woaini1982
01-04-2013, 03:20
Trong khi công chức ở nhiều cơ quan đang méo mặt v́ t́nh trạng lương, thưởng bị cắt th́ có những “nghề” vẫn kiếm được bạc triệu mỗi ngày.
Tiết lộ gây... choáng
Với nhiều người, việc xách phích nước, cái bàn, vài gọi kẹo, chai nước ra bán ngoài vỉa hè, bến xe là cái ǵ đó có thể cảm thấy xấu hổ v́ ngồi lê la cả ngày ngoài đường, ngoài chợ. Tuy nhiên, ít người biết được rằng, cái nghề bán nước ấy lại đang là “nghề siêu hot” kiếm được bạc triệu mỗi ngày.
Nói bán nước chè ngoài vỉa hè, ngoài bến xe “một vốn, mười lời” có lẽ cũng không quá lời v́ đồ nghề để ngồi bán nước chè rất đơn giản và không cần tŕnh độ, bằng cấp, không cần giấy phép kinh doanh, miễn là có được chỗ ngồi, mua vài bộ ấm chén, mấy chiếc ghế, cái bàn là có thể hành nghề.
Vốn th́ bỏ ra ít như vậy, nhưng lăi mà những người bán nước chè vỉa hè thu về th́ rất nhiều nếu đông khách. Với nhiều người dân Hà Nội, từ người lao động chân tay tới giới trí thức, uống nước chè ở vỉa hè là một việc làm không thể thiếu. Đặc biệt, ở các bến tàu, bến xe th́ các quán nước này càng rộ lên như nấm mọc sau mưa.
Dạo quanh các bến xe lớn ở Hà Nội như Giáp Bát, Mỹ Đ́nh, Lương Yên, Gia Lâm, chẳng khó khăn để t́m một quán nước ven đường.
Đơn cử như ngay trong bến xe Mỹ Đ́nh, một cốc trà nóng có giá 3.000 đồng, trá đá: 5.000 đồng, c̣n các loại nước ngọt đóng chai đều có đồng giá là 15.000 đồng.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/hoanglam/2013_01_04/tra-da-giaoduc.net (1).JPG
Các quán nước chè có nhiều chiêu tṛ để "moi" tiền khách văng lai
Với mức giá “trần” như vậy, theo một người bán nước chè chúng tôi đă quen thân ở trong bến xe Mỹ Đ́nh, một ngày người ngồi bán nước ở các bến xe có thể kiếm được khoản tiền lên đến hàng triệu đồng. Đó là vào mùa đông, c̣n mùa hè thu nhập từ bán nước chè c̣n lớn hơn nhiều v́ nhu cầu giải khát tăng vọt.
Tiết lộ cho chúng tôi về thu nhập “khủng” bằng chính việc bán nước chè thoạt nh́n có lẽ thu nhập chẳng đáng là bao, chị Thảo, quê Mỹ Đức, Hà Nội, một người đă có thâm niên nhiều năm trời bán nước ở cổng bến xe Mỹ Đ́nh cho biết: “Một ngày bọn em bán không biết bao nhiêu cốc nước làm sao có thể nhớ nổi. Khách qua lại lúc nào cũng đông, người th́ trà nóng, người trà đá, có khi làm chai nước ngọt, chưa kể đến thuốc lá, kẹo. Thông thường, mỗi vị khách khi ngồi uống nước họ lấy thêm cái kẹo, rồi điếu thuốc lá, hay gói hạt dưa để chờ bạn bè, người thân là b́nh thường”.
“Mùa đông bọn em bán chủ yếu là trà nóng thôi. Có ngày em bán hết hàng chục phích nước, mỗi phích nước sôi mua ở trong bến xe có vài ngh́n đồng nhưng bán ra th́ 3.000 đồng/ một chén, kèm theo lượng nước chè đặc sệt được pha sẵn đựng trong ca. C̣n th́ nước ngọt mỗi ngày cũng đôi thùng C2, rồi Trà xanh 0 độ. Tổng thu nhập cũng ngót triệu đấy anh ạ”, chị Thảo tiết lộ với chúng tôi.
