therealrtz
10-07-2022, 03:52
Chỉ với 5.000 đồng/ổ nhưng ngon hết sảy, gánh bánh ḿ của cụ Nguyễn Thị Ngang (86 tuổi, c̣n gọi là bà Sáu) được nhiều khách thương mến gọi là bánh ḿ “rẻ nhất B́nh Dương”. Nhiều khách đến mua “trách” bà bán bánh ḿ rẻ quá, c̣n đ̣i trả thêm tiền. 40 năm trước bà bán 100 đồng, và giờ là 5.000 đồng. V́ sao vậy?
Thích bánh ḿ b́nh dân
Vốn là Food reviewer đang được giới trẻ yêu thích với hơn 1 triệu lượt theo dơi trên các nền tảng mạng xă hội, Quan không gờ (tên thật là Lê Nhựt Quan, hiện làm việc ở TP.HCM) đă có những trải nghiệm ẩm thực hết sức phong phú.
Nếu được lựa chọn một hàng bánh ḿ mà tôi thích nhất, có lẽ là gánh bánh ḿ của cụ bà U.90 ở B́nh Dương bán với giá 5.000 đồng/ổ. Ổ bánh ḿ của bà mà tôi ăn qua, không chỉ ngon về hương vị, mà c̣n đậm đà bởi cái t́nh, cái nghĩa của một cụ bà tóc bạc phơ dành cho những người lao động nghèo bán với giá rẻ bất ngờ
Food reviewer Quan không gờ
Nói về bánh ḿ, anh tâm sự đây là một món ăn đặc biệt và hết sức phổ biến ở Việt Nam, nhất là trong ẩm thực đường phố, bởi đi đến đâu, vào bất kỳ buổi nào trong ngày, người ta cũng có thể mua cho ḿnh một ổ bánh ḿ với giá cả hợp túi tiền, khẩu vị.
Là một Food reviewer, anh Quan đă thưởng thức nhiều loại bánh ḿ khác nhau, từ những bánh ḿ giá rẻ ngoài lề đường giá rẻ đến những ổ bánh ở những cửa hàng lớn, đắt đỏ. Mỗi loại, với công thức riêng của người bán, đều mang lại cho anh những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và hấp dẫn.
Tuy nhiên, với Quan không gờ, những gánh bánh ḿ b́nh dân được bán vỉa hè, với quang gánh hay xe đẩy có giá vài ngh́n, vài chục ngh́n lại khiến cho anh có những ấn tượng và thiện cảm đặc biệt, bởi nó gắn bó với anh từ những ngày ở quê nhà Vĩnh Long, những lúc “chân ướt chân ráo” lên TP.HCM học tập và làm việc với nhiều khó khăn.
Những ổ bánh ḿ b́nh dân đó “đại chúng” tới mức, người lao động nghèo cũng có thể mua được, người khá giả, thậm chí giàu có cũng có thể mua để thưởng thức bởi b́nh dân, nhưng hương vị th́ không chê vào đâu được.
“Nếu được lựa chọn một hàng bánh ḿ mà tôi thích nhất, có lẽ là gánh bánh ḿ của cụ bà U.90 ở B́nh Dương bán với giá 5.000 đồng/ổ. Ổ bánh ḿ của bà mà tôi ăn qua, không chỉ ngon về hương vị, mà c̣n đậm đà bởi cái t́nh, cái nghĩa của một cụ bà tóc bạc phơ dành cho những người lao động nghèo bán với giá rẻ bất ngờ”, Quan không gờ giới thiệu.
Bánh ḿ “rẻ nhất” B́nh Dương
Từ lời gợi ư của Quan, vậy là 3 giờ sáng PV Thanh Niên đi từ TP.HCM t́m tới gánh bánh ḿ của cụ Ngang nằm ở một góc nhỏ trên đường Nguyễn Chí Thanh (xă Tân An, TP.Thủ Dầu Một, B́nh Dương). Đi khung giờ… oái ăm này cũng bởi lẽ, hơn 2 giờ, cụ đă thức chuẩn bị để kịp 4 giờ sáng bán đến 6 giờ 30 phút là hết.
