vuitoichat
09-12-2013, 08:33
Hăy một lần thử đổi vị cho món bánh trung thu truyền thống với vỏ bánh sô cô la và nhân phô mai, trứng muối ngon ngậy này xem sao nhé.
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 200g nước đường làm bánh nướng
- 1 th́a sản phẩm nước tro tàu
- 1/4 th́a sản phẩm baking soda
- 50g dầu ăn
- 280g bột mỳ
- 30g bột cocoa
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (1).jpg
Nhân bánh:
- 100g đậu trắng
- 75g đường
- ½ th́a canh mạch nha
- 30-40g dầu ăn
- ½ th́a canh bột bánh dẻo
- 150g creamcheese
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (2).jpg
Cách làm:
Làm nhân:
Bước 1: Đậu trắng ngâm nước cho nở (6 tiếng), ninh chín.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (3).jpg
Bước 2: Xay nhuyễn đậu, trộn với đường và dầu ăn, cho lên bếp sên đến lúc dẻo, cho tiếp mạch nha.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (4).jpg
Bước 3: Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn đều.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (5).jpg
Bước 4: Để nhân đậu nguội bớt rồi trộn với creamcheese, cho nhân vào tủ lạnh (ít nhất 1 tiếng).
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (6).jpg
Bước 5: Trứng muối lấy lỏng đỏ, ngâm với gừng và rượu trắng rồi hấp chín.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (7).jpg
Bao nhân thành viên đều quanh trứng muối, mỗi bánh có thể gói 1 ḷng đỏ trứng, nếu bánh nhỏ gói 1 quả.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (8).jpg
Làm vỏ bánh:
Bước 6: Trộn đều nước đường, dầu ăn với nước tro tàu, để nghỉ 4 tiếng.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (9).jpg
Bước 7: Trộn đều bột mỳ với baking soda và bột ca cao. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào đều cho dẻo mịn, để nghỉ 30 phút.
Bước 8: Dàn mỏng bột cho nhân vào gói lại, áo khuôn và bên ngoài bánh một lớp bột áo, nén bánh ra khuôn bánh đă lót giấy nến đă chuẩn bị sẵn.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (10).jpg
Bước 9: Bánh nướng thường tạo h́nh theo tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân (theo khối lượng), tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi nhiều vỏ hay nhiều nhân.
Nướng bánh:
Bước 10: Ḷ nướng chuẩn bị sẵn 180 độ C, cho bánh vào nướng 2 lửa trong 5-10 phút đến khi bánh chuyển đục là được.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (11).jpg
Bước 11: Lấy bánh ra khỏi ḷ, xịt nước lên đều khắp mặt bánh, để 5 phút cho nước ngấm vào bánh. Cho bánh trở lại vào ḷ nướng tiếp 10 phút cho bánh màu vàng đẹp.
Bánh trung thu sô cô la để qua ngày sẽ mềm ngon hơn.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (12).jpg
Nên ăn bánh trung thu sô cô la trong ṿng 2-3 ngày.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (13).jpg
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (14).jpg
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu sô cô la nhân phô mai trứng muối!
Theo Eva
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 200g nước đường làm bánh nướng
- 1 th́a sản phẩm nước tro tàu
- 1/4 th́a sản phẩm baking soda
- 50g dầu ăn
- 280g bột mỳ
- 30g bột cocoa
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (1).jpg
Nhân bánh:
- 100g đậu trắng
- 75g đường
- ½ th́a canh mạch nha
- 30-40g dầu ăn
- ½ th́a canh bột bánh dẻo
- 150g creamcheese
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (2).jpg
Cách làm:
Làm nhân:
Bước 1: Đậu trắng ngâm nước cho nở (6 tiếng), ninh chín.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (3).jpg
Bước 2: Xay nhuyễn đậu, trộn với đường và dầu ăn, cho lên bếp sên đến lúc dẻo, cho tiếp mạch nha.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (4).jpg
Bước 3: Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn đều.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (5).jpg
Bước 4: Để nhân đậu nguội bớt rồi trộn với creamcheese, cho nhân vào tủ lạnh (ít nhất 1 tiếng).
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (6).jpg
Bước 5: Trứng muối lấy lỏng đỏ, ngâm với gừng và rượu trắng rồi hấp chín.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (7).jpg
Bao nhân thành viên đều quanh trứng muối, mỗi bánh có thể gói 1 ḷng đỏ trứng, nếu bánh nhỏ gói 1 quả.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (8).jpg
Làm vỏ bánh:
Bước 6: Trộn đều nước đường, dầu ăn với nước tro tàu, để nghỉ 4 tiếng.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (9).jpg
Bước 7: Trộn đều bột mỳ với baking soda và bột ca cao. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào đều cho dẻo mịn, để nghỉ 30 phút.
Bước 8: Dàn mỏng bột cho nhân vào gói lại, áo khuôn và bên ngoài bánh một lớp bột áo, nén bánh ra khuôn bánh đă lót giấy nến đă chuẩn bị sẵn.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (10).jpg
Bước 9: Bánh nướng thường tạo h́nh theo tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân (theo khối lượng), tùy theo sở thích mà bạn có thể thay đổi nhiều vỏ hay nhiều nhân.
Nướng bánh:
Bước 10: Ḷ nướng chuẩn bị sẵn 180 độ C, cho bánh vào nướng 2 lửa trong 5-10 phút đến khi bánh chuyển đục là được.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (11).jpg
Bước 11: Lấy bánh ra khỏi ḷ, xịt nước lên đều khắp mặt bánh, để 5 phút cho nước ngấm vào bánh. Cho bánh trở lại vào ḷ nướng tiếp 10 phút cho bánh màu vàng đẹp.
Bánh trung thu sô cô la để qua ngày sẽ mềm ngon hơn.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (12).jpg
Nên ăn bánh trung thu sô cô la trong ṿng 2-3 ngày.
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (13).jpg
http://intermati.com/vuitoichat/Tin%20Tuc/Gia%20Chanh/Cachlambanhsocola%20 (14).jpg
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu sô cô la nhân phô mai trứng muối!
Theo Eva