Thông thường, một ngày làm việc của những người bán nước chè ở các bến xe có thể bắt đầu từ rất sớm. Có khi trời chưa sáng họ đă phải dậy để dọn hàng.
“Bọn em thường ngủ dậy vào lúc 3 sáng, chuẩn bị đồ đạc, nấu nước sẵn ở nhà, sau đó dọn ra bến xe cũng phải đến 4h hơn, lúc này đă bắt đầu có khách. C̣n tối đến th́ thích dọn về lúc nào th́ dọn, tùy theo thời tiết, sức khỏe trong người. Nói làm cũng kiếm được kha khá như vậy nhưng mà vất vả lắm anh ạ. Anh thấy đấy ngày nắng cũng như ngày mưa, chỉ nghỉ khi trời có băo thôi, cả ngày bọn em phơi mặt ngoài bến xe, bụi bặm đủ thứ chứ sung sướng ǵ”.
Khách chỉ được uống… nước thừa
Sau nhiều ngày lân la làm quen với một số chủ quán nước ở khu vực bến xe Mỹ Đ́nh, chúng tôi dần dần cũng đă làm thân được với một người phụ nữ bán nước khác có tên Quỳnh, quê ở Thái B́nh, ở trọ trong khu vực làng Phú Mỹ. Người phụ nữ này đă rỉ tai chúng tôi về chiêu thức “tiết kiệm” mà vẫn lời lớn khi bán nước chè: “Ngày trước ban đầu cũng hay bán nước trà cả nóng lẫn đá, nhưng không có lời nhiều nên bọn em mới nghĩ ra một cách “độc” để kiếm thêm. Như khách quen th́ bọn em chả dám đâu. Chỉ với khách lạ văng lai th́ mới dám làm vậy thôi”.
Nghe người phụ nữ này tiết lộ “mánh” của những người bán nước, chúng tôi không khỏi giật ḿnh v́ cách kiếm tiền của họ. Tự nhiên, chúng tôi lại giật ḿnh v́ nghĩ đến những cốc nước chúng tôi đang uống để trước mặt.
“Anh yên tâm. Ngày nào các anh cũng uống ở đây rồi th́ em đảm bảo cứ đến hàng em là… được uống “nước xịn” chứ không bị pha loăng toẹt ra đâu", Quỳnh cười khanh khách khi thấy bộ mặt ngắn tũn lại của chúng tôi.
Th́ ra, thay v́ bán trà đá hay nóng “xịn” cho khách, b́nh thường nếu là mùa hè hầu hết các quán nước chẳng ai bảo ai đều chỉ bán nguyên nước ngọt, v́ loại này vừa nhanh, không phải nấu, mà lăi cao hơn, c̣n tiết kiệm được nước.
Thông thường, một chai nước ngọt như C2, hay trà xanh không độ có khi mấy vị khách cùng uống… chung. Sở dĩ có chuyện như vậy là khi có khách đến ngồi, người bán nước nhanh chóng hỏi xem họ uống loại nào, sau đó chủ động cầm lấy chai, cốc đựng săn đá trong đó chủ động rót nước cho khách, ít khi để họ tự cầm chai và rót.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/hoanglam/2013_01_04/tra-da-giaoduc.net (3).JPG
Để được uống một cốc nước chè "xịn" ở Hà Nội không có nhiều chỗ
Làm như vậy để cho khách không phát hiện ra được chai nước mà ḿnh đang uống là nước thừa được tích lại. Rất nhiều vị khách khi gọi nước ngọt ra uống không hết, khi họ đứng dậy, người bán nước nhanh chóng lấy lại chai nước c̣n thừa lại cất đi và chắt lại. Sau vài lần như vậy họ sẽ tích được một chai nước ngọt hoàn toàn mới. Việc làm này dẫn đến hậu quả là người khách tiếp theo kém may mắn hoặc sơ ư sẽ phải uống loại nước thừa của rất nhiều người đă uống trước đó mà không hề hay biết với giá như chai nước ngọt mới tinh.
