Log in

View Full Version : Ăn no mà không chán với món há cảo nhân tôm thịt


jojolotus
04-12-2012, 15:45
Há cảo tôm thịt có hình thức đẹp, lớp bánh bóng mịn hơi trong trong, ẩn hiện phần nhân tôm nổi bật tỏa hương thơm vô cùng hấp dẫn.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-1_000e5.jpg

Nguyên liệu:

- 80g bột mỳ

- 100g bột bắp

- 20g mỡ heo

Cho phần nhân:

- 100g tôm

- 200g thịt heo (nên chọn loại có lẫn mỡ)

- 50g ngô ngọt

- Hạt tiêu, dầu mè

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-2_9050f.jpg

Bước 1:

Bột mỳ và bột bắp trộn đều, từ từ thêm nước sôi, dùng đũa khuấy nhanh.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-3_2a6fa.jpg

Sau khi bột nguội thì bạn nhào bột bằng tay, trộn thêm với một ít mỡ heo. Khi bột đã đạt độ dẻo ưng ý, sau 15 phút phủ một mảnh vải ẩm lên.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-4_f4956.jpg

Bước 2:

Thịt heo băm nhỏ. Tôm bóc vỏ.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-5_c54af.jpg

Tôm rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-6_ba218.jpg

Bước 3:

Hành lá băm nhỏ. Ngô ngọt nếu hạt to thì cắt đôi.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-7_20b90.jpg

Cho tôm, thịt, ngô ngọt và hành băm vào một trong một bát trộn.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-8_d5d09.jpg

Bước 4:

Thêm muối, tiêu vừa ý và ít dầu mè vào trộn đều.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-9_79e5d.jpg

Bước 5:

Lấy bột ra, nhào lại một lần nữa cho dẻo mịn, nặn bột thành một dải dài, cắt thành 12 phần bằng nhau.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-10_a248d.jpg

Bước 6:

Mỗi phần bột bạn cán mỏng thành từng miếng vỏ bánh tròn.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-11_d0e84.jpg

Bước 7:

Lấy một miếng vỏ bánh, múc một thìa nhân đổ vào giữa sau đó ngắt bột để gấp mép lại như hình bên (khoảng 9 lần)...

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-12_83b81.jpg

... cho đến khi phần vỏ ôm trọn phần nhân, để lộ ra phần nhân trên mặt bánh.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-13_23479.jpg

Làm tương tự cho các phần vỏ bánh còn lại hoặc cho đến khi hết phần nhân.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-14_48b55.jpg

Bước 8:

Xếp bánh vào xửng hấp, đặt lên mỗi mặt bánh một con tôm nhỏ và vài hạt ngô ngọt xung quanh để trang trí.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-15_26f91.jpg

Bật lửa, đun sôi nồi hấp trong khoảng 15 phút là bánh chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm lớp vỏ bánh mềm nhũn, không còn độ dai và độ trong, bóng đẹp mắt.

Bánh có hình dáng đẹp, lớp bánh bóng mịn hơi trong trong, ẩn hiện phần nhân tôm nổi bật tỏa hương thơm vô cùng hấp dẫn:

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-16_19ff2.jpg

Bạn có thể chuẩn bị món bánh này từ hôm trước, hôm sau chỉ việc hấp bánh làm bữa sáng cho cả nhà hoặc làm phần ăn thêm giữa giờ cho con. Sẽ không mất nhiều thời gian chờ đợi mà cả nhà lại được thưởng thức một bữa sáng nóng hổi, thơm phức.

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-17_899ca.jpg

Ăn với nước mắm chua cay hoặc xì dầu sẽ bớt ngán hơn đấy, bạn hãy cùng thử nhé!

http://afamily1.vcmedia.vn/YZjonun72aZLoq3BK0xt Sfrccccccc/Image/2012/04/20120408afamilyANban htom-18_45e9e.jpg

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Theo MaskOnline

puppy_01
04-15-2012, 18:26
chảy nước miếng. Cám ơn bạn nhiều nhe.

vuitoihat
06-19-2012, 12:56
Ngon quá nhìn mà thèm chảy nước miếng.

Song Song
12-07-2012, 02:55
wow nhìn ngon quá