vuitoichat
02-21-2013, 20:23
Hai người vừa chết do nhiễm liên cầu lợn, nhưng dịp đầu năm mới, nhiều người ở Hà Nội vẫn vô tư kéo nhau đi ăn tiết canh để lấy may, "lấy đỏ" cho cả năm.
Ăn tiết canh “đỏ” cả năm (!?)
Sáng 20.2, tại một quán ḷng trần cháo ở số 616 Đường Bưởi (Q.Cầu Giấy, Hà Nội) lượng khách kéo tới quán gọi tiết canh đông kín. Số người tới quán đông hơn vào giờ nghỉ trưa. Ước tính, một ngày, quán có thể bán đến 500 bát tiết canh.
Một thực khách ăn quen tại quán cho hay, đầu tháng nào cũng cùng đồng nghiệp tới quán ăn tiết canh, cháo ḷng cho cả tháng gặp... may mắn.
Tại các phố Nguyễn Văn Huyên, Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Đội Cấn, Bạch Mai... những quán treo biển cháo ḷng, tiết canh, ḷng trần đông khách nhất vào các buổi sáng.
Chủ một quán cháo ḷng tiết canh trên phố Đội Cấn (Q.Ba Đ́nh, Hà Nội) cho hay, những ngày đầu tháng, đầu năm, cửa hàng bán được nhiều món tiết canh hơn để phục vụ thực khách.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221142821_1.jpg
Cháo ḷng tiết canh là một trong những món ăn mà người dân Hà Nội yêu thích. Nhiều người quan niệm ăn tiết canh đỏ sẽ may mắn
Theo ghi nhận, tại những quán này, khách đến quán không chú ư đến việc món ăn được chế biến ra sao, chỉ cần thấy món ăn ngon mắt là sẵn sàng thưởng thức.
Tất cả các đĩa tiết canh đều được chủ cửa hàng chế biến sẵn từ trước, khách gọi là cho bưng ra. Tiết lợn được lấy từ đâu, nội tạng lợn được chế biến như thế nào, có hóa chất trong quá tŕnh chế biến hay không th́ không được ai để ư, quan tâm.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221142821_2.jpg
Ḷng lợn, tiết canh luôn được nhiều người ưa thích, nhất là nam giới
Tại chợ đầu mối Long Biên (Q.Long Biên, Hà Nội), chợ đầu mối phía Nam (Q.Hoàng Mai, Hà Nội), chúng tôi cũng ghi nhận thực tế, từ 4-8 giờ sáng, các sạp hàng cung cấp thịt lợn luôn sẵn sàng những can tiết lợn đóng sẵn, để phục vụ “thượng đế” mua về tự chế biến tiết canh tại nhà.
Nhập viện sau khi ăn tiết canh
Theo thông tin từ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới T.Ư (Hà Nội), trong ba tuần qua đă có 12 ca nhiễm liên cầu lợn nhập viện, trong đó có hai trường hợp tử vong. Hiện vẫn c̣n năm bệnh nhân đang được điều trị tại bệnh viện, trong đó có một bệnh nhân nữ 40 tuổi sống tại Hà Nội nhập viện sau khi ăn tiết canh.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221142821_3.jpg
Ở Hà Nội, tiết canh thường được chọn là món khai vị cho bữa nhậu
Các bệnh nhân nhập viện chủ yếu đến từ các tỉnh thành phía bắc như Nam Định, Ninh B́nh, Thái B́nh, Hà Nội; phần lớn các bệnh nhân đều có liên quan giết mổ, chế biến, bán thịt hoặc ăn tiết canh.
Theo bác sĩ Nguyễn Hồng Hà, Phó giám đốc Bệnh viện Bệnh nhiệt đới T.Ư, bệnh khởi đầu thường gây sốt cao, đau đầu, rét. Nhiều trường hợp nổi những ban tím dưới da nên có thể lầm tưởng là sốt xuất huyết. Các ban này có thể h́nh thành từng mảng lớn màu tím đen trên bề mặt da...
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221143005_4.jpg
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221143005_5.jpg
Tiết canh thường được bán nhiều ở Hà Nội, nhưng ít người quan tâm nó được chế biến như thế nào
"Liên cầu lợn nguy hiểm cho người, bởi nó có thể gây nhiễm trùng huyết, viêm màng năo, viêm phổi, viêm cơ tim", bác sĩ Hà cho biết thêm.
Trong khi đó, ông Lâm Quốc Hùng, Trưởng pḥng Giám sát ngộ độc, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo: “Tuyệt đối không nên ăn tiết canh, thịt chưa nấu chín v́ có thể bị nhiễm liên cầu lợn, dễ mắc bệnh viêm màng năo mủ”.
Các bác sĩ cũng lưu ư, cần mang bảo hộ khi giết mổ, tiếp xúc với lợn, rửa tay sạch bằng xà pḥng sau khi chế biến, giết mổ. Đặc biệt lưu ư giữ vệ sinh các vết trầy xước trên da v́ vi khuẩn dễ dàng xâm nhập khi tiếp xúc, nhiễm bẩn từ lợn, ngay cả khi đó là lợn khỏe. Tuy nhiên, ngoài lợn, loại vi khuẩn này c̣n có thể tồn tại ở ngựa, chó, mèo và chim.