“Nhiều khi có trà nóng nhưng khách hỏi th́ bảo là không có, để họ phải uống nước ngọt chứ anh. Anh cứ đi bất cứ quán nước ở bến xe Mỹ Đ́nh này vào mùa hè, em đố anh t́m được một cốc trà đá chính gốc, tất cả đều là nước ngọt thôi. Ở đây c̣n đỡ chứ ở bến xe Giáp Bát, xin lỗi chứ có khi anh có sành đến mấy cũng “dính chưởng” của chúng nó. Chúng c̣n chẳng cho anh được uống nước ngọt mà uống trà… giật dây ấy”, Quỳnh thỏ thẻ nói với chúng tôi với vẻ mặt đầy khoái trá v́ “tuyệt chiêu” của ḿnh.
Như để chứng minh cho tôi thấy “quyền năng” của ḿnh trong nghệ thuật kiếm tiền từ bán nước vỉa hè, Quỳnh lấy ngay một người khách vừa mới vào làm ví dụ. Trong khi tôi đang ngồi thưởng thức một cốc trà nóng “chính hiệu” th́ có một vị khách nghe giọng có lẽ đến từ miền Trung vào gọi một cốc trà.
Anh thanh niên này hỏi chủ quán tên Quỳnh: “Ở đây có nước trà không chị ơi?” Quỳnh liền đáp lại ngay, “Có anh ạ”. Tay nhanh như chớp chị ta cầm chai trà xanh không độ vặn nghéo một cái rồi rót ra cốc, trong sự ngỡ ngàng của vị khách lạ.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/hoanglam/2013_01_04/tra-da-giaoduc.net (2).JPG
Đồ nghề đơn giản, những người bán nước chè đă có thể hành nghề
Thấy không theo ư của ḿnh vị khách lên tiếng, “Ở tôi có gọi Trà xanh không độ đâu”, Quỳnh đáp lại: “Đây là nước trà c̣n ǵ”, vừa nói Quỳnh vừa giương mắt lên đầy thách thức. Có lẽ vị khách kia ngại phiền phức ở bến xe nên không dám nói ǵ, đành phải ngậm ngùi uống chai nước đó. Trên thực tế đó cũng chỉ là chai nước mà Quỳnh dồn lại mấy lần trước.
Nh́n vị khách đáng thương đang phải cố nuốt những ngụm nước thừa mà giá như chai nước ngọt mới, chúng tôi không khỏi chạnh ḷng v́ nh́n anh ta là dân lao động nghèo 100% mà bị “chém đẹp” mà chỉ biết “ngậm tăm”.
Ṭ ṃ v́ cái món đồ uống “trà giật dây” mà ban đầu Quỳnh có nói, chúng tôi quyết định lần xuống bến xe Giáp Bát để được “thưởng thức”. Trong vai những người đi đón người thân, chúng tôi tạt bừa vào một quán nước ở ngay sát cổng sau của bến xe Giáp Bát và gọi một cốc trà đá.
Chẳng cần phải giấu diếm, bà chủ quán lấy lên một can nước ǵ đó đen đen, rót ra cốc, cho vào mấy viên đá, tôi đưa lên miệng th́… ôi trời ơi, không thể uống nổi. Theo giải thích của bà chủ quán th́ đó là trà chanh, loại đóng trong gói.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/hoanglam/2013_01_04/tra-da-giaoduc.net (4).JPG
Ngay lúc đó, một người khách khác vào cũng gọi một cốc trà nhưng là trà nóng. Vẫn cái bài quen thuộc, nhưng bà chủ quán lần này lôi ra một gói trà chẳng biết là loại “thượng hảo hạng” ở xứ nào nhưng chẳng có nhăn mác ǵ. Nhanh thoăn thoắt, bà chủ quán nước có gương mặt nhàu nhĩ nhúng nhúng vào cốc nước nóng rồi cất vào một cái ca đen ś khác trước khi đưa cho vị khách kia. Đương nhiên, lần này bà chủ quán quay vào trong góc như giả vờ pha nước...
Người khách kia cũng nhăn nhó mặt mày khi uống cái cốc nước được gọi là “trà giật dây” ấy. Không dám uống cốc nước đen kịt chả biết là cái thứ nước ǵ ấy, tôi gọi tính tiền để đi luôn, bà chủ quán nói rơ rành mạch rằng: “15.000 đồng”, tôi giật thót ḿnh kêu : “Sao đắt thế cô?”, bà chủ quán nói trống không: “Ở đây chỗ nào cũng thế cả. Trả tiền đi”.
