Bánh ḿ là món ăn nhiều người thích và rất tiện nhưng không phải ai cũng biết ăn bánh mỳ đúng cách bởi những sai lầm khi ăn bánh mỳ ngang bằng rước bệnh vào người.
Quá lạm dụng bánh mỳ trong thời gian dài
Bánh ḿ là món ăn nhiều người sử dụng vào buổi sáng tuy nhiên đây là sai lầm nên tránh. Bởi món ăn này không có nhiều chất.
Để tránh thiếu hụt chất dinh dưỡng, bạn nên lựa chọn những loại bánh chế biến từ bột ḿ hoặc ngũ cốc. Hoặc ăn bánh mỳ cùng với nhân rau, thịt.
Không nên ăn thực phẩm này thường xuyên và trong thời gian dài.
Bánh mỳ không chứa muối, đường
Các loại bánh ḿ, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối. V́ vậy, nếu bạn ăn ít hơn, lượng natri trong cơ thể của bạn sẽ được giảm đáng kể. Đương nhiên, một lát bánh ḿ sẽ không gây tác hại quá ghê gớm đối với sức khỏe nhưng trong thời gian dài có thể ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.
Những người không nên ăn bánh ḿ
Cụ thể, người bị bệnh tiểu đường loại 2 không nên ăn bánh mỳ. Bởi v́, bánh mỳ có hàm lượng tinh bột lớn khiến lượng đường trong cơ thể tăng cao. Đặc biệt, bánh mỳ có hàm lượng muối quá lớn, hàm lượng dinh dưỡng thấp c̣n làm cho bệnh tiểu đường nặng hơn.
Người bị bệnh về tim và cao huyết áp cũng không nên ăn bánh mỳ do bánh mỳ có chứa một loại cholesterol xấu và hàm lượng tinh bột cao khiến cơ thể dễ tích tụ nhiều mỡ thừa không cần thiết làm ảnh hưởng đến tim mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.
Người bị bệnh táo bón cũng không ăn bánh mỳ v́ loại bán này không giàu chất xơ. Chúng chứa một lượng lớn bột và như chúng ta đă biết, bột là loại chất kết dính. Đó là lư do tại sau ăn nhiều bánh ḿ sẽ gây ra táo bón.
Người bị thừa cân, béo ph́ cũng loại bánh mỳ ra khỏi thực đơn v́ bánh này gần như không có chất dinh dưỡng nhưng nó lại tiềm ẩn khả năng gây tăng cân ở những người béo ph́ bởi bánh ḿ được làm từ tinh bột nên rất giàu năng lượng.
Tác hại khi ăn bánh ḿ thường xuyên:
Tăng lượng đường huyết trong máu
Tác hại của bánh ḿ nếu sử dụng thường xuyên là làm tăng lượng đường huyết trong máu. Bột ngũ cốc trong bánh ḿ được hấp thụ và chuyển hóa thành đường glucose chất này sản sinh chất béo insulin có hại cho máu. Bánh ḿ làm chỉ số đường huyết nhanh chóng tăng nhưng cũng nhanh chóng giảm. Mức độ thiếu ổn định này gây cảm giác đói và thèm ăn nhiều hơn nên chế độ ăn uống mất cân bằng.
Khó tiêu hóa
Gluten trong bánh ḿ khó tiêu hóa, gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng như táo bón, rối loạn tiêu hóa nếu ăn thường xuyên, đặc biệt ở người già và trẻ em.
Làm giảm hấp thụ nhiều dinh dưỡng thiết yếu: Bánh ḿ đáp ứng nhu cầu khi đói, nhưng nó lại thiếu giá trị dinh dưỡng. Thường xuyên ăn bánh ḿ có thể dẫn đến suy dinh dưỡng ở trẻ em.
Không những thế, bánh ḿ c̣n là nguyên nhân làm giảm hấp thụ dinh dưỡng từ các thực phẩm khác. Các axit phytic trong lúa ḿ sẽ tạo phản ứng hóa học với các chất kẽm, sắt, canxi, không tạo thành chất dinh dưỡng. Đồng thời gluten gây tổn thương niêm mạc ruột, làm cho các chất dinh dưỡng không c̣n hiệu quả.
Làm gia tăng cholesterol xấu
Theo các nghiên cứu, bột bánh ḿ có thể làm gia tăng một loại cholesterol xấu có liên quan đến bệnh tim mạch là cholesterol LDL tới 60% trong khoảng 12 tuần.
Nhiều người cho rằng cholesterol sản sinh bởi chất béo nhưng thủ phạm cũng có thể là lúa ḿ và những chiếc bánh ḿ tưởng chừng vô hại chúng ta sử dụng hàng ngày.
Rụng tóc
Tinh bột lúa ḿ gây ảnh hưởng xấu đến da gây rụng tóc, người ta đă nghiên cứu ở những người hói đầu th́ t́nh trạng này thuyên giảm khi họ ăn ít bánh ḿ.
Gây mệt mỏi
Bánh ḿ có chứa các chất protein biến đổi gene, gây ra các triệu chứng mệt mỏi liên tục và t́nh trạng thừa cân. Các nhà khoa học cho biết việc sử dụng bánh ḿ trắng thường xuyên dẫn đến thiếu chất xơ trong cơ thể, ảnh hưởng hoạt động b́nh thưởng của năo bộ.
Gây ung thư thận
Các loại bánh ḿ thường chứa một lượng muối nhất định, đặc biệt là ở một số dạng bánh ḿ như hamburger, pizza hay sandwhich... Khi bạn tiêu thụ các loại bánh ḿ dạng như trên đồng nghĩa với việc bạn đang nạp vào cơ thể một lượng muối quá mức.
VietBF sưu tầm
Games
:thankyou :
