Việc các thực phẩm nào vừa giàu dinh dưỡng lại giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh là điều bạn cần biết để cân chỉnh lại khẩu phần của ḿnh.
Khi bước vào tuổi trung niên, cơ thể và các chức năng khác nhau bắt đầu dần suy giảm. V́ vậy, bên cạnh việc tập thể dục hàng ngày, mọi người nên đặc biệt chú ư đến chế độ ăn uống.
Điều quan trọng là họ phải tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng để duy tŕ sức khỏe tốt. 6 loại thực phẩm dưới đây vừa bổ dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe lại ít bệnh tật.
1. Cá
Cá có lợi đối với sức khỏe. Điều này đă được chứng minh dựa trên những chất dinh dưỡng, nổi bật là hàm lượng protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất và chất béo Omega-3. Mặt khác, thịt của nó mềm, dễ nhai, tạo điều kiện cho người lớn tuổi ăn.
Theo lư luận của y học cổ truyền Trung Quốc, cá có tác dụng bổ tỳ dưỡng vị, bổ gan dưỡng huyết, da và tóc.
Mặt khác, cá có các chất dinh dưỡng cần thiết để duy tŕ mật độ xương. Từ độ tuổi 40, cấu trúc xương có xu hướng bị vôi hóa nếu nó thiếu một số chất dinh dưỡng. Việc tiêu thụ cá và hải sản là cách tốt để tránh xương bị găy hoặc vôi hóa.
Cá giúp cải thiện sức khỏe nhận thức và trong mọi trường hợp, tŕ hoăn sự xuất hiện của Alzheimer và các bệnh sa sút trí tuệ khác. Những người ăn cá thường xuyên sẽ duy tŕ trí nhớ và chức năng năo tốt hơn.
Lợi ích khác của cá đối với sức khỏe là ngăn chặn quá tŕnh oxy hóa tế bào và chống viêm. Các vitamin A, C, D, E và Omega-3 có trong cá giúp tŕ hoăn quá tŕnh lăo hóa tế bào, tránh cơn đau và ngăn ngừa nó.
2. Huyết heo
Huyết heo giàu vitamin, protein, sắt, phốt pho, canxi, niacin và các chất dinh dưỡng khác. Nó có tác dụng pḥng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Theo Sihai Network, huyết heo giàu phospholipid, có thể làm tăng lượng acetylcholine và tạo liên kết giữa các tế bào thần kinh một cách nhanh chóng, nhờ đó mà cải thiện trí nhớ của con người.
Huyết heo chứa lượng sắt cao và tồn tại ở dạng sắt heme, dễ được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng. Tiết lợn có tác dụng pḥng chống thiếu máu do thiếu sắt, pḥng ngừa hiệu quả người trung niên và người cao tuổi mắc các bệnh tim mạch vành, xơ cứng động mạch...
Thực tiễn y học đă chứng minh rằng nguyên tố vi lượng coban trong huyết lợn có thể ngăn chặn sự phát triển của các khối u ác tính. Các nhà khoa học đă phân lập một chất gọi là "hormone chấn thương" từ tiết lợn. Nó có thể loại bỏ các tế bào bị hoại tử và hư hỏng, đồng thời tác động lên các mô bị thương để dần dần chữa lành và phục hồi chức năng b́nh thường.
3. Tôm sông nhỏ
Tôm sông nhỏ có thể cung cấp cho cơ thể con người lượng đạm động vật chất lượng cao, có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, chống suy nhược cơ bắp. Ngoài ra, nó có thể bổ sung canxi để chống loăng xương cho người trung niên và cao tuổi.
4. Đậu nành
Đậu nành là một loại protein chất lượng cao. Nó là một trong số ít thực phẩm thực vật được biết đến có chứa tất cả axit amin thiết yếu, giống như những axit được t́m thấy trong thịt.
Theo nghiên cứu của chuyên gia, đậu nành có tác dụng giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa cao huyết áp, mỡ động cứng... Đặc biệt, chế độ ăn giàu thực phẩm từ đậu nành có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, như đột quỵ và bệnh tim mạch vành.
Đậu nành có thể được tiêu thụ theo nhiều cách. Thực phẩm làm từ đậu nành có thể được chia thành thực phẩm chưa lên men và lên men. Thực phẩm chưa lên men bao gồm đậu phụ, sữa đậu nành, edamame, hạt đậu nành và rau mầm. Trong khi đó, thực phẩm lên men là miso, tempeh, natto và nước tương.
5. Rong biển
Rong biển là loại thực phẩm chúng ta thường thấy trong ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc. Tuy nhiên, rong biển dần trở thành món ăn quen thuộc đối với người Việt. Nó là loại thực phẩm linh hoạt v́ có thể sử dụng trong nhiều món ăn như sushi, salad, món hầm...
Rong biển giàu i-ốt, có thể hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Tuyến giáp dựa vào i-ốt để tiết ra hormone để giúp kiểm soát sự tăng trưởng, sản xuất năng lượng, sinh sản và sửa chữa các tế bào bị hư hỏng trong cơ thể.
hàm lượng đạm gấp 9 lần nấm tươi, chứa nhiều vitamin và niacin. Nhiều người tin rằng tiêu thụ rong biển thường xuyên có thể giảm nồng độ cholesterol trong huyết tương.
Mỗi loại rong biển có bộ chất dinh dưỡng riêng. Rong biển cũng chứa một lượng nhỏ vitamin A, C, E và K, cùng với folate, kẽm, natri, canxi và magiê. Việc rắc một ít rong biển khô lên đồ ăn làm tăng thêm hương vị, kết cấu và là cách dễ dàng để tăng cường lượng vitamin và khoáng chất.
Ngoài ra, rong biển có nhiều hợp chất thực vật có lợi, bao gồm cả flavonoid và carotenoid, có khả năng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
6. Quả óc chó
Quả óc chó đă được coi là "thực phẩm cho năo" v́ vẻ ngoài của nó. Nghiên cứu đă chứng minh rằng tiêu thụ quả óc chó thường xuyên giúp cải thiện chức năng năo bộ. Chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm bớt chứng trầm cảm do thiếu Omega-3. V́ giàu axit béo Omega-3, loại quả này có thể giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nếu tiêu thụ quả óc chó mỗi ngày, có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.
Nó cũng được chứng minh có đặc tính chống viêm - nguyên nhân gây nên các bệnh như tiểu đường, thấp khớp, xơ vữa động mạch, dị ứng. Đặc biệt, quả óc chó có khả năng chống lại các nguy cơ ung thư. Nó làm chậm sự phát triển của nhiều bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư tuyến tụy.
Trong khi đó, lượng vitamin B dồi dào trong quả óc chó có thể tăng cường năng lượng. Loại quả quả này giàu giàu axit oleic và axit linolenic, có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong cơ thể và bảo vệ mạch máu.
VietBF©sưu tập
Games