4 giờ 30 phút, PV đă có mặt. Gánh hàng nhỏ của cụ Ngang giờ này đă ngào ngạt mùi bánh ḿ vừa ra ḷ, mùi xíu mại tỏa ra trong sương sớm. Chúng tôi có chút bất ngờ v́ dù c̣n rất sớm nhưng hàng ăn đă đông nghẹt khách, hết lượt người này tới lượt người khác t́m mua.
Bán rẻ để cho công nhân, học sinh có cái mà ăn lót dạ buổi sáng trước khi đi làm, đi học chứ mắc quá th́ cũng tội người ta, làm có bao nhiêu tiền đâu. Bà bán cũng có lời chứ sao không, nhưng mà lời không có nhiều, đủ để nuôi sống bà không để mấy đứa con phải lo, cũng có chút vốn để duy tŕ cái gánh này
Cụ Ngang
Bà tâm sự gánh bánh ḿ của ḿnh được mở hơn 40 năm về trước để nuôi 3 người con trai, khi tuổi bà cũng đă độ tứ tuần. Thời đó, mỗi ổ bà bán chỉ chừng 100 đồng, nếu bà nhớ không lầm. Tới nay, qua gần nửa thế kỷ, hàng bánh vẫn chỉ có giá 5.000 đồng.
“Sao bà bán rẻ dữ vậy bà? Vậy sao bà có lời?”, nghe PV hỏi, cụ bà tóc bạc trắng cười phúc hậu: “Hồi trước dịch bà bán có 3.000 đồng đó con. Mà sau dịch rồi cái ǵ cũng lên giá nên bà mới bán 5.000 đồng.
https://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2121534&stc=1&d=1665114700
Ở đây, mỗi ổ bánh ḿ có giả rẻ bất ngờ, chỉ 5.000 đồng / CAO AN BIÊN
Bán rẻ để cho công nhân, học sinh có cái mà ăn lót dạ buổi sáng trước khi đi làm, đi học chứ mắc quá th́ cũng tội người ta, làm có bao nhiêu tiền đâu. Bà bán cũng có lời chứ sao không, nhưng mà lời không có nhiều, đủ để nuôi sống bà không để mấy đứa con phải lo, cũng có chút vốn để duy tŕ cái gánh này”.
Cụ bà cũng nói thêm, nhiều lần, các con khuyên bà nghỉ bán v́ quá cực. Nhưng nghĩ đến những người khách suốt bao nhiêu năm ủng hộ, nghĩ tới những người khó khăn cần đến ổ bánh ḿ vừa rẻ vừa ngon của b́nh, bà lại không đành ḷng. Cứ vậy, bà quyết bán đến khi nào không c̣n sức nữa th́ thôi.
Theo bà, bánh ḿ của ḿnh ngon ở phần bánh ḿ không gịn rụm vừa lấy ra ḷ. B́, xíu mại do tự tay bà làm nên đậm đà, bởi bà bán món này đă 40 năm / CAO AN BIÊN
“Có nhiều khách thấy bà bán rẻ quá, người ta thương ḿnh đ̣i mua hết cho bà về sớm. Nhưng bà không có chịu! Bà mới nói là khách mua đủ ăn thôi, để nhường lại ổ khác cho người ta cần. Dù bà có giàu hay khá giả thế nào th́ cũng vẫn phải bán, không bán không chịu được”, bà Ngang kể.
Nghe đến đây, tôi mới thầm nhận ra v́ sao người ta vẫn gọi bà là “bà bụt”, “bà tiên” giữa đời thường. Và cũng hiểu lư do v́ sao nhiều Food reviewer, khách hàng lại quư cụ bà đến như vậy.
Khách đ̣i cho thêm v́… quá thương!
