jojolotus
01-26-2012, 04:25
- Hôm nay chồng đi chúc Tết nhà bạn bè về th́ thầm với vợ: “Vợ ơi, mai anh mời bạn bè đến nhà ḿnh ăn uống đấy, em xem có món ǵ ngon ngon th́ chuẩn bị để đăi khách nhé”. Vợ lườm chồng: “Ăn uống, ăn uống, hôm nào cũng ăn uống không chán à. Mệt các ông quá”. Chồng biết vợ chỉ nói thế thôi chứ thế nào mai vợ cũng chuẩn bị nhiều món ăn ngon lành và đẹp mắt cho đám bạn của chồng cho mà xem.
Đến tối, vợ bảo: “Mai vợ làm món lẩu cho chồng lai rai với bạn bè nhé?”. Chồng bảo: “Nghe cũng hay đấy, vừa hợp lư, lại ngon nữa. Những ngày này mà ăn lẩu là nhất. Nhưng nghe nói món lẩu chỉ hợp với một số người thôi, những người có bệnh dạ dày như chồng th́ không nên ăn”. Vợ cười: “Không sao, vợ ‘ngâm cứu’ hết rồi, sẽ làm món lẩu phù hợp với mọi người. Mà ăn lẩu đâu có ǵ quá ghê gớm, chúng ta chỉ cần nhớ một vài lưu ư khi ăn lẩu là được mà”. “Ăn lẩu mà cũng phải lưu ư à, nghe lạ đấy, vợ nói thử chồng nghe xem nào”. Thế là vợ bắt đầu thao thao kể ra vanh vách những điều cần nhớ khi ăn lẩu, mặc cho chồng đă ngủ từ lúc nào không hay. Trong giấc ngủ chồng con nghe loáng thoáng tiếng vợ…
http://phunutoday.vn/dataimages/201201/original/images622763_luu_y_a n_lau_ngay_tet_PNTD2 .jpg
Ăn lẩu đâu có ǵ quá ghê gớm, chúng ta chỉ cần nhớ một vài lưu ư khi ăn lẩu là được mà.
Lẩu là món ăn được khá nhiều người ưa thích. Nhưng phải ăn thế nào mới là tốt nhất, cần lưu ư 7 điều sau đây:
1. Nhiệt độ khi ăn
Theo các chuyên gia sức khỏe, nhiệt độ nồi lẩu lên tới 120 độ C, vậy nên nếu đồ ăn vừa lấy ra từ nồi lẩu mà được ăn luôn th́ sẽ không tốt cho sức khỏe v́ khoang miệng, niêm mạc dạ dày và thực quản chỉ có thể chịu được nhiệt độ cao nhất là 50 - 60 độ C. Để tránh t́nh trạng này, nên lấy thức ăn từ ṇi lẩu cho ra đĩa và để nguội một chút rồi ăn. Người có bệnh dạ dày, bệnh về tiêu hóa th́ nên hạn chế ăn quá cay.
2. Ăn chín kĩ tốt hơn là chín tái
Đặc thù của ăn lẩu là ăn chín tái. Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng đă cảnh báo chúng ta là nếu ăn nhiều đồ ăn tái rất có thể sẽ ảnh hưởng đến sự tiêu hóa, v́ thực phẩm tươi sống khi chín tái vẫn chưa tiêu diệt được hết vi khuẩn và kí sinh trùng nên khi ăn vào người dễ gây nguy hiểm cho sức khỏe. Chỉ trừ rau xanh là không để chín quá lâu, c̣n các loại thực phẩm khác th́ nên cho chín kĩ.
http://phunutoday.vn/dataimages/201201/original/images622760_luu_y_a n_lau_ngay_tet_PNTD1 .jpg
Nếu ăn nhiều đồ ăn tái rất có thể sẽ ảnh hưởng đến sự tiêu hóa, v́ thực phẩm tươi sống khi chín tái vẫn chưa tiêu diệt được hết vi khuẩn và kí sinh trùng
3. Nên ăn nhiều rau xanh
Các loại rau như cải chíp, cải xoong, rau muống, mướp đắng… là những loại rau mát, nên được nhiều người lựa chọn khi ăn lẩu, vừa là để “tiêu trừ” dầu mỡ, vừa là bổ sung vitamin và giảm nóng trong người, giải độc cơ thể…
Trong nồi lẩu nên cho ít ngó sen, đậu phụ v́ mục đích không những giúp cân bằng dinh dưỡng mà c̣n để giải nhiệt, trị khát.
4. Nước lẩu không nên dùng lâu quá 60 phút
Đừng nghĩ rằng, nước lẩu là nhiều chất dinh dưỡng nhất v́ nó chứa các dinh dưỡng từ các thực phẩm nhúng chín tiết ra. Ngược lại, khi đun sôi nhiều lần, các vitamin và các lợi chất khác phân hủy tạo thành các yếu tố gây hại, ví dụ như chất béo băo ḥa… gây nguy cơ làm tăng các bệnh như xơ vữa động mạch, gout, tiểu đường hoặc một số bệnh khác. V́ vậy, khi ăn lẩu, không nên uống nhiều nước lẩu, nhất là nước đă dùng quá 60 phút. Nếu muốn ăn tiếp, nên thay nồi nước khác.
http://phunutoday.vn/dataimages/201201/original/images622764_luu_y_a n_lau_ngay_tet_PNTD3 .jpg
Đừng nghĩ rằng, nước lẩu là nhiều chất dinh dưỡng nhất v́ nó chứa các dinh dưỡng từ các thực phẩm nhúng chín tiết ra.
