Hanna
08-04-2013, 19:12
Khi thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào dai dẳng c̣n ǵ hoàn hảo hơn việc cùng cả gia đ́nh quây quầy thưởng thức một tô canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/34.jpg
Nguyên liệu cho canh gà kiểu Thái
1 nửa phần ức gà, thái lát mỏng khoảng 0,3cm
230g nấm mỡ, thái lát mỏng dọc theo thân nấm
1-2 củ sả, thái lát mỏng
1-2 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
2 củ hành khô, băm nhỏ
30ml dầu ăn, 1 lít nước dùng gà, 400ml nước cốt dừa
2-3 củ cà rốt, thái lát mỏng ngang củ
1 quả ớt xanh băm nhỏ, 400g bắp non
170g bún khô, cắt thành từng miếng nhỏ
30ml nước mắm, 2-4 muỗng cà phê sa tế, nước cốt 1 quả chanh
25g rau mùi tây, 25g hành lá
Muối để nêm
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/35.jpg
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 15ml dầu ăn, thêm gừng và hành khô đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đă thái lát mỏng vào.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/36.jpg
Sau khi gừng sả hành đă chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ đun sôi trong ṿng 15 phút.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/37.jpg
Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bă chỉ lấy phần nước dùng.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/38.jpg
Trong một nồi khác, đun nóng 15ml dầu ăn c̣n lại, đổ cà rốt và ớt băm nhỏ vào, đảo đều trong ṿng 5 phút.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/39.jpg
Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm 1/2 lượng nước cốt dừa.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/40.jpg
Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/41.jpg
Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/42.jpg
Thêm nốt phần nước cốt dừa c̣n lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/43.jpg
Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra các tô, rắc mùi tây và hành lá lên trên rồi thưởng thức.
Canh gà kiểu Thái được cho là một sự kết hợp tuyệt vời từ hương vị cho đến đặc trưng của món ăn. Món canh này có vị thơm của nấm, gừng, sả kết hợp với vị ngọt của thịt lườn gà. Sự cân bằng giữa thịt và nấm làm nên vị ngọt không thể chối từ. Bạn có thể thực hiện món ăn này chỉ trong ṿng 30 - 40 phút với nguyên liệu đă có sẵn. Khi thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào dai dẳng c̣n ǵ hoàn hảo hơn khi cùng cả gia đ́nh quây quầy bên nhau thưởng thức một tô canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn!
Theo Trí Thức Trẻ
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/34.jpg
Nguyên liệu cho canh gà kiểu Thái
1 nửa phần ức gà, thái lát mỏng khoảng 0,3cm
230g nấm mỡ, thái lát mỏng dọc theo thân nấm
1-2 củ sả, thái lát mỏng
1-2 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
2 củ hành khô, băm nhỏ
30ml dầu ăn, 1 lít nước dùng gà, 400ml nước cốt dừa
2-3 củ cà rốt, thái lát mỏng ngang củ
1 quả ớt xanh băm nhỏ, 400g bắp non
170g bún khô, cắt thành từng miếng nhỏ
30ml nước mắm, 2-4 muỗng cà phê sa tế, nước cốt 1 quả chanh
25g rau mùi tây, 25g hành lá
Muối để nêm
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/35.jpg
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 15ml dầu ăn, thêm gừng và hành khô đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đă thái lát mỏng vào.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/36.jpg
Sau khi gừng sả hành đă chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ đun sôi trong ṿng 15 phút.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/37.jpg
Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bă chỉ lấy phần nước dùng.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/38.jpg
Trong một nồi khác, đun nóng 15ml dầu ăn c̣n lại, đổ cà rốt và ớt băm nhỏ vào, đảo đều trong ṿng 5 phút.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/39.jpg
Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm 1/2 lượng nước cốt dừa.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/40.jpg
Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/41.jpg
Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/42.jpg
Thêm nốt phần nước cốt dừa c̣n lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.
http://intermati.com/hanna/2013/08t/04n/43.jpg
Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra các tô, rắc mùi tây và hành lá lên trên rồi thưởng thức.
Canh gà kiểu Thái được cho là một sự kết hợp tuyệt vời từ hương vị cho đến đặc trưng của món ăn. Món canh này có vị thơm của nấm, gừng, sả kết hợp với vị ngọt của thịt lườn gà. Sự cân bằng giữa thịt và nấm làm nên vị ngọt không thể chối từ. Bạn có thể thực hiện món ăn này chỉ trong ṿng 30 - 40 phút với nguyên liệu đă có sẵn. Khi thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào dai dẳng c̣n ǵ hoàn hảo hơn khi cùng cả gia đ́nh quây quầy bên nhau thưởng thức một tô canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn!
Theo Trí Thức Trẻ