Chỉ trong hơn 1 tiếng ngồi ở hàng bánh ḿ của cụ bà, tôi không thể nhớ hết được bao nhiêu lượt khách tới lui dẫu trời mới tờ mờ sáng. Đa phần, họ là khách quen, là những người lao động b́nh dân ghé mua bánh ḿ lót dạ buổi sáng.
Trong những khách quen tới mua, có bà Minh Thùy (57 tuổi, ngụ B́nh Dương). Gọi một ổ bánh 5.000 đồng, bà vừa ăn vừa hỏi thăm t́nh h́nh buôn bán của cụ bà. Theo lời vị khách, bà bán vé số quanh khu vực Tân An này, mấy tháng qua, từ ngày biết đến bánh ḿ của cụ, ngày nào cũng như ngày nấy, bà Thùy đều tới đây ăn.
“Thứ nhất là giá rẻ quá, ḿnh ăn tiết kiệm. Thứ 2 là không hiểu sao bánh ḿ bà làm ngon, ăn vô thấy đậm đà, không giống với hương vị mấy chỗ khác. Nói thiệt là bánh ḿ Việt Nam, bánh ḿ của cụ Ngang là số 1 luôn, ăn hoài không thấy ngán”, bà bày tỏ.
Kế bên, bà Thu Thảo (51 tuổi, cũng ở Tân An) th́ nói, ḿnh là khách ở đây từ ngày mới học lớp 1, nay có con cháu rồi vẫn ghé hàng của bà ăn. Dù nhiều lần cụ đổi chỗ bán, nhưng bà vẫn quyết t́m cho bằng được.
Hôm nay, như thường lệ, bà Thảo mua 3 ổ bánh ḿ cho các thành viên trong gia đ́nh ăn sáng. V́ là khách quen nên cụ cũng biết ư, thoáng chốc, cụ bà nhanh nhẹn, minh mẫn làm xong gửi cho khách.
“Bă bán rẻ quá, nên nhiều người tới ăn người ta trách, hỏi sao bán rẻ quá vậy. Người ta cho thêm tiền. Nhưng cụ bà nhất quyết không lấy đâu, phải gửi lại cho bằng được. Bà già như sống trước sau, đâu ra đó”, vị khách ngưỡng mộ nói thêm.
VietBF @ Sưu tầm
Thích bánh ḿ b́nh dân
Vốn là Food reviewer đang được giới trẻ yêu thích với hơn 1 triệu lượt theo dơi trên các nền tảng mạng xă hội, Quan không gờ (tên thật là Lê Nhựt Quan, hiện làm việc ở TP.HCM) đă có những trải nghiệm ẩm thực hết sức phong phú.
Nếu được lựa chọn một hàng bánh ḿ mà tôi thích nhất, có lẽ là gánh bánh ḿ của cụ bà U.90 ở B́nh Dương bán với giá 5.000 đồng/ổ. Ổ bánh ḿ của bà mà tôi ăn qua, không chỉ ngon về hương vị, mà c̣n đậm đà bởi cái t́nh, cái nghĩa của một cụ bà tóc bạc phơ dành cho những người lao động nghèo bán với giá rẻ bất ngờ
Food reviewer Quan không gờ
Nói về bánh ḿ, anh tâm sự đây là một món ăn đặc biệt và hết sức phổ biến ở Việt Nam, nhất là trong ẩm thực đường phố, bởi đi đến đâu, vào bất kỳ buổi nào trong ngày, người ta cũng có thể mua cho ḿnh một ổ bánh ḿ với giá cả hợp túi tiền, khẩu vị.
Là một Food reviewer, anh Quan đă thưởng thức nhiều loại bánh ḿ khác nhau, từ những bánh ḿ giá rẻ ngoài lề đường giá rẻ đến những ổ bánh ở những cửa hàng lớn, đắt đỏ. Mỗi loại, với công thức riêng của người bán, đều mang lại cho anh những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và hấp dẫn.