5. Ăn uống vừa phải
Theo các chuyên gia sức khỏe th́ bất kể chúng ta ăn lẩu ǵ cũng không nên ngồi quá 2 tiếng. V́ ngồi ăn lẩu mấy tiếng đồng hồ sẽ làm cho lượng cholesteron trong máu tăng cao, dạ dày, đường ruột liên tục làm việc, dịch tiêu hoá bài tiết giảm đi dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.
Không nên ăn lẩu một tuần quá một lần và nếu ăn th́ cần cân bằng lượng rau và thịt.
6. Ăn thêm cơm, uống thêm nước hoa quả
Khi ăn lẩu, hầu hết chúng ta đều không ăn cơm v́ đă ăn thêm ḿ tôm hoặc bún hoặc ḿ gạo… Nhưng một điều quan trọng là các món lẩu rất giàu protein và chất béo, v́ vậy theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng th́ chúng ta nên ăn thêm cơm trong mỗi bữa lẩu sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng.
Trước hoặc sau khi ăn lẩu có thể ăn hoa quả hoặc uống một ly nước hoa quả để giải nhiệt chơ cơ thể.
7. Những người nên “kiêng” ăn lẩu
- Những người có dạ dày và lá lách yếu th́ chỉ nên ăn lẩu hải sản “thanh đạm” hoặc lẩu nấm.
- Những người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, phong thấp nên ít ăn hoặc không nên ăn lẩu nhiều đạm mỡ.
- Phụ nữ có thai nên hạn chế ăn lẩu.
- Những người mắc bệnh viêm họng măn tính, viêm miệng, đau dạ dày, loét dạ dày, bệnh ngoài da, bệnh trĩ, thường xuyên chảy máu cam… th́ nên tránh ăn lẩu Tứ Xuyên.
- Những người có bệnh tiểu đường, cao huyết áp, lượng cholesterol cao, bệnh gout và dị ứng với hải sản… th́ không nên ăn lẩu hải sản.
- Những ai nóng trong người, viêm amiđan cấp tính, viêm họng, viêm mũi, viêm phế quản cấp tính, bị bệnh gan… th́ nên tránh ăn lẩu dê.
- Những người thường hay bị dị ứng, bụng yếu không nên ăn lẩu nấm v́ không cẩn thận dễ gây đau bụng.
Thanh Thư
theo PNTD
Đến tối, vợ bảo: “Mai vợ làm món lẩu cho chồng lai rai với bạn bè nhé?”. Chồng bảo: “Nghe cũng hay đấy, vừa hợp lư, lại ngon nữa. Những ngày này mà ăn lẩu là nhất. Nhưng nghe nói món lẩu chỉ hợp với một số người thôi, những người có bệnh dạ dày như chồng th́ không nên ăn”. Vợ cười: “Không sao, vợ ‘ngâm cứu’ hết rồi, sẽ làm món lẩu phù hợp với mọi người. Mà ăn lẩu đâu có ǵ quá ghê gớm, chúng ta chỉ cần nhớ một vài lưu ư khi ăn lẩu là được mà”. “Ăn lẩu mà cũng phải lưu ư à, nghe lạ đấy, vợ nói thử chồng nghe xem nào”. Thế là vợ bắt đầu thao thao kể ra vanh vách những điều cần nhớ khi ăn lẩu, mặc cho chồng đă ngủ từ lúc nào không hay. Trong giấc ngủ chồng con nghe loáng thoáng tiếng vợ…
http://phunutoday.vn/dataimages/201201/original/images622763_luu_y_a n_lau_ngay_tet_PNTD2 .jpg
Ăn lẩu đâu có ǵ quá ghê gớm, chúng ta chỉ cần nhớ một vài lưu ư khi ăn lẩu là được mà.
Lẩu là món ăn được khá nhiều người ưa thích. Nhưng phải ăn thế nào mới là tốt nhất, cần lưu ư 7 điều sau đây:
1. Nhiệt độ khi ăn
Theo các chuyên gia sức khỏe, nhiệt độ nồi lẩu lên tới 120 độ C, vậy nên nếu đồ ăn vừa lấy ra từ nồi lẩu mà được ăn luôn th́ sẽ không tốt cho sức khỏe v́ khoang miệng, niêm mạc dạ dày và thực quản chỉ có thể chịu được nhiệt độ cao nhất là 50 - 60 độ C. Để tránh t́nh trạng này, nên lấy thức ăn từ ṇi lẩu cho ra đĩa và để nguội một chút rồi ăn. Người có bệnh dạ dày, bệnh về tiêu hóa th́ nên hạn chế ăn quá cay.