Theo GDVN
Tiết lộ gây... choáng
Với nhiều người, việc xách phích nước, cái bàn, vài gọi kẹo, chai nước ra bán ngoài vỉa hè, bến xe là cái ǵ đó có thể cảm thấy xấu hổ v́ ngồi lê la cả ngày ngoài đường, ngoài chợ. Tuy nhiên, ít người biết được rằng, cái nghề bán nước ấy lại đang là “nghề siêu hot” kiếm được bạc triệu mỗi ngày.
Nói bán nước chè ngoài vỉa hè, ngoài bến xe “một vốn, mười lời” có lẽ cũng không quá lời v́ đồ nghề để ngồi bán nước chè rất đơn giản và không cần tŕnh độ, bằng cấp, không cần giấy phép kinh doanh, miễn là có được chỗ ngồi, mua vài bộ ấm chén, mấy chiếc ghế, cái bàn là có thể hành nghề.
Vốn th́ bỏ ra ít như vậy, nhưng lăi mà những người bán nước chè vỉa hè thu về th́ rất nhiều nếu đông khách. Với nhiều người dân Hà Nội, từ người lao động chân tay tới giới trí thức, uống nước chè ở vỉa hè là một việc làm không thể thiếu. Đặc biệt, ở các bến tàu, bến xe th́ các quán nước này càng rộ lên như nấm mọc sau mưa.
Dạo quanh các bến xe lớn ở Hà Nội như Giáp Bát, Mỹ Đ́nh, Lương Yên, Gia Lâm, chẳng khó khăn để t́m một quán nước ven đường.
Đơn cử như ngay trong bến xe Mỹ Đ́nh, một cốc trà nóng có giá 3.000 đồng, trá đá: 5.000 đồng, c̣n các loại nước ngọt đóng chai đều có đồng giá là 15.000 đồng.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/hoanglam/2013_01_04/tra-da-giaoduc.net (1).JPG
Các quán nước chè có nhiều chiêu tṛ để "moi" tiền khách văng lai
Với mức giá “trần” như vậy, theo một người bán nước chè chúng tôi đă quen thân ở trong bến xe Mỹ Đ́nh, một ngày người ngồi bán nước ở các bến xe có thể kiếm được khoản tiền lên đến hàng triệu đồng. Đó là vào mùa đông, c̣n mùa hè thu nhập từ bán nước chè c̣n lớn hơn nhiều v́ nhu cầu giải khát tăng vọt.
Tiết lộ cho chúng tôi về thu nhập “khủng” bằng chính việc bán nước chè thoạt nh́n có lẽ thu nhập chẳng đáng là bao, chị Thảo, quê Mỹ Đức, Hà Nội, một người đă có thâm niên nhiều năm trời bán nước ở cổng bến xe Mỹ Đ́nh cho biết: “Một ngày bọn em bán không biết bao nhiêu cốc nước làm sao có thể nhớ nổi. Khách qua lại lúc nào cũng đông, người th́ trà nóng, người trà đá, có khi làm chai nước ngọt, chưa kể đến thuốc lá, kẹo. Thông thường, mỗi vị khách khi ngồi uống nước họ lấy thêm cái kẹo, rồi điếu thuốc lá, hay gói hạt dưa để chờ bạn bè, người thân là b́nh thường”.
“Mùa đông bọn em bán chủ yếu là trà nóng thôi. Có ngày em bán hết hàng chục phích nước, mỗi phích nước sôi mua ở trong bến xe có vài ngh́n đồng nhưng bán ra th́ 3.000 đồng/ một chén, kèm theo lượng nước chè đặc sệt được pha sẵn đựng trong ca. C̣n th́ nước ngọt mỗi ngày cũng đôi thùng C2, rồi Trà xanh 0 độ. Tổng thu nhập cũng ngót triệu đấy anh ạ”, chị Thảo tiết lộ với chúng tôi.
Thông thường, một ngày làm việc của những người bán nước chè ở các bến xe có thể bắt đầu từ rất sớm. Có khi trời chưa sáng họ đă phải dậy để dọn hàng.
