Cuối tuần vào bếp làm món chân giò xào lăn

[jojolotus]

Thịt chân giò có thể chế biến thành nhiều món, tuy nhiên để làm món nhậu phục vụ ông xã thì chân giò xào lăn là lựa chọn hàng đầu của mình.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(1)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(2)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Để làm món chân giò xào lăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g thịt chân giò (lấy phần bắp)

- 5 củ hành tím

- 5 củ sả

- 2 thìa canh dầu hào

- Dầu ăn

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(3)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Bước 1: Sơ chế thịt:

Thịt chân giò rửa sạch, nướng qua phần bì trên lửa

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(4)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Đến khi bì xém lại là được.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(5)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu:

Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(6)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Sả thái vát mỏng.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(7)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Thịt thái miếng mỏng vừa ăn.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(8)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Ướp thịt với dầu hào trong khoảng 10 phút cho ngấm.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(9)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Bước 3:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(10)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Trút sả vào đảo sơ cho thơm...

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(11)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Bước 4:

Rồi cho thịt vào xào cùng. Lưu ý công đoạn này bạn để lửa thật to nhé.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(12)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Đảo nhanh tay đến khi thịt chín thì tắt bếp.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(13)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Khi ăn bạn lấy thịt ra đĩa, thêm hành đã phi vào trộn đều.Thịt chân giò xào lăn có thể dùng làm món nhậu hoặc để ăn với cơm. Với phần bì được nướng sơ tạo cho bì có độ giòn và thơm đã làm nên điều khác biệt cho món chân giò tưởng chừng quen thuộc lại thành lạ miệng. Bạn hãy thử chế biến món chân giò xào lăn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Chan-gio-xao-lan-(14)-676bc/cuoi-tuan-vao-bep-lam-mon-chan-gio-xao-lan-.jpg

Chúc các bạn thành công có món chân giò xào lăn thật ngon nhé!


theo AF