Đậu đen là thực phẩm rất tốt cho cơ thể. Chỉ cần một nắm nhỏ mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời.
1. Giảm huyết áp
Đối với những người bị bệnh cao huyết áp th́ việc giữ cho hàm lượng natri trong cơ thể ở mức thấp là rất quan trọng để duy tŕ được huyết áp b́nh thường. Đậu đen ngoài hàm lượng natri thấp c̣n chứa nguồn canxi, kali và magiê dồi dào. Những chất này đều có khả năng hỗ trợ làm giảm huyết áp và nhiệt độ trong cơ thể một cách tự nhiên.
Trong dân gian có bài thuốc điều trị cao huyết áp từ đậu đen ngâm giấm như sau:
Chuẩn bị: 500g đậu đen xanh ḷng và giấm ăn. Rửa sạch đậu, phơi khô vỏ rồi cho vào b́nh thủy tinh. Thêm giấm vào sao cho ngập mặt đậu. Để nơi thoáng mát ngâm khoảng 2 tháng.
Trong quá tŕnh ngâm, hạt đậu có thể hút giấm nên thỉnh thoảng bạn nên cho thêm giấm vào sao cho đậu luôn ngập trong giấm sẽ không bị hư hỏng.
Cách dùng: Để ổn định huyết áp, mỗi ngày ăn 2 th́a.
2. Chữa đau lưng, xương khớp, đau nhức khớp
Đậu đen rất giàu photpho, canxi và protein, đây đều là những chất tốt cho xương khớp.
Ăn đậu đen c̣n bổ sung cho bạn nguồn sắt và kẽm phong phú nhằm cải thiện khả năng đàn hồi cũng như sức mạnh của xương khớp.
Theo y học cổ truyền, đậu đen được sử dụng làm bài thuốc chữa xương khớp hiệu quả.
Chuẩn bị: Đậu đen, rượu trắng 35-40 độ. Đậu đem ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước hoàn toàn, cho vào chảo sao thơm rồi tiến hành ngâm rượu. Cứ 1 kg đỗ đen bạn đem ngâm với 5 lít rượu trắng, để khoảng 4-5 tháng là dùng được.
Cách dùng: Mỗi lần uống 20ml x 1-2 lần/ngày. Dùng trong bữa ăn.
3. Chữa bệnh tiểu đường
Việc tiêu thụ chất xơ từ đậu đen có lợi cho người tiểu đường, làm giảm đường huyết, lipid và cải thiện lượng insulin trong máu. Một cốc đậu đen nấu chín (khoảng 172g) bạn đă cung cấp cho cơ thể khoảng 15g chất xơ.
Bài thuốc chữa tiểu đường từ đậu đen
Cách 1: Dùng 300g đậu đen rang thơm rồi đem nấu với 2 lít nước sạch. Đun sôi khoảng 20 phút cho các chất phôi ra nước. Uống nhiều lần trong ngày để đường huyết luôn được duy tŕ ở mức ổn định.
Cách 2: Uống 49 hạt đậu đen xanh ḷng c̣n sống với nước lọc trước mỗi bữa ăn sáng khoảng nửa tiếng. Phương pháp này vừa giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, đồng thời giúp cải thiện sức khỏe, kéo dài tuổi thọ.
4. Pḥng tránh bệnh tim mạch
Đậu đen làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa mắc bệnh xơ vữa động mạch nhờ chứa hàm lượng chất xơ, vitamin B6, kali dồi dào.
Ngoài ra, thành phần folate trong đỗ đen giúp ức chế tổng hợp homocysteine – một chất gây hại mạch máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi tích lũy trong cơ thể quá nhiều.
Đồng thời, chất quercetin và saponin trong đậu đen c̣n hoạt động như một loại thuốc kháng viêm tự nhiên, giảm lipid, bảo vệ mạch máu và tim khỏi tác hại của cholesterol xấu.
Bạn chỉ cần rang đậu đen, mỗi ngày hăm một nắm nhỏ với khoảng 300ml nước, uống đều đặn hằng ngày là được.
