adams
01-02-2011, 13:46
Canh chua chả cá thác lác
Canh chua có vị chua, ngọt, dai dai của chả cá thác lác...
http://vzone.vn/Resources/2010_12_14/36332/canhchua%20cha%20ca% 20thac%20lac.jpg
Nguyên liệu
Thịt cá thác lác 150 gr;
Giá 50 gr;
Thơm 1/4 trái;
Cà chua 1 trái;
Đậu bắp 4 trái;
Me chín 1 vắt;
Ng̣ gai, ng̣ ôm, hành củ, tỏi 1 ít.
Chế biến
Cá thác lác trộn với chút tiêu, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn quết nhiều lần cho cá dai.
Vo từng viên cá nhỏ đem chiên hơi vàng 2 mặt.
Me ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt.
Phi tỏi cho thật thơm, cho nước vào nấu canh. Canh sôi, cho nước cốt me, chả cá, cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá, ớt, thơm.
Nêm vừa ăn. Canh sôi nhấc xuống cho ng̣ gai, ng̣ ôm cắt nhỏ lên trên.
Theo Bếp Gia đ́nh
Canh chua có vị chua, ngọt, dai dai của chả cá thác lác...
http://vzone.vn/Resources/2010_12_14/36332/canhchua%20cha%20ca% 20thac%20lac.jpg
Nguyên liệu
Thịt cá thác lác 150 gr;
Giá 50 gr;
Thơm 1/4 trái;
Cà chua 1 trái;
Đậu bắp 4 trái;
Me chín 1 vắt;
Ng̣ gai, ng̣ ôm, hành củ, tỏi 1 ít.
Chế biến
Cá thác lác trộn với chút tiêu, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn quết nhiều lần cho cá dai.
Vo từng viên cá nhỏ đem chiên hơi vàng 2 mặt.
Me ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt.
Phi tỏi cho thật thơm, cho nước vào nấu canh. Canh sôi, cho nước cốt me, chả cá, cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá, ớt, thơm.
Nêm vừa ăn. Canh sôi nhấc xuống cho ng̣ gai, ng̣ ôm cắt nhỏ lên trên.
Theo Bếp Gia đ́nh