1 loại hạt được ví “nhân sâm đen” của Việt Nam: Vừa hạ đường huyết, vừa quét sạch mỡ máu

[therealrtz]

Loại hạt này có kích thước vô cùng nhỏ nhưng lại mang nhiều giá trị dinh dưỡng, đem đến những lợi ích cho sức khoẻ người sử dụng.

Thì là đen hay còn có tên gọi là là hạt đen, tên khoa học là Nigella sativa. Hạt có hình tam giác hay hình chóp, mang mùi hăng và có vị cay. Hạt này thường được dùng như 1 gia vị nấu ăn.

Trong Đông y, hạt thì là có tính ẩm, vị cay và một trong những phương tự nhiên để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh mãn tính. Dưới đây là một số công dụng điển hình của thực phẩm này.



Hạ đường huyết

Một đánh giá về các nghiên cứu năm 2019 cho thấy, hạt thì là đen có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh đái tháo đường type 2 bằng cách tăng độ nhạy insulin mà tăng mức insulin tổng thể. Hợp chất được cho là có ảnh hưởng đến những thay đổi này là thymoquinone.
Tốt cho tim mạch

Trong hạt thì là có chứa nhiều axit folic, chất xơ có tác dụng giảm cholesterol giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim. Đồng thời trong hạt thì là cũng chứa nhiều magie, canxi, kali có khả năng làm giảm nguy cơ tăng huyết áp. Đây cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến các bệnh về tim nguy hiểm. Vì thế, những chất dinh dưỡng có trong hạt thì là sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh hơn.
Tăng cường sức khoẻ xương khớp

Canxi là chất rất cần thiết trong việc hỗ trợ xương khớp phát triển khỏe mạnh. Trong hạt thì là có chứa canxi cùng với các chất như kali, magie, sắt, vitamin A, B12,... Sự kết hợp giữa các chất có trong hạt thì là ngăn chặn tình trạng loãng xương, giúp xương dẻo dai và ngày càng chắc khỏe.
Chống viêm

Dầu hạt thì là đen có thể chữa lành và kiểm soát các tình trạng viêm da như bệnh vẩy nến và bệnh chàm. Nó có thể làm giảm viêm da , kích ứng, mẩn đỏ và sự xuất hiện của các mảng liên quan đến những tình trạng này.

Một nghiên cứu trên động vật đã xác nhận rằng 95% chiết xuất etanolic của hạt thì là đen có các hoạt động chống vẩy nến và có thể kiểm soát bệnh vẩy nến.

Hỗ trợ giảm cân

Hạt thì là có lợi cho những người có ý muốn giảm cân. Theo Medical News, một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ béo phì, tiêu thụ 3 gram bột thì là cho vào sữa chua mỗi ngày trong 3 tháng, đã giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, kích thước vòng eo và mỡ trong cơ thể.
Hạ mỡ máu

Các nghiên cứu trước đây đã đề cập ở phụ nữ béo phì cũng nhận thấy rằng tiêu thụ 3 gram bột thì là mỗi ngày làm giảm cholesterol, LDL hoặc cholesterol "xấu" và triglyceride. Những phụ nữ tiêu thụ bột thì là cũng có mức cholesterol HDL cao hơn hoặc cholesterol "tốt" cao hơn.

Tốt cho hệ tiêu hoá

Chất xơ cùng với các hợp chất tinh dầu như anethole, limonene, anisic có trong hạt thì là giúp cân bằng sự trao đổi chất, làm sạch ruột hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón, đầy hơi cho cơ thể. Từ đó hỗ trợ quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng ở dạ dày và đường ruột được diễn ra dễ dàng hơn.
Chống lại ảnh hưởng của stress

Hạt thì là có thể đóng vai trò trong việc giúp cơ thể chịu đựng căng thẳng. Một nghiên cứu ở chuột nhắt đã xem xét tác động của chiết xuất hạt thì là trên các dấu hiệu căng thẳng.

Khi động vật nhận được chiết xuất hạt thì là trước khi hoạt động căng thẳng, cơ thể của chúng có ít phản ứng căng thẳng hơn so với khi những con không được điều trị.

Hạt thì là có thể giúp chống lại những ảnh hưởng của stress bằng cách làm việc như một chất chống oxy hóa. Các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy rằng thì là - một loại chất chống oxy hóa hiệu quả hơn vitamin C ở những con chuột mà họ nghiên cứu.
Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ

Hạt thì là có chứa melatonin, đây là một hormone giúp dễ dàng đi vào giấc ngủ. Cùng với các chất magie, canxi, vitamin A, B, giúp bạn hạn chế tình trạng mất ngủ, có được giấc ngủ ngon và sâu hơn.

VietBF@ Sưu tập