Bác sĩ, những người anh hùng trong cuộc chiến chống dịch virus Vũ Hán. Nhiều người dân biết ơn, chăm sóc tận t́nh bác sĩ. Chủ nhà hàng Phở Hà Nội ở California đă tặng các món ăn ngon cho bác sĩ.
Cơm Việt Nam ngon lạ kỳ
Mới đây, báo The Mercury News của Mỹ đă có một bài viết ca ngợi hàng loạt nhà hàng ở khu vực Bay Area (California, Mỹ) đă gửi hàng ngàn phần ăn miễn phí tới những người làm việc ở tuyến đầu chống dịch Covid-19. Họ gọi đây là "những bữa ăn của ḷng biết ơn" (meals of gratitude) được chế biến từ nguyên liệu organic, đem tặng các y bác sĩ để động viên tinh thần của họ.
Đáng chú ư, có tên một nhà hàng Việt được nhắc tới, đó là nhà hàng Phở Hà Nội đă chuyển hàng trăm phần ăn Việt (trong đó có cả món chay) tới các bệnh viện, cơ sở y tế ở San Joe (California) như Kaiser Santa Clara, bệnh viện El Camino và bệnh viện O’Connor, Valley Health Center and Regional.
Tờ báo này viết: "Trong lúc nghỉ giải lao v́ kiệt sức, các nhân viên y tế ở Regional Medical Center (San Jose) thưởng thức món tôm rang me".
Từ California, chị Helen Nguyen (Nguyễn Thị Minh Huyền) chia sẻ với Thanh Niên, chị đă mang tặng 600 phần ăn (bắt đầu từ 26.3) cho các nhân viên y tế đang làm việc ở tuyến đầu chống dịch, tuy nhiên, do chủ nhà đă giảm giá thuê khoảng 30%, cùng với sự đóng góp từ những người bạn thân nên số phần tặng sắp tới có thể lên tới 2.000 - 3.000 phần.
"Tôi rất ngạc nhiên về phản hồi của các bác sĩ, y tá, là tại sao món tôm rang me Việt Nam lại ngon đến như vậy", chị Hiền phấn khởi chia sẻ.
Ngoài cơm tôm rang me, chủ nhà hàng Phở Hà Nội (có 2 chi nhánh) c̣n chuẩn bị các phần cơm gà hấp muối, gà nướng, ḿ gà rô- ti, cơm sườn nướng, gỏi cuốn, ḅ ragu, cơm chay đem tặng các bệnh viện.
Mặc dù món nổi tiếng nhất là phở, tuy nhiên, chị Hiền e ngại phở khi đem ra khỏi nhà hàng th́ khó ngon như ban đầu nên đă gửi cơm để họ dễ làm nóng bằng ḷ vi sóng. Một món tuyệt ngon nữa của nhà hàng là nem cua bể chị cũng không dám mang tới v́ sau hai tiếng th́ món nem không c̣n ngon nữa, đặc biệt là nước mắm rất khó mang vào bệnh viện.
Sau khi thưởng thức các món Việt, các y bác sĩ mới "vỡ lẽ" là món ngon Việt không chỉ có phở và gỏi cuốn, vốn được biết tới lâu nay. Chị Hiền rất hạnh phúc và hănh diện v́ sự thay đổi này. Sau khi ăn xong, các bác sĩ, y tá đều giữ tờ giấy cảm ơn họ và địa chỉ nhà hàng ghi phía sau để hết dịch, họ sẽ tới nhà hàng Phở Hà Nội để khám phá món Việt.
Chị Huyền cho biết, nhà hàng của chị áp dụng các tiêu chuẩn của Mỹ về vệ sinh, h́nh thức sang trọng, sạch đẹp. Theo chị, "không phải đồ ăn ḿnh mang tới tặng bệnh viện họ sẽ nhận ngay, đồng thời, ở đây, lương của các bác sĩ, y tá rất cao nên họ rất sành". V́ đă có một số bác sĩ đă từng đến ăn tại nhà hàng Phở Hà Nội nên họ biết và yên tâm nhận các phần ăn chị đem tới tặng (nhà hàng thường xuyên có khoảng 30% khách ngoại quốc tới ăn bên cạnh khách Việt).
Hiện căng tin của các bệnh viện đóng cửa hết nên cả bác sĩ và bệnh nhân đều khó khăn về t́m đồ ăn uống. Đồ ăn được mang tới tặng họ rất mừng, v́ nếu không họ tự lái xe ra ngoài mua đồ ăn rất xa mà có khi không có v́ các nhà hàng đă hầu như đóng cửa hết, chỉ c̣n bán mang đi.