“Bọn em thường ngủ dậy vào lúc 3 sáng, chuẩn bị đồ đạc, nấu nước sẵn ở nhà, sau đó dọn ra bến xe cũng phải đến 4h hơn, lúc này đă bắt đầu có khách. C̣n tối đến th́ thích dọn về lúc nào th́ dọn, tùy theo thời tiết, sức khỏe trong người. Nói làm cũng kiếm được kha khá như vậy nhưng mà vất vả lắm anh ạ. Anh thấy đấy ngày nắng cũng như ngày mưa, chỉ nghỉ khi trời có băo thôi, cả ngày bọn em phơi mặt ngoài bến xe, bụi bặm đủ thứ chứ sung sướng ǵ”.
Khách chỉ được uống… nước thừa
Sau nhiều ngày lân la làm quen với một số chủ quán nước ở khu vực bến xe Mỹ Đ́nh, chúng tôi dần dần cũng đă làm thân được với một người phụ nữ bán nước khác có tên Quỳnh, quê ở Thái B́nh, ở trọ trong khu vực làng Phú Mỹ. Người phụ nữ này đă rỉ tai chúng tôi về chiêu thức “tiết kiệm” mà vẫn lời lớn khi bán nước chè: “Ngày trước ban đầu cũng hay bán nước trà cả nóng lẫn đá, nhưng không có lời nhiều nên bọn em mới nghĩ ra một cách “độc” để kiếm thêm. Như khách quen th́ bọn em chả dám đâu. Chỉ với khách lạ văng lai th́ mới dám làm vậy thôi”.
Nghe người phụ nữ này tiết lộ “mánh” của những người bán nước, chúng tôi không khỏi giật ḿnh v́ cách kiếm tiền của họ. Tự nhiên, chúng tôi lại giật ḿnh v́ nghĩ đến những cốc nước chúng tôi đang uống để trước mặt.
“Anh yên tâm. Ngày nào các anh cũng uống ở đây rồi th́ em đảm bảo cứ đến hàng em là… được uống “nước xịn” chứ không bị pha loăng toẹt ra đâu", Quỳnh cười khanh khách khi thấy bộ mặt ngắn tũn lại của chúng tôi.
Th́ ra, thay v́ bán trà đá hay nóng “xịn” cho khách, b́nh thường nếu là mùa hè hầu hết các quán nước chẳng ai bảo ai đều chỉ bán nguyên nước ngọt, v́ loại này vừa nhanh, không phải nấu, mà lăi cao hơn, c̣n tiết kiệm được nước.
Thông thường, một chai nước ngọt như C2, hay trà xanh không độ có khi mấy vị khách cùng uống… chung. Sở dĩ có chuyện như vậy là khi có khách đến ngồi, người bán nước nhanh chóng hỏi xem họ uống loại nào, sau đó chủ động cầm lấy chai, cốc đựng săn đá trong đó chủ động rót nước cho khách, ít khi để họ tự cầm chai và rót.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/hoanglam/2013_01_04/tra-da-giaoduc.net (3).JPG
Để được uống một cốc nước chè "xịn" ở Hà Nội không có nhiều chỗ
Làm như vậy để cho khách không phát hiện ra được chai nước mà ḿnh đang uống là nước thừa được tích lại. Rất nhiều vị khách khi gọi nước ngọt ra uống không hết, khi họ đứng dậy, người bán nước nhanh chóng lấy lại chai nước c̣n thừa lại cất đi và chắt lại. Sau vài lần như vậy họ sẽ tích được một chai nước ngọt hoàn toàn mới. Việc làm này dẫn đến hậu quả là người khách tiếp theo kém may mắn hoặc sơ ư sẽ phải uống loại nước thừa của rất nhiều người đă uống trước đó mà không hề hay biết với giá như chai nước ngọt mới tinh.
