Vietbf.com - Những thực phẩm ở Việt Nam về độ vệ sinh an toàn hiện là mối lo lắng lớn nhất đối với người tiêu dùng tại Việt Nam hơn bao giờ hết. Nhưng v́ sao các ngành cơ quan kiểm tra của nhà nước lại không kiểm tra kĩ lưỡng thực phẩm vệ sinh cho người dân Việt, để người dân Việt kḥi lo sợ đến những thực phẩm mất độ an toàn và ngày nay vệ sinh an toàn thực phẩm đă ở mức báo động tại Việt Nam là.....lổi này do ai gây ra?, và hăy tham khảo bài báo nói về thực phẩm mất dộ an toàn đă đến mức báo động sau đây.
Kiểm tra liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm tại chợ Cao Lănh
Baodongthap.com
T́nh trạng đó diễn ra thế nào và vai tṛ quản lư của nhà nước thực hiện ra sao?
Sử dụng hóa chất chế biến thực phẩm
Ở VN, bên cạnh t́nh trạng mất vệ sinh, th́ việc sử dụng hóa chất bị cấm trong sản xuất, chế biến thực phẩm là hết sức phổ biến. Do chạy theo lợi nhuận, người sản xuất và kinh doanh thực phẩm vẫn sử dụng những biện pháp bảo quản, kích thích tăng trưởng không hợp lư, hoặc làm giả các hàng hóa thực phẩm.
Theo báo Nông nghiệp, tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, nhiều người dân trồng rau dù biết rơ rau có thuốc trừ sâu là nguy hại, nhưng vẫn bán cho người tiêu dùng. Thống kê tỷ lệ dư lượng thuốc trừ sâu trong các sản phẩm rau muống, cải, đậu… tại Hà Nội, Hải Pḥng, TP. Hồ Chí Minh mức thấp nhất là 15%, cao nhất 30%.
Báo cáo của Bộ Y tế cho biết, mỗi năm ở VN có chừng 250-500 vụ ngộ độc thực phẩm với 7.000-10.000 nạn nhân và 100 – 200 ca tử vong.
Điều đó đă khiến hầu hết các thực phẩm không đạt tiêu chuẩn, bị nhiễm độc và đă gây nên sự lo lắng cho người tiêu dùng.
Chị Huệ ở Hà nội cho biết:
“Trước đây tôi thường chọn các siêu thị lớn để mua thực phẩm cho gia đ́nh, tuy vậy với t́nh trạng mất vệ sinh và an toàn thực phẩm như hiện nay th́ tôi cảm thấy không an toàn, dù rằng ḿnh mua ở siêu thị hay ngoài chợ th́ cũng vậy. Thực sự tôi đă mất niềm tin vào t́nh trạng mất vệ sinh và an toàn thực phẩm bây giờ.”
Trước đây tôi thường chọn các siêu thị lớn để mua thực phẩm cho gia đ́nh, tuy vậy với t́nh trạng mất vệ sinh và an toàn thực phẩm như hiện nay th́ tôi cảm thấy không an toàn, dù rằng ḿnh mua ở siêu thị hay ngoài chợ th́ cũng vậy. Thực sự tôi đă mất niềm tin vào t́nh trạng mất vệ sinh và an toàn thực phẩm bây giờ
Chị Huệ ở Hà nội
Trước t́nh trạng, đó nên nhiều cư dân ở các thành phố đă phải tự trồng rau sạch trên sân thượng để sử dụng cho gia đ́nh. Ông Phú ở Gia lâm chia sẻ:
“Ở ngoài chợ th́ rau họ dùng hóa chất hay thuốc sâu rất độc hại cho sức khỏe, v́ vậy tôi nghĩ ra cách ḿnh dùng thùng xốp để trồng rau ăn cho gia đ́nh.”
Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ở Việt Nam
Đánh giá về t́nh h́nh chung trong vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, ông Nguyễn Quốc Anh, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học Viện Nông nghiệp nhận xét:
“Nhận thức của xă hội về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đă được nâng lên rơ rệt, sự quan tâm của cộng đồng về vấn đề này đă được nâng lên rất cao. Các doanh nghiệp kinh doanh và chế biến thực phẩm cũng đă ư thức được và thấy được trách nhiệm của ḿnh. Tuy vậy, trong quá tŕnh triển khai thực hiện các quy định của nhà nước th́ có đôi chỗ, đôi nơi vẫn c̣n những điểm tồn tại. ”
Hiện nay, t́nh trạng các loại thực phẩm không an toàn vẫn ngang nhiên tồn tại và lưu thông trên thị trường là t́nh trạng khá phổ biến. Nói về nguyên nhân của t́nh trạng này, ông Nguyễn Quốc Anh nhận định:
“Chuyển thể từ sản xuất kinh doanh nhỏ lẻ sang sản xuất kinh doanh hàng hóa th́ chúng ta cần phải có giai đoạn thích nghi, cần có đầu tư về trang thiết bị cũng như các nguồn lực con người, cần có hệ thống pháp luật tân tiến hơn, đầy đủ hơn để đảm bảo quyền được sử dụng thực phẩm an toàn của người tiêu dùng.”
