Vợ chồng người Việt 'tiếp sức' bác sĩ Mỹ chống dịch. Nghe tin các bác sĩ Mỹ đang vật lộn với cuộc chiến chống Covid-19, vợ chồng chị Minh Huyền - chủ nhà hàng Việt ở California bàn nhau làm đồ ăn tặng các bệnh viện.
Chị Nguyễn Thị Minh Huyền và chồng là anh Nguyễn Đức Út sang Mỹ du học từ hơn 20 năm trước. Khi tốt nghiệp, kế hoạch về nước của họ bị hủy bởi phát hiện cô con gái mới 10 tháng bị ung thư mắt phải ở lại để điều trị dài hạn.
Kể từ đó, gia đ́nh nhỏ của chị Huyền trở thành "người quen" của bệnh viện. Sự tận tâm và thái độ chăm sóc của các bác sĩ đă gieo vào ḷng vợ chồng chị sự cảm phục. Những ngày con nằm viện, từ San Jose, chị Huyền phải lái xe đến San Francisco, cách đó hơn 70 km chăm con. Có lần, muốn thông báo tin không tốt của con gái chị, bác sĩ mang sẵn khăn giấy, quỳ xuống chân chị Huyền để nói chuyện. "Dù họ nói đó là trách nhiệm, nhưng tôi luôn ghi nhớ sự tận tâm hiếm có này. Chúng tôi đă quá may mắn khi được gặp những thầy thuốc như vậy trong đời", chị nói. V́ lẽ đó, khi biết các bác sĩ phải vật lộn pḥng Covid-19, vợ chồng gốc Việt không muốn ngồi không.
"Chúng ta sẽ làm ǵ đây?", chị hỏi chồng. Thấy nhiều đơn vị hỗ trợ thiết bị y tế, thực phẩm cho bác sĩ, anh Nguyễn Đức Út bàn với vợ "sẵn có nhà hàng ḿnh làm cơm tặng".
Chị Huyền liên hệ với người bạn làm t́nh nguyện - chuyên vận chuyển đồ tiếp tế của các nhà tài trợ đến cho nhân viên y tế nhờ t́m hiểu và liên hệ nơi nhận. Họ bàn bạc và cùng nhau lên lịch nấu 100 suất ăn mỗi ngày, từ thứ hai đến thứ sáu hàng tuần (trừ thứ tư do nhà hàng nghỉ để vệ sinh). Đích thân bà chủ nhà hàng lên thực đơn, chọn nguyên liệu để đầu bếp chế biến.
Kể từ đó, hàng ngày căn bếp nổi lửa lúc 8h sáng. Hai tiếng sau, mùi của các món ăn Việt đă tỏa khắp nhà hàng hơn 200 chỗ ngồi. Các nhân viên lập tức xếp cơm nóng, thức ăn vào hộp đă được chuẩn bị sẵn. Đúng 11h, xe chở 100 suất ăn vào bệnh viện để kịp đến tay nhân viên y tế trong ṿng một giờ.
"Chúng tôi tuân thủ chặt chẽ nguyên tắc không để thức ăn đă qua chế biến ở ngoài quá bốn giờ đồng hồ", chị Huyền nói.
Món đậu hũ rang muối, tôm rang me của nhà hàng Phở Hà Nội tại San Jose trao tặng bác sĩ tuyến đầu chống Covid-19 ở California. Ảnh: Helen Nguyen.
Ngon miệng và vệ sinh là tiêu chí hàng đầu để các món ăn của các mạnh thường quân "lọt" qua cửa bệnh viện. V́ vậy, dù có thế mạnh là các món truyền thống của Việt Nam như phở Hà Nội, bún ḅ, bún chả,... nhưng chị Huyền chọn nấu các món ăn phổ thông nhất để các bác sĩ Mỹ đều vừa miệng.
"Chúng tôi đeo bao tay, khẩu trang khi chế biến. Đưa đến viện, nhân viên cũng giữ khoảng cách an toàn với nhân viên y tế chứ không tiếp xúc gần", chị nói.
Trên mỗi hợp cơm đều đi kèm thông điệp: "Cảm ơn bạn đă mang đến sự khác biệt cho cuộc sống của các bệnh nhân. Phở Hà Nội San Jose thay mặt cộng đồng người Việt Nam gửi tặng".
Một y tá người Việt nhắn tin với chị Huyền: "Rất nhiều nơi tặng đồ ăn, nhưng đa phần là thức ăn nhanh nên được ăn cơm em thấy ngon lắm. Em rất tự hào v́ người Việt Nam ḿnh cũng chung tay vào cuộc chiến chống dịch bệnh".
"Tôi muốn viết thư cảm ơn những ǵ bạn đă làm để hỗ trợ đội ngũ nhân viên y tế của chúng tôi. Các bạn là lư do chúng tôi làm việc không mệt mỏi giữ cho cộng đồng của chúng ta luôn khỏe mạnh", bác sĩ Việt Trần từ bệnh viện El Camino Health ở Mountain View - một trong 10 bệnh viện ở California được tặng cơm Việt - viết thư tri ân nhà hàng.
"Chị luôn dặn nhân viên phải nấu thật cẩn thận để vừa ngon, vừa vệ sinh, không thể v́ tặng mà làm qua loa. Mỗi ngày hơn 100 suất ăn nhưng đích thân chị kiểm tra từng hộp đựng trước khi chuyển đến viện", chị Phan Tiểu Vân, cầu nối các mạnh thường quân với các bệnh viện, nói.
Chị Vân cho hay, trong các đơn vị chị hỗ trợ kết nối với bệnh viện, đây là nhà hàng Việt đầu tiên tiếp tế nhân viên y tế. Số lượng suất ăn tính đến nay khoảng 4.000 suất - cũng là nhiều nhất. Hưởng ứng hoạt động thiện nguyện của chị Huyền, bốn nhà hàng Việt Nam khác cũng đă hỗ trợ đồ ăn, thức uống cho bệnh viện.
Ban đầu, kinh phí của vợ chị Huyền chỉ gói gọn trong 1.000 suất ăn. Sau đó, một tờ báo địa phương đă đưa tin về hoạt động của gia đ́nh chị nên nhiều người biết đến. Những người bạn thân thiết của họ tới tấp gọi đến ủng hộ vào quỹ cơm. Người cho thuê nhà hàng cũng đồng ư giảm chi phí mặt bằng cho chị Huyền.
Chef Khải Dương, đại diện của hiệp hội đầu bếp không biên giới Á Châu đă tài trợ kinh phí để nhà hàng Việt này nấu 1.000 suất ăn. Khách hàng cũng liên hệ ủng hộ, nhưng chị Huyền tạm thời từ chối.
Hiện tại, quỹ dự pḥng có thể duy tŕ được thêm hơn 4.000 suất ăn đến bệnh viện. Thỉnh thoảng, đầu bếp nhà hàng nấu lên 200 suất ăn thay v́ 100 suất như thường lệ nếu nhân viên y tế cần tăng cường.
Buổi tối ngày giữa tháng Tư, khi mẹ c̣n đang mải mê lên danh sách các món ăn đưa đến bệnh viện, cô con gái 15 tuổi của chị Huyền - giờ đă khỏi bệnh, thủ thỉ: "Mami ngày mai cho cô, chú bác sĩ ăn món ǵ vậy? Tiền tiết kiệm của con lần này sẽ gom phụ mami cảm ơn các cô, chú nhé".