(Theo TN)
Ăn tiết canh “đỏ” cả năm (!?)
Sáng 20.2, tại một quán ḷng trần cháo ở số 616 Đường Bưởi (Q.Cầu Giấy, Hà Nội) lượng khách kéo tới quán gọi tiết canh đông kín. Số người tới quán đông hơn vào giờ nghỉ trưa. Ước tính, một ngày, quán có thể bán đến 500 bát tiết canh.
Một thực khách ăn quen tại quán cho hay, đầu tháng nào cũng cùng đồng nghiệp tới quán ăn tiết canh, cháo ḷng cho cả tháng gặp... may mắn.
Tại các phố Nguyễn Văn Huyên, Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Đội Cấn, Bạch Mai... những quán treo biển cháo ḷng, tiết canh, ḷng trần đông khách nhất vào các buổi sáng.
Chủ một quán cháo ḷng tiết canh trên phố Đội Cấn (Q.Ba Đ́nh, Hà Nội) cho hay, những ngày đầu tháng, đầu năm, cửa hàng bán được nhiều món tiết canh hơn để phục vụ thực khách.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221142821_1.jpg
Cháo ḷng tiết canh là một trong những món ăn mà người dân Hà Nội yêu thích. Nhiều người quan niệm ăn tiết canh đỏ sẽ may mắn
Theo ghi nhận, tại những quán này, khách đến quán không chú ư đến việc món ăn được chế biến ra sao, chỉ cần thấy món ăn ngon mắt là sẵn sàng thưởng thức.
Tất cả các đĩa tiết canh đều được chủ cửa hàng chế biến sẵn từ trước, khách gọi là cho bưng ra. Tiết lợn được lấy từ đâu, nội tạng lợn được chế biến như thế nào, có hóa chất trong quá tŕnh chế biến hay không th́ không được ai để ư, quan tâm.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221142821_2.jpg
Ḷng lợn, tiết canh luôn được nhiều người ưa thích, nhất là nam giới
Tại chợ đầu mối Long Biên (Q.Long Biên, Hà Nội), chợ đầu mối phía Nam (Q.Hoàng Mai, Hà Nội), chúng tôi cũng ghi nhận thực tế, từ 4-8 giờ sáng, các sạp hàng cung cấp thịt lợn luôn sẵn sàng những can tiết lợn đóng sẵn, để phục vụ “thượng đế” mua về tự chế biến tiết canh tại nhà.
Nhập viện sau khi ăn tiết canh
Theo thông tin từ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới T.Ư (Hà Nội), trong ba tuần qua đă có 12 ca nhiễm liên cầu lợn nhập viện, trong đó có hai trường hợp tử vong. Hiện vẫn c̣n năm bệnh nhân đang được điều trị tại bệnh viện, trong đó có một bệnh nhân nữ 40 tuổi sống tại Hà Nội nhập viện sau khi ăn tiết canh.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221142821_3.jpg
Ở Hà Nội, tiết canh thường được chọn là món khai vị cho bữa nhậu
Các bệnh nhân nhập viện chủ yếu đến từ các tỉnh thành phía bắc như Nam Định, Ninh B́nh, Thái B́nh, Hà Nội; phần lớn các bệnh nhân đều có liên quan giết mổ, chế biến, bán thịt hoặc ăn tiết canh.
Theo bác sĩ Nguyễn Hồng Hà, Phó giám đốc Bệnh viện Bệnh nhiệt đới T.Ư, bệnh khởi đầu thường gây sốt cao, đau đầu, rét. Nhiều trường hợp nổi những ban tím dưới da nên có thể lầm tưởng là sốt xuất huyết. Các ban này có thể h́nh thành từng mảng lớn màu tím đen trên bề mặt da...
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221143005_4.jpg
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/02/21/14/20130221143005_5.jpg
Tiết canh thường được bán nhiều ở Hà Nội, nhưng ít người quan tâm nó được chế biến như thế nào
"Liên cầu lợn nguy hiểm cho người, bởi nó có thể gây nhiễm trùng huyết, viêm màng năo, viêm phổi, viêm cơ tim", bác sĩ Hà cho biết thêm.
Trong khi đó, ông Lâm Quốc Hùng, Trưởng pḥng Giám sát ngộ độc, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo: “Tuyệt đối không nên ăn tiết canh, thịt chưa nấu chín v́ có thể bị nhiễm liên cầu lợn, dễ mắc bệnh viêm màng năo mủ”.
Các bác sĩ cũng lưu ư, cần mang bảo hộ khi giết mổ, tiếp xúc với lợn, rửa tay sạch bằng xà pḥng sau khi chế biến, giết mổ. Đặc biệt lưu ư giữ vệ sinh các vết trầy xước trên da v́ vi khuẩn dễ dàng xâm nhập khi tiếp xúc, nhiễm bẩn từ lợn, ngay cả khi đó là lợn khỏe. Tuy nhiên, ngoài lợn, loại vi khuẩn này c̣n có thể tồn tại ở ngựa, chó, mèo và chim.
(Theo TN)