Những ḷ mổ heo thiếu vệ sinh
Đa số nguồn cung ứng thực phẩm hiện nay đều xuất phát từ các vùng nông thôn và đưa thẳng đến chợ để tiêu thụ, trong điều kiện canh tác nhỏ và nông dân chưa có kiến thức về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Ông Nguyễn Quốc B́nh, Hiệp hội KHKT An toàn thực phẩm Việt Nam nhận định:
“Trong điều kiện bà con ta vẫn phải tồn tại, phát triển sản xuất kinh doanh để nuôi sống gia đ́nh và cho con cái học hành. Với số lượng gần 15 triệu hộ nông dân th́ đây là vấn đề rất khó chứ không phải là đơn giản.”
Trước thắc mắc của chúng tôi khi cho rằng, vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng ở các quốc gia khác đă làm khá thành công. Nhưng tại sao ở VN việc quản lư đă làm từ lâu, song không đạt được kết quả?
Các nước khác đa số là sản xuất với quy mô công nghiệp với số đầu các doanh nghiệp chỉ khoảng vài trăm, đó là điều khác cơ bản với VN...VN có tới 9 triệu hộ tham gia vào quá tŕnh sản xuất và chế biến thực phẩm, với tŕnh độ học vấn, ư thức chấp hành pháp luật, tập tục tập quán cũng khác nhau
Ông Nguyễn Quốc Anh
Các nước khác đa số là sản xuất với quy mô công nghiệp với số đầu các doanh nghiệp chỉ khoảng vài trăm, đó là điều khác cơ bản với VN. Ông Nguyễn Quốc Anh giải thích:
“VN có tới 9 triệu hộ tham gia vào quá tŕnh sản xuất và chế biến thực phẩm, với tŕnh độ học vấn, ư thức chấp hành pháp luật, tập tục tập quán cũng khác nhau. Bây giờ nếu chúng ta lại mang cái phương thức quản lư cho máy trăm hộ của nước ngoài cho 9 triệu hộ, th́ không bao giờ đúng cả. V́ 2 cái nó khác nhau. ”
Cách quản lư như hiện nay chỉ giải quyết được phần ngọn, nghĩa là chỉ kiểm tra quản lư khi thực phẩm đă bán ra trên thị trường, chứ không giải quyết từ gốc, nơi sản xuất. Vấn đề kiểm tra, kiểm soát và xử lư chưa đạt hiệu quả, các văn bản pháp luật hiện hành c̣n nhiều lỗ hổng, chưa chặt chẽ nên khó có thể xử lư người vi phạm. Ông Nguyễn Quốc B́nh khẳng định:
“Có những hành vi là sai, nhưng chiếu vào văn bản pháp luật th́ không xử lư được. Tôi nghĩ rằng đây là một thực tế cần phải được xem xét, để công tác kiểm tra xử lư của các cơ quan trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được nghiêm hơn, đúng hơn.”
Được biết hiện nay, việc tổ chức quản lư vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm được giao cho các bộ Y tế, Công thương, Nông nghiệp phối hợp với UBND các cấp để thống nhất quản lư.
Các cơ quan chức năng Việt Nam cho biết, trong thời gian qua đă có nhiều giải pháp nhằm nâng cao an toàn vệ sinh thực phẩm, cũng như tạo ra hành lang pháp lư để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Một cán bộ của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế không muốn nêu danh tính cho biết:
“Giải pháp cơ bản để đảm bảo an toàn thực phẩm là tuyên truyền vận động để thay đổi hành vi, thứ 2 là tuyên truyền thực hiện pháp luật và cái thứ 3 là việc thanh tra, kiểm tra. Bên cạnh đó cần xây dựng các mô h́nh điểm để hỗ trợ về chuyên môn kỹ thuật và cả kinh phí của nhà nước.”
Vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để pḥng các bệnh gây ra từ thực phẩm không chỉ có ư nghĩa quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng, mà c̣n tác động đến sự phát triển kinh tế và xă hội. Việc các nông sản của VN khi xuất khẩu sang các nước khác bị trả lại, do không đáp ứng được các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm là bài học đắt giá.
Anh Vũ
Games
