7 quả giàu vitamin C nên ăn để tăng miễn dịch

[PinaColada]

Ổi, kiwi, dâu tây, cam, bưởi cung cấp vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa thiếu hụt dưỡng chất này.

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), vitamin C tan trong nước, có đặc tính chống oxy hóa với nhiều vai trò khác nhau, trong đó phải kể đến hỗ trợ sức khỏe miễn dịch. Nữ giới cần 75 mg vitamin C mỗi ngày, trong khi nam giới là 90 mg. Dưới đây là những loại quả cung cấp vitamin này.

Ổi là một trong những loại quả giàu vitamin C nhất. Một cốc ổi chứa 376 mg vitamin C, chiếm 419% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV), 9 g chất xơ và 4 g protein. Ăn ổi cắt nhỏ hoặc uống sinh tố để cung cấp nước và vitamin C cho cơ thể.



Ớt chuông xanh, vàng, đỏ đều dồi dào vitamin C nhưng màu đỏ nhiều nhất, với 190 mg tương đương 211% DV trong mỗi cốc. Ớt chuông đỏ cũng có hàm lượng beta-carotene (tiền chất của vitamin A) cao hơn nhiều so với loại xanh và vàng.

Loại quả giàu vitamin C này còn chứa chất xơ và một ít chất sắt nguồn gốc thực vật (sắt non-heme). Ăn sống ớt chuông giúp cơ thể hấp thu vitamin C tốt hơn vì nhiệt độ cao có thể phá hủy cấu trúc vitamin này.

Kiwi có nguồn gốc từ New Zealand, cung cấp 166,9 mg hoặc 185% DV vitamin C trong mỗi cốc (khoảng hai quả). Kiwi cũng giàu chất xơ cùng với kali và phốt pho tốt cho xương.

Dâu tây có màu sắc đỏ tươi, vị ngọt, thơm, dễ ăn. Mỗi cốc chứa 108% DV, tương đương 97,6 mg vitamin C và 3 g chất xơ. Sữa chua ăn cùng dâu tây, sinh tố đều thơm ngon, bổ sung vitamin C cho cơ thể.

Cam và nước cam được nhiều người lựa chọn để tăng sức đề kháng. Một cốc cam cắt nhỏ có 95,8 mg hoặc 106% DV vitamin C và chất xơ, kali.

Nước cam thường có thêm các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi và vitamin D nhưng cần dùng vừa phải vì chứa nhiều đường.

Bưởi giàu dinh dưỡng tương đương cam. Khẩu phần một cốc cung cấp 85,1 mg khoảng 95% DV vitamin C, là loại quả thay thế cho cam nếu muốn thay đổi khẩu vị. Nước ép bưởi còn giúp đẹp da, hỗ trợ giảm cân.

Đu đủ chứa hợp chất lycopene và giàu vitamin C. Một cốc đu đủ cung cấp lượng 88,3 mg tương đương 95% DV vitamin C. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), lycopene là chất chống oxy hóa mạnh có trong thực phẩm màu đỏ có thể giảm nguy cơ đột quỵ, một số bệnh ung thư.