2. Ăn chín kĩ tốt hơn là chín tái
Đặc thù của ăn lẩu là ăn chín tái. Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng đă cảnh báo chúng ta là nếu ăn nhiều đồ ăn tái rất có thể sẽ ảnh hưởng đến sự tiêu hóa, v́ thực phẩm tươi sống khi chín tái vẫn chưa tiêu diệt được hết vi khuẩn và kí sinh trùng nên khi ăn vào người dễ gây nguy hiểm cho sức khỏe. Chỉ trừ rau xanh là không để chín quá lâu, c̣n các loại thực phẩm khác th́ nên cho chín kĩ.
http://phunutoday.vn/dataimages/201201/original/images622760_luu_y_a n_lau_ngay_tet_PNTD1 .jpg
Nếu ăn nhiều đồ ăn tái rất có thể sẽ ảnh hưởng đến sự tiêu hóa, v́ thực phẩm tươi sống khi chín tái vẫn chưa tiêu diệt được hết vi khuẩn và kí sinh trùng
3. Nên ăn nhiều rau xanh
Các loại rau như cải chíp, cải xoong, rau muống, mướp đắng… là những loại rau mát, nên được nhiều người lựa chọn khi ăn lẩu, vừa là để “tiêu trừ” dầu mỡ, vừa là bổ sung vitamin và giảm nóng trong người, giải độc cơ thể…
Trong nồi lẩu nên cho ít ngó sen, đậu phụ v́ mục đích không những giúp cân bằng dinh dưỡng mà c̣n để giải nhiệt, trị khát.
4. Nước lẩu không nên dùng lâu quá 60 phút
Đừng nghĩ rằng, nước lẩu là nhiều chất dinh dưỡng nhất v́ nó chứa các dinh dưỡng từ các thực phẩm nhúng chín tiết ra. Ngược lại, khi đun sôi nhiều lần, các vitamin và các lợi chất khác phân hủy tạo thành các yếu tố gây hại, ví dụ như chất béo băo ḥa… gây nguy cơ làm tăng các bệnh như xơ vữa động mạch, gout, tiểu đường hoặc một số bệnh khác. V́ vậy, khi ăn lẩu, không nên uống nhiều nước lẩu, nhất là nước đă dùng quá 60 phút. Nếu muốn ăn tiếp, nên thay nồi nước khác.
http://phunutoday.vn/dataimages/201201/original/images622764_luu_y_a n_lau_ngay_tet_PNTD3 .jpg
Đừng nghĩ rằng, nước lẩu là nhiều chất dinh dưỡng nhất v́ nó chứa các dinh dưỡng từ các thực phẩm nhúng chín tiết ra.
5. Ăn uống vừa phải
Theo các chuyên gia sức khỏe th́ bất kể chúng ta ăn lẩu ǵ cũng không nên ngồi quá 2 tiếng. V́ ngồi ăn lẩu mấy tiếng đồng hồ sẽ làm cho lượng cholesteron trong máu tăng cao, dạ dày, đường ruột liên tục làm việc, dịch tiêu hoá bài tiết giảm đi dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.
Không nên ăn lẩu một tuần quá một lần và nếu ăn th́ cần cân bằng lượng rau và thịt.
6. Ăn thêm cơm, uống thêm nước hoa quả
Khi ăn lẩu, hầu hết chúng ta đều không ăn cơm v́ đă ăn thêm ḿ tôm hoặc bún hoặc ḿ gạo… Nhưng một điều quan trọng là các món lẩu rất giàu protein và chất béo, v́ vậy theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng th́ chúng ta nên ăn thêm cơm trong mỗi bữa lẩu sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng.
Trước hoặc sau khi ăn lẩu có thể ăn hoa quả hoặc uống một ly nước hoa quả để giải nhiệt chơ cơ thể.
7. Những người nên “kiêng” ăn lẩu
- Những người có dạ dày và lá lách yếu th́ chỉ nên ăn lẩu hải sản “thanh đạm” hoặc lẩu nấm.
- Những người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, phong thấp nên ít ăn hoặc không nên ăn lẩu nhiều đạm mỡ.
- Phụ nữ có thai nên hạn chế ăn lẩu.
- Những người mắc bệnh viêm họng măn tính, viêm miệng, đau dạ dày, loét dạ dày, bệnh ngoài da, bệnh trĩ, thường xuyên chảy máu cam… th́ nên tránh ăn lẩu Tứ Xuyên.
- Những người có bệnh tiểu đường, cao huyết áp, lượng cholesterol cao, bệnh gout và dị ứng với hải sản… th́ không nên ăn lẩu hải sản.
- Những ai nóng trong người, viêm amiđan cấp tính, viêm họng, viêm mũi, viêm phế quản cấp tính, bị bệnh gan… th́ nên tránh ăn lẩu dê.
- Những người thường hay bị dị ứng, bụng yếu không nên ăn lẩu nấm v́ không cẩn thận dễ gây đau bụng.
Thanh Thư
theo PNTD