Có chi tiết khó xử là hôm đầu mang cơm gà chặt kiểu Việt Nam tới (c̣n xương) th́ các bác sĩ y tá nói là họ không biết gặm xương, nên hôm sau chị đă nói nhân viên chịu khó lọc hết xương gà! Món cơm gà thịt ngọt chắc được các bác sĩ và y tá thích thú v́ đây là gà thả rong nuôi ở trang trại (nuôi 4 tháng mới ra một lứa), rất khác biệt với gà công nghiệp ở Mỹ.
Khó khăn trong dịch bệnh
Chị Nguyễn Thị Minh Huyền cho biết, nhà hàng Phở Hà Nội của chị trước đây bán hơn 3.000 phần mỗi ngày, hiện giờ chỉ c̣n 800 phần mỗi ngày cho 2 nhà hàng cộng lại, h́nh thức bán mang đi. Dịch bệnh đă ảnh hưởng rất lớn đến kinh tế nhà hàng. Nhà hàng đang đắt khách, ra vào rầm rầm, đùng một cái th́ trống lốc, không c̣n ai hết, nhất là trong tuần đầu "lockdown" (phong tỏa).
Từ 70 nhân viên, trong đó có một số người nước ngoài, vừa qua chị đă phải cho nhân viên nghỉ bớt, chỉ c̣n giữ lại 15 người. Chị nói họ thông cảm và kư giấy thất nghiệp cho nhân viên để họ lănh tiền thất nghiệp, mặc dù điều này thiệt tḥi cho chị sau này, các nhà hàng khác không dám kư giấy thất nghiệp như vậy.
B́nh thường giá 12 USD/tô phở. Mấy nay dịch th́ chị giảm giá 20% để nhiều người mua được. Một tô phở ở đây rất lớn, phải 2 người ăn mới hết. Một ngày, cả hai nhà hàng mới bán được 800 tô phở. Tuy vậy, khi chị bán phở trở lại ai cũng mừng, v́ đây là món rất dễ ăn, đặc biệt với người già. Có người thấy nhà hàng mở lại mừng quá, bo hẳn cho nhân viên 50 USD v́ họ đă được ăn lại vị phở họ ưa thích.
Chị Minh Huyền chia sẻ, chị sinh ra ở Hà Nội nhưng lớn lên ở Sài G̣n, sau đó theo chồng qua Mỹ và vài năm gần đây mở nhà hàng phở vị Hà Nội, không nấu đường phèn mà tăng độ ngọt bằng nhiều xương ḅ và sá sùng, do vậy, vị khá khác biệt với các ḍng phở Nam ở Mỹ. Xương ḅ ngâm muối và dấm qua một đêm để khử mùi, hầm từ 7h sáng đến 9h đêm, sau đó cho hồi quế thảo quả vừa phải có có mùi thơm nhẹ. Ngày nào, nồi nước xương hầm 500 lít cũng đỏ lửa, mang lại nồi nước dùng thơm phức, thế mà dịch bệnh đến thật bất ngờ làm ai cũng lao đao.
Mặc dù khó khăn mùa dịch, chị và chồng vẫn có tâm nguyện mang tặng những phần ăn động viên các bác sĩ, y tá. Tiền chủ yếu là của vợ chồng chị, hoặc một số bạn thân thấy chị làm thị chị nhận, chứ không lấy từ người lạ v́ sợ mang tiếng tranh thủ PR.
Chủ trang trại gà th́ ngạc nhiên là trong mùa dịch sao chị đặt gà nhiều thế, tưởng chị bán được, sau khi nghe kể chuyện đem tặng th́ chủ trang trại đă tặng thêm vài thùng gà để cùng chung tay với chị.
Khu vực chị ở là một trong những nơi có lệnh phong tỏa sớm nhất, từ ngày 16.3. Trước ngày đóng cửa, người ta đă nháo nhào đi siêu thị để mua đồ ăn. Nhiều người Việt đă cảm nhận được sự nghiêm trọng nên đă lai rai mua đồ dự trữ từ đầu tháng 3. Tới ngày 17.3, ra chợ đă không c̣n ǵ để mua. Chị phải nhờ bạn bè mua giúp mấy thùng khẩu trang để trang bị cho nhân viên nhà hàng khi làm việc.
Chị Huyền cũng như những người dân Mỹ đang ngày đêm mong chờ dịch bệnh sẽ sớm được kiểm soát. Trong những ngày chờ đợi và chiến đấu với dịch bệnh thế này, có được sự chia sẻ, quan tâm giữa con người với con người càng làm ấm ḷng của những người đang dốc hết sức chiến đấu với dịch bệnh.
Games