Tuy nhiên, với Quan không gờ, những gánh bánh ḿ b́nh dân được bán vỉa hè, với quang gánh hay xe đẩy có giá vài ngh́n, vài chục ngh́n lại khiến cho anh có những ấn tượng và thiện cảm đặc biệt, bởi nó gắn bó với anh từ những ngày ở quê nhà Vĩnh Long, những lúc “chân ướt chân ráo” lên TP.HCM học tập và làm việc với nhiều khó khăn.
Những ổ bánh ḿ b́nh dân đó “đại chúng” tới mức, người lao động nghèo cũng có thể mua được, người khá giả, thậm chí giàu có cũng có thể mua để thưởng thức bởi b́nh dân, nhưng hương vị th́ không chê vào đâu được.
“Nếu được lựa chọn một hàng bánh ḿ mà tôi thích nhất, có lẽ là gánh bánh ḿ của cụ bà U.90 ở B́nh Dương bán với giá 5.000 đồng/ổ. Ổ bánh ḿ của bà mà tôi ăn qua, không chỉ ngon về hương vị, mà c̣n đậm đà bởi cái t́nh, cái nghĩa của một cụ bà tóc bạc phơ dành cho những người lao động nghèo bán với giá rẻ bất ngờ”, Quan không gờ giới thiệu.
Bánh ḿ “rẻ nhất” B́nh Dương
Từ lời gợi ư của Quan, vậy là 3 giờ sáng PV Thanh Niên đi từ TP.HCM t́m tới gánh bánh ḿ của cụ Ngang nằm ở một góc nhỏ trên đường Nguyễn Chí Thanh (xă Tân An, TP.Thủ Dầu Một, B́nh Dương). Đi khung giờ… oái ăm này cũng bởi lẽ, hơn 2 giờ, cụ đă thức chuẩn bị để kịp 4 giờ sáng bán đến 6 giờ 30 phút là hết.
4 giờ 30 phút, PV đă có mặt. Gánh hàng nhỏ của cụ Ngang giờ này đă ngào ngạt mùi bánh ḿ vừa ra ḷ, mùi xíu mại tỏa ra trong sương sớm. Chúng tôi có chút bất ngờ v́ dù c̣n rất sớm nhưng hàng ăn đă đông nghẹt khách, hết lượt người này tới lượt người khác t́m mua.
Bán rẻ để cho công nhân, học sinh có cái mà ăn lót dạ buổi sáng trước khi đi làm, đi học chứ mắc quá th́ cũng tội người ta, làm có bao nhiêu tiền đâu. Bà bán cũng có lời chứ sao không, nhưng mà lời không có nhiều, đủ để nuôi sống bà không để mấy đứa con phải lo, cũng có chút vốn để duy tŕ cái gánh này
Cụ Ngang
Bà tâm sự gánh bánh ḿ của ḿnh được mở hơn 40 năm về trước để nuôi 3 người con trai, khi tuổi bà cũng đă độ tứ tuần. Thời đó, mỗi ổ bà bán chỉ chừng 100 đồng, nếu bà nhớ không lầm. Tới nay, qua gần nửa thế kỷ, hàng bánh vẫn chỉ có giá 5.000 đồng.
“Sao bà bán rẻ dữ vậy bà? Vậy sao bà có lời?”, nghe PV hỏi, cụ bà tóc bạc trắng cười phúc hậu: “Hồi trước dịch bà bán có 3.000 đồng đó con. Mà sau dịch rồi cái ǵ cũng lên giá nên bà mới bán 5.000 đồng.
https://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2121534&stc=1&d=1665114700
Ở đây, mỗi ổ bánh ḿ có giả rẻ bất ngờ, chỉ 5.000 đồng / CAO AN BIÊN
Bán rẻ để cho công nhân, học sinh có cái mà ăn lót dạ buổi sáng trước khi đi làm, đi học chứ mắc quá th́ cũng tội người ta, làm có bao nhiêu tiền đâu. Bà bán cũng có lời chứ sao không, nhưng mà lời không có nhiều, đủ để nuôi sống bà không để mấy đứa con phải lo, cũng có chút vốn để duy tŕ cái gánh này”.
