jojolotus
05-10-2013, 16:55
Với món này gà được ướp kỹ và chiên ngập dầu nên có lớp da gịn và phần thịt đậm đà vô cùng hấp dẫn, ăn với cơm rất hợp; nhất là trong những ngày mùa đông giá lạnh.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-19_28c0c.JPG
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-1_fd8d6.JPG
Nguyên liệu:
3 - 4 cánh gà
Vài nhánh sả
Ít lá chanh
Bột năng
Muối, tiêu, đường, tỏi
3 th́a cà phê mật ong
2 th́a cà phê nước mắm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-2_8cb15.JPG
Bước 1: Cánh gà mua về rửa sạch, nhổ lại một lần cho sạch lông, dùng dao chặt làm đôi.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-4_938e4.JPG
Trụng sơ cánh gà qua nước sôi rồi đổ ra bát, dùng nĩa châm châm lên ḿnh cánh gà để ướp gia vị cho nhanh thấm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-5_5c2f7.JPG
Ướp thịt với ít muối, tiêu, đường, trộn đều, bạn nên ướp ít gia vị ở cánh gà. Đậy màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 giờ đồng hồ hoặc qua đêm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-3_6a3fb.JPG
Bước 2: Sả rửa sạch, bằm nhuyễn, lá chanh thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-9_1f2c5.JPG
Pha mật ong và nước mắm, nêm hơi ngọt.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-6_43c99.JPG
Bước 3: Đổ bột năng ra dĩa, lăn từng cánh gà qua bột năng để bột bám đều khắp cánh gà.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-7_e6fa6.JPG
Bước 4: Đổ dầu vào chảo, chiên ngập dầu, lửa lớn, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để cánh gà vàng đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-8_f4b14.JPG
Cánh gà vàng vớt ra rổ để ráo dầu.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-10_43cf8.JPG
Bước 5:
Đun nóng 2 th́a cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-11_5e18c.JPG
Đổ sả đă bằm nhuyễn ở bước 2 vào.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-12_e0149.JPG
Sả chín vàng, nhanh tay đổ tiếp lá chanh đă thái vào.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-13_f5590.JPG
Sau đó thêm cánh gà vào chảo, đảo đều rồi tiếp tục rót mật ong pha nước mắm vào.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-14_448d2.JPG
Dùng đũa đảo đều để sả, lá chanh và mật ong pha nước mắm bám đều khắp cánh gà.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-17_857d1.JPG
Lấy ra dĩa dùng nóng, cánh gà gịn thơm mùi sả, lá chanh, ḿnh thường ăn nguyên sả v́ sả có chiên sơ nên sả rất gịn và không bị xơ.
Cánh gà là món cả nhà ḿnh đều yêu thích bởi nó không quá nhiều thịt gây ngán như phần đùi gà và cũng không bở như phần thịt ức. Với món này gà được ướp kỹ và chiên ngập dầu nên có lớp da gịn và phần thịt đậm đà vô cùng hấp dẫn, ăn với cơm rất hợp; nhất là trong những ngày mùa đông giá lạnh.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-20_1e0c1.JPG
Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa tối thật đầm ấm nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-16_c77fb.JPG
Theo MaskOnline
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-19_28c0c.JPG
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-1_fd8d6.JPG
Nguyên liệu:
3 - 4 cánh gà
Vài nhánh sả
Ít lá chanh
Bột năng
Muối, tiêu, đường, tỏi
3 th́a cà phê mật ong
2 th́a cà phê nước mắm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-2_8cb15.JPG
Bước 1: Cánh gà mua về rửa sạch, nhổ lại một lần cho sạch lông, dùng dao chặt làm đôi.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-4_938e4.JPG
Trụng sơ cánh gà qua nước sôi rồi đổ ra bát, dùng nĩa châm châm lên ḿnh cánh gà để ướp gia vị cho nhanh thấm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-5_5c2f7.JPG
Ướp thịt với ít muối, tiêu, đường, trộn đều, bạn nên ướp ít gia vị ở cánh gà. Đậy màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 giờ đồng hồ hoặc qua đêm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-3_6a3fb.JPG
Bước 2: Sả rửa sạch, bằm nhuyễn, lá chanh thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-9_1f2c5.JPG
Pha mật ong và nước mắm, nêm hơi ngọt.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-6_43c99.JPG
Bước 3: Đổ bột năng ra dĩa, lăn từng cánh gà qua bột năng để bột bám đều khắp cánh gà.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-7_e6fa6.JPG
Bước 4: Đổ dầu vào chảo, chiên ngập dầu, lửa lớn, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để cánh gà vàng đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-8_f4b14.JPG
Cánh gà vàng vớt ra rổ để ráo dầu.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-10_43cf8.JPG
Bước 5:
Đun nóng 2 th́a cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-11_5e18c.JPG
Đổ sả đă bằm nhuyễn ở bước 2 vào.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-12_e0149.JPG
Sả chín vàng, nhanh tay đổ tiếp lá chanh đă thái vào.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-13_f5590.JPG
Sau đó thêm cánh gà vào chảo, đảo đều rồi tiếp tục rót mật ong pha nước mắm vào.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-14_448d2.JPG
Dùng đũa đảo đều để sả, lá chanh và mật ong pha nước mắm bám đều khắp cánh gà.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-17_857d1.JPG
Lấy ra dĩa dùng nóng, cánh gà gịn thơm mùi sả, lá chanh, ḿnh thường ăn nguyên sả v́ sả có chiên sơ nên sả rất gịn và không bị xơ.
Cánh gà là món cả nhà ḿnh đều yêu thích bởi nó không quá nhiều thịt gây ngán như phần đùi gà và cũng không bở như phần thịt ức. Với món này gà được ướp kỹ và chiên ngập dầu nên có lớp da gịn và phần thịt đậm đà vô cùng hấp dẫn, ăn với cơm rất hợp; nhất là trong những ngày mùa đông giá lạnh.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-20_1e0c1.JPG
Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa tối thật đầm ấm nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2012/01/120111afamily-AN-canh-ga-chien-sa-la-chanh-16_c77fb.JPG
Theo MaskOnline