Sườn Non Sốt Cam

[Romano]

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Sườn non	400	g
Bột chiên dòn	50	g
Dầu ăn	500	ml
Mè rang vàng	1	M

Món này mình học từ anh LongChef và đã làm thử rùi. Ngon và hấp dẫn lắm. chúc các bạn thành công.
Các bước thực hiện

1. 1 Đầu tiên chúng ta sẽ làm nứoc sốt cám trước.
   Gia vị sốt cam :
   . Cam sành ( 1 trái ) 300 gr
   . Giấm 1 M
   . Đường cát 4 M
   . Muối ½ m
   . Bột gà 1 m
   . Bột năng ½ m
   
2. 2 Cách làm :
   
   Sườn non chặt thành khoảng 8 miếng, ướp muối + tiêu + đường + bột gà, để khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị
   
3. 3 Bột chiên pha nước, trong khi pha lưu ý bột đừng đặc quá, lấy sườn đã ướp gia vị vào trộn đều và đừng áo nhiều bột, sau đó đem chiên qua 1 lần vớt ra để ráo dầu, gần ăn chiên sườn lại cho vàng và dòn
4. 4 Cam vắt lấy nước, nấu nước cam với giấm nêm mếm chút đường + muối + bột gà, sau đó cho ít bột vào cho sệt sệt
5. 5 Sườn non sau khi chiên lại xong áp chảo lại với sốt cam sau đó xếp ra dĩa đã để sẵn sàlách soon, vành dĩa trang trí 1 miếng cam, 1 miếng cà chua đặt giáp vòng, phía trên sườn rắc ít mè rang vàng, 1 nhánh ngò ( trang trí tham khảo thêm hình trên ) Dọn ra dùng nóng
   Yêu cầu thành phẩm :
   _ Sườn chiên có màu vàng nâu dòn
   _ Sốt có vị chua ngọt, thơm dậy mùi cam
   

tm