tovo
06-01-2011, 03:20
Món mực chiên thơm ngon với lớp vỏ ngoài gịn cay và mực bên trong mềm ngọt sẽ là một món nhậu tuyệt vời!
Nguyên liệu:
- 500g mực ống
- th́a cà phê muối tinh
- 1 th́a canh hạt tiêu, rang thơm
- 50g bột mỳ
- 80g bột ngô
- 3-4 quả ớt
- 2 nhánh hành lá
- Dầu ăn.
http://a8.vietbao.vn/images/vn888/hot/v2011/20110419-144438-1-110414afamilyANmucch ienmuoiot-10.jpeg
Cách làm:
- Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước.
- Muối rang khô, cho vào cối giă cùng hạt tiêu. Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng.
- Cho 2/3 hỗn hợp muối - tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn (hỗn hợp A)
- Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.
- Cho dầu vào chảo sâu ḷng, làm nóng với lửa vừa - to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ th́ vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.
- Cho mực đă chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối - tiêu c̣n lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé:
Chúc các bạn ăn ngon!
(Theo PLXH)
Nguyên liệu:
- 500g mực ống
- th́a cà phê muối tinh
- 1 th́a canh hạt tiêu, rang thơm
- 50g bột mỳ
- 80g bột ngô
- 3-4 quả ớt
- 2 nhánh hành lá
- Dầu ăn.
http://a8.vietbao.vn/images/vn888/hot/v2011/20110419-144438-1-110414afamilyANmucch ienmuoiot-10.jpeg
Cách làm:
- Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước.
- Muối rang khô, cho vào cối giă cùng hạt tiêu. Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng.
- Cho 2/3 hỗn hợp muối - tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn (hỗn hợp A)
- Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.
- Cho dầu vào chảo sâu ḷng, làm nóng với lửa vừa - to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ th́ vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.
- Cho mực đă chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối - tiêu c̣n lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé:
Chúc các bạn ăn ngon!
(Theo PLXH)