Cụ bà cũng nói thêm, nhiều lần, các con khuyên bà nghỉ bán v́ quá cực. Nhưng nghĩ đến những người khách suốt bao nhiêu năm ủng hộ, nghĩ tới những người khó khăn cần đến ổ bánh ḿ vừa rẻ vừa ngon của b́nh, bà lại không đành ḷng. Cứ vậy, bà quyết bán đến khi nào không c̣n sức nữa th́ thôi.
Theo bà, bánh ḿ của ḿnh ngon ở phần bánh ḿ không gịn rụm vừa lấy ra ḷ. B́, xíu mại do tự tay bà làm nên đậm đà, bởi bà bán món này đă 40 năm / CAO AN BIÊN
“Có nhiều khách thấy bà bán rẻ quá, người ta thương ḿnh đ̣i mua hết cho bà về sớm. Nhưng bà không có chịu! Bà mới nói là khách mua đủ ăn thôi, để nhường lại ổ khác cho người ta cần. Dù bà có giàu hay khá giả thế nào th́ cũng vẫn phải bán, không bán không chịu được”, bà Ngang kể.
Nghe đến đây, tôi mới thầm nhận ra v́ sao người ta vẫn gọi bà là “bà bụt”, “bà tiên” giữa đời thường. Và cũng hiểu lư do v́ sao nhiều Food reviewer, khách hàng lại quư cụ bà đến như vậy.
Khách đ̣i cho thêm v́… quá thương!
Chỉ trong hơn 1 tiếng ngồi ở hàng bánh ḿ của cụ bà, tôi không thể nhớ hết được bao nhiêu lượt khách tới lui dẫu trời mới tờ mờ sáng. Đa phần, họ là khách quen, là những người lao động b́nh dân ghé mua bánh ḿ lót dạ buổi sáng.
Trong những khách quen tới mua, có bà Minh Thùy (57 tuổi, ngụ B́nh Dương). Gọi một ổ bánh 5.000 đồng, bà vừa ăn vừa hỏi thăm t́nh h́nh buôn bán của cụ bà. Theo lời vị khách, bà bán vé số quanh khu vực Tân An này, mấy tháng qua, từ ngày biết đến bánh ḿ của cụ, ngày nào cũng như ngày nấy, bà Thùy đều tới đây ăn.
“Thứ nhất là giá rẻ quá, ḿnh ăn tiết kiệm. Thứ 2 là không hiểu sao bánh ḿ bà làm ngon, ăn vô thấy đậm đà, không giống với hương vị mấy chỗ khác. Nói thiệt là bánh ḿ Việt Nam, bánh ḿ của cụ Ngang là số 1 luôn, ăn hoài không thấy ngán”, bà bày tỏ.
Kế bên, bà Thu Thảo (51 tuổi, cũng ở Tân An) th́ nói, ḿnh là khách ở đây từ ngày mới học lớp 1, nay có con cháu rồi vẫn ghé hàng của bà ăn. Dù nhiều lần cụ đổi chỗ bán, nhưng bà vẫn quyết t́m cho bằng được.
Hôm nay, như thường lệ, bà Thảo mua 3 ổ bánh ḿ cho các thành viên trong gia đ́nh ăn sáng. V́ là khách quen nên cụ cũng biết ư, thoáng chốc, cụ bà nhanh nhẹn, minh mẫn làm xong gửi cho khách.
“Bă bán rẻ quá, nên nhiều người tới ăn người ta trách, hỏi sao bán rẻ quá vậy. Người ta cho thêm tiền. Nhưng cụ bà nhất quyết không lấy đâu, phải gửi lại cho bằng được. Bà già như sống trước sau, đâu ra đó”, vị khách ngưỡng mộ nói thêm.
VietBF @ Sưu tầm