“Nhiều khi có trà nóng nhưng khách hỏi th́ bảo là không có, để họ phải uống nước ngọt chứ anh. Anh cứ đi bất cứ quán nước ở bến xe Mỹ Đ́nh này vào mùa hè, em đố anh t́m được một cốc trà đá chính gốc, tất cả đều là nước ngọt thôi. Ở đây c̣n đỡ chứ ở bến xe Giáp Bát, xin lỗi chứ có khi anh có sành đến mấy cũng “dính chưởng” của chúng nó. Chúng c̣n chẳng cho anh được uống nước ngọt mà uống trà… giật dây ấy”, Quỳnh thỏ thẻ nói với chúng tôi với vẻ mặt đầy khoái trá v́ “tuyệt chiêu” của ḿnh.
Như để chứng minh cho tôi thấy “quyền năng” của ḿnh trong nghệ thuật kiếm tiền từ bán nước vỉa hè, Quỳnh lấy ngay một người khách vừa mới vào làm ví dụ. Trong khi tôi đang ngồi thưởng thức một cốc trà nóng “chính hiệu” th́ có một vị khách nghe giọng có lẽ đến từ miền Trung vào gọi một cốc trà.
Anh thanh niên này hỏi chủ quán tên Quỳnh: “Ở đây có nước trà không chị ơi?” Quỳnh liền đáp lại ngay, “Có anh ạ”. Tay nhanh như chớp chị ta cầm chai trà xanh không độ vặn nghéo một cái rồi rót ra cốc, trong sự ngỡ ngàng của vị khách lạ.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/hoanglam/2013_01_04/tra-da-giaoduc.net (2).JPG
Đồ nghề đơn giản, những người bán nước chè đă có thể hành nghề
Thấy không theo ư của ḿnh vị khách lên tiếng, “Ở tôi có gọi Trà xanh không độ đâu”, Quỳnh đáp lại: “Đây là nước trà c̣n ǵ”, vừa nói Quỳnh vừa giương mắt lên đầy thách thức. Có lẽ vị khách kia ngại phiền phức ở bến xe nên không dám nói ǵ, đành phải ngậm ngùi uống chai nước đó. Trên thực tế đó cũng chỉ là chai nước mà Quỳnh dồn lại mấy lần trước.
Nh́n vị khách đáng thương đang phải cố nuốt những ngụm nước thừa mà giá như chai nước ngọt mới, chúng tôi không khỏi chạnh ḷng v́ nh́n anh ta là dân lao động nghèo 100% mà bị “chém đẹp” mà chỉ biết “ngậm tăm”.
Ṭ ṃ v́ cái món đồ uống “trà giật dây” mà ban đầu Quỳnh có nói, chúng tôi quyết định lần xuống bến xe Giáp Bát để được “thưởng thức”. Trong vai những người đi đón người thân, chúng tôi tạt bừa vào một quán nước ở ngay sát cổng sau của bến xe Giáp Bát và gọi một cốc trà đá.
Chẳng cần phải giấu diếm, bà chủ quán lấy lên một can nước ǵ đó đen đen, rót ra cốc, cho vào mấy viên đá, tôi đưa lên miệng th́… ôi trời ơi, không thể uống nổi. Theo giải thích của bà chủ quán th́ đó là trà chanh, loại đóng trong gói.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/hoanglam/2013_01_04/tra-da-giaoduc.net (4).JPG
Ngay lúc đó, một người khách khác vào cũng gọi một cốc trà nhưng là trà nóng. Vẫn cái bài quen thuộc, nhưng bà chủ quán lần này lôi ra một gói trà chẳng biết là loại “thượng hảo hạng” ở xứ nào nhưng chẳng có nhăn mác ǵ. Nhanh thoăn thoắt, bà chủ quán nước có gương mặt nhàu nhĩ nhúng nhúng vào cốc nước nóng rồi cất vào một cái ca đen ś khác trước khi đưa cho vị khách kia. Đương nhiên, lần này bà chủ quán quay vào trong góc như giả vờ pha nước...
Người khách kia cũng nhăn nhó mặt mày khi uống cái cốc nước được gọi là “trà giật dây” ấy. Không dám uống cốc nước đen kịt chả biết là cái thứ nước ǵ ấy, tôi gọi tính tiền để đi luôn, bà chủ quán nói rơ rành mạch rằng: “15.000 đồng”, tôi giật thót ḿnh kêu : “Sao đắt thế cô?”, bà chủ quán nói trống không: “Ở đây chỗ nào cũng thế cả. Trả tiền đi”.
Theo GDVN