Loại quả này được ḷng nhiều người bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng dồi dào.
Su su, một loại quả phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, có những đặc điểm nổi bật về dinh dưỡng. Trung b́nh, một quả su su nặng 203g chứa 2g đạm và 4g chất xơ (tương đương 14% nhu cầu chất xơ hằng ngày). Ngoài ra, su su c̣n cung cấp các vitamin như vitamin C, vitamin B9, vitamin K, vitamin B6, cùng với các khoáng chất như mangan, đồng, kẽm, kali và magie.
Đặc biệt, su su có lợi ích cho sức khỏe v́ nó ít calo, ít chất béo và natri. Do đó, loại quả này được đánh giá là mang lại nhiều công dụng tốt cho người sử dụng.
Tăng cường khả năng kiểm soát đường huyết
Su su, với hàm lượng carbs thấp và nhiều chất xơ ḥa tan, có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu.
Chất xơ ḥa tan có trong su su giúp làm chậm quá tŕnh tiêu hóa và hấp thụ carbs, qua đó giảm đáp ứng với đường sau bữa ăn. Đồng thời, su su c̣n hỗ trợ quá tŕnh duy tŕ lượng đường trong máu ổn định nhờ vào việc tăng cường tác dụng của insulin. Insulin là hormone giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, và kháng insulin xảy ra khi các tế bào cơ thể trở nên ít nhạy cảm với insulin, gây ra t́nh trạng tăng lượng đường trong máu kéo dài, có thể dẫn đến tiểu đường.
Các nghiên cứu đă chỉ ra rằng những hợp chất thực vật tự nhiên đặc biệt trong su su có thể góp phần tăng cường hiệu quả của insulin, bằng cách ngăn chặn hoạt động của các enzyme làm trở ngại quá tŕnh kiểm soát đường máu và pḥng ngừa bệnh tiểu đường type 2.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ăn su su có thể làm giảm rủi ro mắc bệnh tim mạch, bao gồm các vấn đề như tăng huyết áp, cholesterol cao và cải thiện t́nh trạng tuần hoàn máu kém. Các nghiên cứu tiến hành trên động vật đă cho thấy rằng các hợp chất có trong su su có khả năng làm thư giăn mạch máu, từ đó tăng cường lưu thông máu và giảm áp lực huyết áp.
Thêm vào đó, myricetin - một dạng chất chống oxy hóa phong phú có trong su su - cũng được công nhận là có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol trong máu
Tăng cường chức năng gan
Gan nhiễm mỡ xảy ra khi lượng mỡ dư thừa tích tụ trong gan, có thể làm suy giảm chức năng gan.
Các nghiên cứu thực hiện trong pḥng thí nghiệm và trên động vật đă chỉ ra rằng chiết xuất từ su su có khả năng chống lại việc lưu trữ mỡ thừa trong gan, giúp pḥng tránh hoặc có thể điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
Trong một thí nghiệm cụ thể, chuột được nuôi bằng chế độ ăn giàu chất béo và được bổ sung chiết xuất su su cho thấy mức cholesterol và axit béo trong gan giảm đáng kể so với nhóm chuột không nhận chiết xuất. Kết quả này được liên kết với sự thay đổi trong hoạt động của các enzyme quản lư quá tŕnh chuyển hóa mỡ.
Làm chậm quá tŕnh lăo hóa
Các nghiên cứu gợi ư rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể làm chậm quá tŕnh lăo hóa bằng việc bảo vệ tế bào khỏi hư hại do gốc tự do gây ra.
Quả su su chứa lượng chất chống oxy hóa cao, bao gồm cả vitamin C.
Vitamin C không chỉ có tác dụng chống oxy hóa mà c̣n thiết yếu trong việc tạo ra collagen, protein quan trọng cho cấu trúc da, giúp duy tŕ độ đàn hồi và vẻ ngoài trẻ trung cho da.
V́ vậy, việc bổ sung thực phẩm chứa nhiều vitamin C như su su có thể hỗ trợ giảm thiểu các biểu hiện của lăo hóa.
Thêm vào đó, một nghiên cứu mới đây được đăng tải trên CNN đă chỉ ra rằng chiết xuất su su có khả năng bảo vệ mạnh mẽ làn da khỏi các tác động có hại của bức xạ UV.
Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Hệ tiêu hóa đóng vai tṛ quan trọng trong việc thực hiện nhiều chức năng cơ bản của cơ thể bao gồm việc giải độc, bảo vệ miễn dịch, tiêu hóa thức ăn và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Theo Healthline, việc ăn nhiều trái cây và rau củ, đặc biệt là su su, có thể giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.
Các nghiên cứu đă chỉ ra rằng thực phẩm chứa nhiều flavonoid như su su có thể hỗ trợ các enzym tiêu hóa trong việc loại bỏ và đào thải các chất cặn bă trong hệ tiêu hóa. Thêm vào đó, chất xơ có trong su su có thể giúp duy tŕ sự cân bằng của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Hàm lượng calo thấp cùng với lượng chất xơ cao là hai yếu tố chính giúp hỗ trợ việc duy tŕ trọng lượng cơ thể ở mức cân đối.
Mỗi quả su su chỉ chứa 39 kcal và cung cấp 4g chất xơ. Chất xơ giúp làm chậm quá tŕnh tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn, giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ và do đó, có lợi trong việc kiểm soát cân nặng.
Games
