Hanna
07-31-2013, 20:54
Đổi món cho cả nhà bằng mực ống chiên nước mắm, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bà nội trợ cách chế biến dưới đây, đảm bảo cả gia đ́nh bạn sẽ rất thích thú với món ăn này!
http://naungon.com/blog/images/vnthuquan.net/user/Ct.Ly/amthuc/Mucxao.jpg
Nguyên liệu
- 200 g mực ống
- 2 th́a súp nước mắm
- 1 th́a cà phê bột ngọt
- 2 th́a súp tương ớt
- Dầu để chiên
- Cà rốt
- Ng̣ tây trang trí
Thực hiện
1. Mực ống rửa sạch, moi bỏ ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch lại lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa dọc nhiều đường trên thân mực.
2. Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra, dùng khăn giấy sạch để thấm khô dầu. Xắt mực thành miếng vừa ăn.
3. Chắt bớt dầu rồi vặn lửa lớn, cho mực trở lại chảo, rưới nước mắm vào rồi xóc đều cho mực thấm nước mắm, ngửi thấy có mùi thơm của mực và nước mắm quyện vào nhau th́ tắt bếp.
4. Xếp mực ra đĩa, trang trí với cà rốt, ng̣ tây, dọn dùng nóng với tương ớt.
Mách nhỏ
Khi chiên bất cứ món ǵ, cho một ít khoai tây xắt nhỏ vào chiên chung th́ dầu không bị đen. Như món này chiên xong và xóc nước mắm mực sẽ có màu rất đẹp.
Theo MNVN
http://naungon.com/blog/images/vnthuquan.net/user/Ct.Ly/amthuc/Mucxao.jpg
Nguyên liệu
- 200 g mực ống
- 2 th́a súp nước mắm
- 1 th́a cà phê bột ngọt
- 2 th́a súp tương ớt
- Dầu để chiên
- Cà rốt
- Ng̣ tây trang trí
Thực hiện
1. Mực ống rửa sạch, moi bỏ ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch lại lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa dọc nhiều đường trên thân mực.
2. Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra, dùng khăn giấy sạch để thấm khô dầu. Xắt mực thành miếng vừa ăn.
3. Chắt bớt dầu rồi vặn lửa lớn, cho mực trở lại chảo, rưới nước mắm vào rồi xóc đều cho mực thấm nước mắm, ngửi thấy có mùi thơm của mực và nước mắm quyện vào nhau th́ tắt bếp.
4. Xếp mực ra đĩa, trang trí với cà rốt, ng̣ tây, dọn dùng nóng với tương ớt.
Mách nhỏ
Khi chiên bất cứ món ǵ, cho một ít khoai tây xắt nhỏ vào chiên chung th́ dầu không bị đen. Như món này chiên xong và xóc nước mắm mực sẽ có màu rất đẹp.
Theo MNVN