5. Kích thích tiêu hóa, chống táo bón
Đậu đen chứa hàm lượng chất xơ vượt trội đặc biệt tốt cho tiêu hóa. Khi nạp đậu đen vào đường ruột sẽ tạo ra môi trường lư tưởng cho các loại vi khuẩn có lợi trong ruột kết phát triển, đồng thời thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giúp hoạt động đi tiêu luôn được đều đặn.
Bài thuốc chữa táo bón từ đậu đen
Chuẩn bị: 100g đỗ đen, 3-4 nhánh tỏi. Đỗ đen rang chín, tỏi lột vỏ đập dập. Cả hai đem ninh nhừ.
Cách dùng: Chắt nước uống vào mỗi sáng sớm trong nửa tháng liên tục. Nếu ăn được cả bă càng có tác dụng tốt.
6. Giải độc, pḥng tránh ung thư
Trong đậu đen có một chất quư tên là Selenium. Khoáng chất này giúp cải thiện chức năng hoạt động của men gan, đào thải các chất độc hại mà nếu tích tụ nhiều trong cơ thể có thể khiến các tế bào ác tính có cơ hội phát triển.
Ăn đậu đen thường xuyên c̣n giúp ức chế sự phát triển của khối u, làm chậm lại quá tŕnh di căn của các tế bào ác tính.
7. Chữa tóc bạc sớm, ngừa rụng tóc
Đậu đen rất giàu vitamin B6 và kẽm, giúp tóc của bạn luôn khỏe manh, đen, ong ả.
Cách sử dụng đậu đen chữa tóc bạc sớm, rụng tóc nhiều:
Cách 1: Đậu đen sao thơm, tán bột pha với nước sôi uống thay trà hàng ngày. Dùng mỗi ngày 1 ly
Cách 2: Lấy đỗ đen và hà thủ ô lượng bằng nhau. Cho cả hai vào chén chưng cách thủy trong ṿng 2 tiếng. Ăn hết một lần.
7
8. Trị mất ngủ, đau đầu
Đạu đen ngâm rượu là bài thuốc nổi tiếng trong Đông y giúp chữa trị chứng đau đầu, mất ngủ.
Cách làm rất đơn giản, chỉ cần lấy đậu đen rang chín, cho vào b́nh thủy tinh đổ ngập rượu vào ngâm. Sau một tuần có thể lấy ra uống. Mỗi ngày uống 1 ly nhỏ.
9. Hỗ trợ điều trị bệnh gout
Theo kinh nghiệm dân gian, người mắc bệnh gout uống mỗi ngày 2 ly nước đậu đen vào buổi sàng và buổi tối có tác dụng giảm sưng viêm tại khớp, tăng cường khả năng đào thải axit uric tại thận.
Bên cạnh đó, nhiều bệnh nhân c̣n mách nhau sử dụng món đậu đen hấp cách thủy với quả dừa đều đặn 3 lần mỗi tuần cũng có tác dụng tích cực trong việc đẩy lùi các triệu chứng bệnh.
10. Chữa bệnh trĩ đi ngoài ra máu
Với người bị bệnh trĩ ra máu, ăn đậu đen thường xuyên sẽ giúp dễ dàng đi cầu hơn, giảm sưng búi trĩ. Điều này sẽ giúp bớt đau và chảy máu khi đi ngoài.
Đậu đen được rang chín, tán bột trộn với mỡ lợn làm hoàn uống chữa bệnh trĩ ra máu.
Chuẩn bị: Đậu đen xanh ḷng đem tẩm nước sắc bồ kết, sao vàng. Khi đậu nguội, xát nhẹ để tẩy bỏ lớp vỏ đen bên ngoài. Tán đậu thành bột, trộn chung với nước mỡ lợn vo viên hoàn cỡ bằng hạt ngô.
Cách sử dụng: Mỗi ngày uống 30 viên. Nên dùng chung với nước gạo tần mễ để đạt được hiệu quả tốt hơn.
Games
