3 (hay c̣n gọi là niacin), giúp kiểm soát huyết áp cao và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-1-16485200345831571679 100.jpeg
Một khẩu phần ăn ức gà cũng có thể chứa tới 25% lượng vitamin B6 bạn cần mỗi ngày để duy tŕ chức năng năo và hệ thống miễn dịch thích hợp.
Có thể thấy, thịt gà, nhất là thịt gà bỏ da cực kỳ có lợi cho sức khỏe.
2. Cá hồi: Làm đẹp da, khỏe tim mạch
Một trong những loại thịt tốt nhất cho sức khỏe không thể thiếu đó là cá hồi. Nhờ chứa hàm lượng omega-3 cao mà cá hồi đem lại tác dụng tăng cường sức khỏe lẫn làm mịn da.
Các axit béo chống viêm mạnh mẽ này có thể giúp chúng ta giảm tỷ lệ tử vong v́ bệnh tim hơn 33%, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp.
Omega-3 cũng làm chậm tốc độ tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó bạn ăn ít calo hơn trong ngày.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-1-16485200370671606444 564.jpeg
3. Tôm: Bổ năo, chống ung thư vú
Tôm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu và khó kiếm nhất được gọi là choline. Khối xây dựng dẫn truyền thần kinh này cần thiết cho cấu trúc và chức năng của tất cả các tế bào.
Nếu thiếu hụt choline, cơ thể sẽ phải đối mặt với t́nh trạng rối loạn thần kinh và giảm chức năng nhận thức. Chất này không chỉ hoạt động như thực phẩm bổ năo mà c̣n có thể giúp phụ nữ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
4. Thịt ḅ nạc: Chống ung thư, hạ huyết áp
Tuy thịt ḅ thuộc nhóm thịt đỏ nhưng việc tiêu thụ chúng với liều lượng thích hợp đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời. Bởi thịt ḅ là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời cho cơ thể. Trong khi đó, thiếu chất sắt có thể gây ra bệnh thiếu máu, gây ra mệt mỏi, dẫn đến cảm giác kiệt sức, yếu ớt, cáu kỉnh...
Thịt ḅ nạc cung cấp cho chúng ta sắt heme - dạng sắt được cơ thể bạn hấp thu dễ dàng hơn so với sắt nonheme có trong rau bina và các loại thực phẩm giàu sắt khác.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-2-16485200375917474649 87.jpeg
Ngoài ra, loại thịt này cũng chứa nhiều kẽm và vitamin B, giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Trong các loại thịt ḅ th́ ḅ ăn cỏ là bổ dưỡng nhất. Thịt ḅ ăn cỏ chứa lượng axit béo omega-3 nhiều gấp 5 lần so với thịt ḅ ăn ngô và chứa gấp đôi lượng axit linoleic liên hợp (CLA) - một axit béo đă được chứng minh là có tác dụng chống ung thư, các đặc tính chống bệnh huyết áp, trị đái tháo đường và hạ huyết áp.
Nó cũng chứa gấp 10 lần lượng vitamin E tăng cường miễn dịch, cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh khi đối mặt với các gốc tự do.
5. Cá ṃi: Bổ tim mạch
Cũng giống như cá hồi, cá ṃi là một trong những nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất cho tim mạch.
Omega-3 trong cá ṃi cũng đă được chứng minh là có tác dụng hạn chế viêm nhiễm và làm chậm sự phát triển của khối u.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-3-16485200374192090257 148.jpeg
Đặc biệt, cá ṃi cũng là một nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời, giúp cơ thể bạn tạo ra DNA trong khi giữ cho các tế bào thần kinh và máu của bạn khỏe mạnh.
Cần ăn bao nhiêu thịt, ăn như thế nào để tốt cho sức khỏe nhất?
ThS. BS. Nguyễn Văn Tiến (Viện Dinh dưỡng) cho biết: Để đảm bảo sức khỏe, pḥng tránh các căn bệnh măn tính th́ người Việt cần phải thay đổi thói quen tiêu thụ thịt.
Người dân nên ăn chất đạm đa dạng từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Nên bổ sung cân đối giữa nguồn đạm động vật và thực vật, giảm tiêu thụ thịt các loại, tăng cường ăn cá, hải sản, đậu phụ và sản phẩm từ đậu đỗ.
https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/3/29/photo-4-16485200376152098693 844.jpeg
Tuổi càng cao th́ nên ăn lượng protein từ động vật càng ít, cần bổ sung lượng protein hợp lư theo tỷ lệ là 1/3 đạm động vật và 2/3 đạm thực vật.
Với trẻ nhỏ, nguồn đạm động vật cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển, v́ vậy lượng protein nên theo tỷ lệ là 2/3 đạm động vật và 1/3 đạm thực vật trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Người trưởng thành chỉ nên sử dụng thịt (4 chân) dưới 80g/người/ ngày. Thịt gia cầm như ngan, gà, vịt có thể sử dụng nhiều hơn, ưu tiên phần thịt ức.
Lượng cá bổ sung 2,5 lạng/người/ngày.