june04
10-05-2023, 16:47
Khi bạn chế biến những món bánh th́ việc đánh bông ḷng đỏ, ḷng trắng là việc thường xuyên phải làm. Vậy th́ ḷng đỏ trứng có đánh bông được không và có những cách nào để đánh bông trứng nhanh, chúng ta cùng khám phá nha!1Ḷng đỏ trứng có đánh bông được không?Khi thực hiện đánh ḷng đỏ trứng th́ đa phần các bạn sẽ nhận thấy hiện tượng ḷng đỏ không bông. Lư do của vấn đề này là v́ trong ḷng đỏ trứng có chứa chất béo, chất này sẽ làm cản trở quá tŕnh bông của ḷng đỏ.
Ḷng trắng trứng là một nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong làm bánh. Việc đánh bông ḷng trắng trứng cũng khá dễ dàng nhưng có một số trường hợp lại không đánh bông được. Nguyên nhân của vấn đề này xuất phát từ việc ḷng trắng trứng dính ḷng đỏ v́ trong ḷng đỏ có chứa chất béo gây cản trở sức căng của những bọt khí trong ḷng trắng.
Khi gặp t́nh trạng ḷng trắng không bông, các bạn có thể tham khảo và áp dụng các mẹo dưới đây:Cho muối hoặc cream of tartarKhi đánh trứng không bông các bạn hăy cho một ít muối hoặc cream of tartar vào. Nhưng cần lưu ư hăy cho một nhúm nhỏ hoặc ⅛ muỗng cà phê muối hoặc cream of tartar/ 1 quả trứng. V́ muối, cream of tartar là chất ổn định sẽ giúp tăng sức căng của bọt khí và giúp bông ḷng trắng.
Có thể lư do dẫn đến việc đánh ḷng trắng trứng của bạn không bông là do bạn đánh chưa đủ lâu. Chính v́ thế, bạn hăy dành thêm thời gian đánh ḷng trắng trứng để tạo ra những bọt khí li ti và giúp trứng bông mềm mịn.
Khi đánh ḷng trắng trứng nhưng trứng vẫn chưa bông th́ bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm ḷng trắng đă đánh bông vào. Sau khi cho thêm ḷng trắng trứng vào, các bạn hăy trộn đều nhẹ nhàng hỗn hợp lại.
Khi gặp trường hợp đánh ḷng trắng trứng không bông th́ bạn hăy cho thêm vào một ít bột ngô sẽ giúp trứng dễ bông hơn. Nhưng bạn không nên cho nhiều bột ngô vào v́ có thể khiến hỗn hợp của bạn bị sạn.
Thời gian để đánh bông ḷng trắng trứng sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ bóng, kết cấu của hỗn hợp,... Thông thường, th́ việc đánh bông ḷng trắng trứng sẽ cần khoảng 5 phút nhưng trong một số trường hợp th́ có thể kéo dài đến khoảng 10 phút.
Ḷng trắng trứng là một nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong làm bánh. Việc đánh bông ḷng trắng trứng cũng khá dễ dàng nhưng có một số trường hợp lại không đánh bông được. Nguyên nhân của vấn đề này xuất phát từ việc ḷng trắng trứng dính ḷng đỏ v́ trong ḷng đỏ có chứa chất béo gây cản trở sức căng của những bọt khí trong ḷng trắng.
Khi gặp t́nh trạng ḷng trắng không bông, các bạn có thể tham khảo và áp dụng các mẹo dưới đây:Cho muối hoặc cream of tartarKhi đánh trứng không bông các bạn hăy cho một ít muối hoặc cream of tartar vào. Nhưng cần lưu ư hăy cho một nhúm nhỏ hoặc ⅛ muỗng cà phê muối hoặc cream of tartar/ 1 quả trứng. V́ muối, cream of tartar là chất ổn định sẽ giúp tăng sức căng của bọt khí và giúp bông ḷng trắng.
Có thể lư do dẫn đến việc đánh ḷng trắng trứng của bạn không bông là do bạn đánh chưa đủ lâu. Chính v́ thế, bạn hăy dành thêm thời gian đánh ḷng trắng trứng để tạo ra những bọt khí li ti và giúp trứng bông mềm mịn.
Khi đánh ḷng trắng trứng nhưng trứng vẫn chưa bông th́ bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm ḷng trắng đă đánh bông vào. Sau khi cho thêm ḷng trắng trứng vào, các bạn hăy trộn đều nhẹ nhàng hỗn hợp lại.
Khi gặp trường hợp đánh ḷng trắng trứng không bông th́ bạn hăy cho thêm vào một ít bột ngô sẽ giúp trứng dễ bông hơn. Nhưng bạn không nên cho nhiều bột ngô vào v́ có thể khiến hỗn hợp của bạn bị sạn.
Thời gian để đánh bông ḷng trắng trứng sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ bóng, kết cấu của hỗn hợp,... Thông thường, th́ việc đánh bông ḷng trắng trứng sẽ cần khoảng 5 phút nhưng trong một số trường hợp th́ có thể kéo dài đến khoảng 10 phút.