Cồn Hến ai nhớ, ai quên

[adams]

Cồn Hến nằm ở hạ nguồn sông Hương thơ mộng, nổi tiếng với đặc sản cơm, bún hến của riêng Huế. Ở giữa kinh đô du lịch, cồn Hến là một nốt trầm xao xuyến trong trường khúc Huế nhiều xúc cảm. Đó là mảnh đất thơ mộng mà nhà thơ lãng mạn Hàn Mặc Tử đã từng có Thôn Vĩ Dạ diễm cảnh, chất tình.

Không mấy người thăm cồn Hến khi đến Huế, lại càng ít người xem nó như một địa chỉ du lịch. Tuy nhiên, cồn Hến vẫn là một điểm đến của những cảm nhận sâu lắng. Trong sự thay đổi nhanh chóng của Huế, cồn Hến vẫn luôn mang trong mình vẻ trầm mặc sâu lắng, vì vậy có người nói cồn Hến là Huế của muôn năm cũ.

Cồn Hến là làng thuộc xã Hương Lưu, phường Vĩ Dạ, cách trung tâm thành phố Huế chừng vài kilômet. Gọi là cồn bởi đây là bãi đất phù sa rộng nổi lên giữa sông Hương. Trong Dịch Lý của kiến trúc kinh thành Huế xưa, nơi này được đặt tên là "Tả Thanh Long". Còn người dân chỉ quen gọi nôm na là cồn Hến.

Dòng sông Hương chảy qua nơi này nước trong vắt, ít phù sa và chất phèn. Và bao đời nay, cồn Hến vẫn có những nhịp sống bình dị, đãi hến để làm nên đặc sản riêng biệt của vùng đất trầm mặc. Món cơm hến, bún hến... nổi tiếng của mảnh đất kinh đô một thuở cũng được những người ở đây góp phần làm nên giá trị riêng ấy. Và đó cũng chính là cuộc sống của họ, kiếp nối tiếp đều làm nghề đãi hến mưu sinh như lẽ tất yếu.


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107534

Nghề đãi, hấp hến đã nuôi sống nhiều thế hệ con người nơi đây


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107535

Bến đãi hến


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107536

Bún hến gánh


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107537

Chế biến hến làm cơm


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107538

Hến trong văn hoá ẩm thực của cố đô Huế từ lâu đời


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107540

Cồn Hến đã cưu mang những kiếp người nghèo khó


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107541

Hến đãi ở cồn mang về nhánh sông nhỏ để rửa sạch


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107542

Rửa hến cho vào hấp


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107543

Hến luộc


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107544

Món cơm hến làm nên mảnh đất cố đô Huế từ ngàn đời


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107545

Du khách đến Huế hiếm người biết cồn hến, nhưng đó là
phần không thể thiếu, nó cung cấp hến đặc sản cho ẩm thực Huế


http://www.anninhthudo.vn/Tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=107546

Mỗi chảo hến cũng nuôi sống được gia đình, con cái ăn học

(theo ANTĐ)