Những đồ dùng nhà bếp này cần phải được lau chùi và vệ sinh sạch sẽ nếu không sẽ gây ra nhiều hậu quả tiêu cực đối với sức khỏe, bao gồm cả bệnh ung thư!
Trong cuộc sống hàng ngày, vệ sinh sạch sẽ nhà cửa bao gồm các thiết bị gia dụng, nội thất, đồ trang trí như thảm trải sàn,... đóng vai tṛ vô cùng quan trọng giúp chúng ta có môi trường sinh hoạt sạch sẽ, tránh nhiều rủi ro liên quan tới bệnh tật như dị ứng, bệnh hô hấp, bệnh ngoài da và cả bệnh ung thư.
Theo đó, có hai thiết bị trong gia đ́nh rất dễ trở thành nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư nếu không được thường xuyên làm sạch đúng cách. Đó là:
1. Tủ lạnh
Tại sao lại là tủ lạnh? Tủ lạnh vốn là thiết bị hỗ trợ lưu trữ thực phẩm lâu hơn. Chính v́ điều này mà rất nhiều gia đ́nh sử dụng tủ lạnh để bảo quản thức ăn c̣n thừa sau mỗi bữa ăn bằng màng bọc thực phẩm, các loại hộp nhựa, hộp thủy tinh,...
Bảo quản thực phẩm trong màng bọc, túi nilong, hộp nhựa kém chất lượng (chẳng hạn như làm từ nhựa polyvinyl clorua) có thể khiến chất nhựa dẻo này thấm dần vào thực phẩm, một khi tích tụ đủ lớn sẽ dẫn tới nguy cơ ung thư cao.
Theo Sohu, nhiều khảo sát cho thấy tủ lạnh đứng thứ hai trong danh sách ô nhiễm nghiêm trọng trong gia đ́nh. Chúng không chỉ sinh ra nhiều loại vi khuẩn mà thậm chí c̣n có thể khiến nấm mốc sinh sôi và lây lan khi thức ăn và thực phẩm bảo quản không đúng cách trong thời gian dài.
Đặc biệt nấm mốc, có thể phát triển từ hoa quả, các loại ngũ cốc hay thức ăn hỏng, là một trong những nguyên nhân gây ung thư nghiêm trọng. Năm 1993, aflatoxin được cơ quan nghiên cứu ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào loại chất gây ung thư loại I. Aflatoxin B1 độc hơn asen 68 lần và độc hơn 75 lần so với chất gây ung thư dimethylnitramine.
Các nghiên cứu đă chỉ ra rằng 1 miligam aflatoxin là đủ để gây ung thư và một người trưởng thành sẽ chết nếu nuốt phải 20 miligam aflatoxin cùng một lúc.
Lời khuyên: Để sử dụng tủ lạnh bảo quản thực phẩm đúng cách, cần nhớ một số vấn đề sau:
- Không tích trữ thực phẩm quá lâu, đặc biệt là các thức ăn thừa. Kiên quyết loại bỏ thực phẩm bị mốc và không ăn ngay cả khi cắt bỏ phần bị mốc đi.
- Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên, bao gồm cả lọc bỏ những thực phẩm quá hạn sử dụng hay hoa quả héo nhũn, tránh t́nh trạng lây nhiễm chéo thực phẩm hết sức nguy hiểm và dọn dẹp rác, vụn thực phẩm (nếu có) c̣n sót lại trong các hốc, khe... tủ. Tủ lạnh lâu ngày không được vệ sinh rất dễ tích tụ nấm mốc, vi khuẩn và mùi hôi khó chịu ảnh hưởng tới người sử dụng.
Vệ sinh toàn bộ tủ lạnh ít nhất một tháng một lần (Ảnh: Southern Living)
Tùy thuộc vào lượng thực phẩm lưu trữ trong tủ lạnh nhiều hay không mà trung b́nh nên vệ sinh tủ lạnh ít nhất một tháng một lần với các dung dịch vệ sinh tủ chuyên dụng hoặc dùng chanh, giấm, baking soda để vệ sinh tủ lạnh.
- Với những tủ lạnh quá cũ, nên xem xét với việc thay mới. Bởi theo thời gian, việc khử mùi, làm lạnh để bảo quản thực phẩm bị giảm xuống, ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm có chất liệu là polyetylen, hộp nhựa lựa chọn loại làm bằng chất liệu polypropylene (PP) số 5 để đảm bảo an toàn trong bảo quản thực phẩm.
2. Máy hút mùi
Là một "trợ thủ đắc lực" trong việc loại bỏ mùi nhà bếp, thải khỏi dầu và giảm tác hại cho cơ thể người nấu. Tuy nhiên, nếu không vệ sinh máy hút mùi kịp thời, sự tồn tại của nó cũng có hại cho người nấu.
Điều này là do máy hút mùi sử dụng lâu ngày sẽ tích tụ nhiều dầu, có thể gây ra chất gây ung thư sau khi dầu ôi bay hơi khi bị đun nóng. Nếu cơ thể con người hấp thụ lâu dài sẽ gây hại cho hệ hô hấp và có thể gây ung thư phổi.
Đặc biệt, với việc vệ sinh máy hút mùi kém quá tŕnh hút mùi nấu ăn sẽ bị ảnh hưởng, từ đó làm tăng nguy cơ ung thư nghiêm trọng. Khói nấu ăn chứa hơn 200 loại khí độc hại và bao gồm hai hợp chất hóa học cụ thể là hydrocarbon thơm đa ṿng (PAH) và aldehyde, cả hai đều là chất gây ung thư.
Theo thống kê của WHO, khói nấu ăn là nguy hiểm đến mức nó được mệnh danh là "sát thủ trong nhà bếp". Theo tổ chức này, khoảng 3,8 triệu người đă tử vong sớm do ô nhiễm không khí trong nhà liên quan tới thiếu thông gió và vệ sinh nấu ăn kém. Trong số những ca tử vong đó, ước tính có 8% là do ung thư phổi.
Lời khuyên: Tốt nhất hăy vệ sinh máy hút mùi thường xuyên, khoảng 6 tháng một lần. Ngoài ra, khi bật máy hút mùi, không nên tắt ngay khi vừa nấu ăn xong, hăy bật thêm 5 - 10 phút để máy hút mùi có thời gian loại bỏ khí do đun nấu.
Ngoài hai thiết bị kể trên th́ một số đồ dùng trong gia đ́nh cũng cần được vệ sinh thường xuyên, tránh tích tụ nấm mốc hay vi khuẩn độc hại gây bệnh cho người sử dụng như: Ghế sofa, thảm trải sàn, bàn bếp bằng đá granit, tủ/lọ đựng gia vị,...
VietBF@ Sưu tập
Games
