Đa phần ai cũng nghĩ trái cây phải ăn tươi mới tốt nhưng thực tế có một số loại dù đă sấy khô mà vẫn bổ dưỡng không kém.
Trái cây giống như món quà quư giá từ mẹ thiên nhiên. Không chỉ bắt mắt và thơm ngon, chúng c̣n là một nguồn cung cấp các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Vitamin C, vitamin A, kali, folate, chất xơ… của trái cây giúp duy tŕ sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh, hệ miễn dịch và hỗ trợ quá tŕnh tiêu hóa.
Bên cạnh đó, trái cây c̣n có tác dụng cải thiện tinh thần. Theo các chuyên gia, hương vị tươi ngon và màu sắc tươi sáng của trái cây giúp tạo ra cảm giác hạnh phúc và sảng khoái. Cho nên việc ăn trái cây cũng giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi. Bạn nên ăn trái cây mỗi ngày để nâng cao sức khỏe cũng như tâm trí.
Trái cây là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin, khoáng chất tuyệt vời.
Hầu như mọi loại trái cây đều có những công dụng riêng cho sức khỏe, ai cũng nghĩ nếu ăn đồ tươi ngon th́ lợi ích c̣n nhiều hơn thế. Tuy nhiên điều này chưa hẳn là đúng hoàn toàn, bởi có một số loại trái cây dù đă sấy khô lên nhưng vẫn giữ nguyên hương vị cũng như dinh dưỡng.
Theo Marisha Baurai – nhà công nghệ thực phẩm tại Ấn Độ, bạn có thể cân nhắc mua những loại sau cho cả nhà thưởng thức, vừa bảo quản được lâu nhưng lợi ích không thua kém ǵ đồ tươi.
- Nho khô
Nho khô là món ăn vặt quen thuộc với nhiều gia đ́nh, đặc biệt là trong dịp lễ Tết. Ai cũng nghĩ nho bị sấy khô lên th́ không tốt cho sức khỏe bằng nho tươi, tuy nhiên nhiều nghiên cứu đă chứng minh rằng, nho khô cũng tốt chẳng kém nho tươi là bao, thậm chí ở một số mặt c̣n tốt hơn.
Cụ thể, nho khô là một nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Chúng cũng cung cấp một lượng lớn kali giúp duy tŕ cân bằng nước và điện giữa các tế bào, cung cấp sắt để tạo nên nền tảng của hồng cầu, giúp cung cấp oxi đến các tế bào trong cơ thể.
Đặc biệt hơn cả, nho khô c̣n chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid. Những chất này có khả năng ngăn chặn sự tổn hại của các gốc tự do trong cơ thể, giúp bảo vệ tế bào khỏi quá tŕnh oxy hóa và ngăn ngừa các bệnh măn tính như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Tuy đă bị sấy khô lên nhưng nho khô vẫn giữ nguyên chất xơ vốn có. Chúng tăng cường sự di chuyển của thực phẩm trong ruột, giúp duy tŕ độ ẩm và tạo ra môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn. Về lâu dài, điều này sẽ hỗ trợ quá tŕnh tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
- Quả chà là khô
Đây là một loại quả được thu hoạch từ cây chà là, sở hữu nhiều lợi ích cho sức khỏe và đă được sử dụng trong y học cổ truyền hàng ngh́n năm qua. Quả chà là ăn tươi hay khô đều có những công dụng tuyệt vời. Ở các nước phương Tây, người ta thường chuộng ăn chà là khô v́ có thể bảo quản được lâu hơn.
Theo Katherine Marengo – chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Louisiana (Mỹ), quả chà là khô rất giàu chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid. Chúng giúp cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do. Từ đó ngăn chặn quá tŕnh oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và các vấn đề liên quan đến lăo hóa sớm...
Ngoài ra, quả chà là khô chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết. Các chất dinh dưỡng này đóng vai tṛ quan trọng trong việc duy tŕ sức khỏe tổng thể, hỗ trợ chức năng miễn dịch, cải thiện thị lực, bảo vệ da và cải thiện quá tŕnh tiêu hóa. Ăn đều đặn c̣n ngăn ngừa táo bón và phân hủy chất béo tốt hơn.
Thêm vào đó, quả chà là khô c̣n là nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên. Chúng chứa lượng lớn carbohydrate cần thiết, giúp tăng cường năng lượng và quá tŕnh chuyển hóa trong cơ thể. Điều này rất tốt cho nhóm người hay vận động, nhóm người muốn duy tŕ cân nặng lẫn sức khỏe tổng thể.
- Quả sung khô
Quả sung là một loại quả phổ biến nhiều nơi trên thế giới, ngay ở Việt Nam cũng khá nhiều người biết đến. Tiếc rằng không phải lúc nào chúng ta cũng có sung tươi để sử dụng. Chính v́ vậy, quả sung phơi khô đă trở thành sự lựa chọn của nhiều người, bởi chúng không chỉ ngon mà c̣n đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe.
Quả sung tươi hay phơi khô đều là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Quả sung phơi khô tuy ít chứa nước nhưng vẫn đảm bảo đa dạng dưỡng chất, vitamin, chất xơ, carbs… không thua ǵ sung tươi. Chúng sở hữu nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe tổng thể, pḥng ngừa nhiều bệnh.
Quả sung khô chứa rất nhiều hợp chất thực vật được gọi là polyphenol. Hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn oxy phản ứng với các hóa chất khác gây tổn thương cho tế bào và mô. Ăn quả sung khô thường xuyên sẽ giúp tŕ hoăn lăo hóa, bảo vệ làn da khỏi tác động của gốc tự do.
Bên cạnh đó, loại quả này cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Khi đi vào cơ thể, chất xơ giúp duy tŕ chức năng ruột và hỗ trợ quá tŕnh tiêu hóa thức ăn, nhờ vậy ngăn chặn táo bón. Chúng cũng duy tŕ cảm giác no lâu hơn và ổn định đường huyết, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh béo ph́.
VietBF@ Sưu tập
Games
