Ăn uống thế nào tránh viêm mạch máu

[june04]

Ăn nhiều rau củ quả chứa chất xơ, uống đủ nước góp phần phòng viêm mạch máu, ngăn mảng xơ vữa hình thành, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ.

Động mạch là những mạch máu mang máu giàu oxy từ tim đến tất cả các mô trong cơ thể. Động mạch bao gồm ba lớp là lớp nội mạc (áo trong), cơ (áo giữa) và ngoại mạc (áo ngoài). ThS.BS Nguyễn Hoài Vũ, khoa Tim mạch, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết mảng xơ vữa có thể xảy ra ở mọi động mạch thuộc nhiều vị trí trên cơ thể gây nhồi máu cơ tim. Ăn uống khoa học có thể giúp phòng tránh viêm các mạch máu (viêm mạch) và loại bỏ các chất dư thừa ngăn xơ vữa.

Ăn ít đường

Huyết áp và đường huyết cao có thể gây viêm mạch. Bác sĩ Vũ khuyến cáo duy trì mức huyết áp tâm thu 110-120 mmHg, ổn định đường huyết bằng cách ăn thực phẩm ít đường như đậu nành, gạo lứt, lúa mạch, quả bơ, hạt chia, tăng cường nhiều rau xanh. Hạn chế thực phẩm bánh kẹo, nước ngọt, sản phẩm đóng hộp, đóng gói. Không sử dụng thuốc lá, rượu, bia. Người bệnh tiểu đường cần tuân thủ sử dụng thuốc theo phác đồ điều trị của bác sĩ.

Cân bằng omega-6 và omega-3

Dư thừa omega 6 trong cơ thể cũng là nguyên nhân gây viêm mạch. Cơ thể cần cân bằng omega-3 và omega-6. Mọi người không nên lạm dụng các loại dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu hạt cải để tránh thừa omega-6. Ăn thực phẩm chứa omega 3 như các loại cá, nhất là cá hồi... để cân bằng hàm lượng hai loại omega này.

Hạn chế thực phẩm nhiều nitrat

Bác sĩ Vũ khuyên hạn chế thực phẩm chứa nhiều nitrat như dưa chua, món ăn đóng hộp, nước giải khát... bởi chúng dễ làm tăng lắng đọng canxi ở thành mạch, đồng thời bổ sung vitamin K2. Vitamin K2 kết hợp với vitamin D giúp canxi được hấp thụ tốt hơn. Vitamin K2 thường có trong gan, lòng đỏ, cá ngừ, cá mòi...

Uống đủ nước

Đây là một trong những cách thanh lọc máu tự nhiên và dễ dàng thực hiện. Nước giúp đào thải tất cả chất độc hại và hóa chất ra khỏi cơ thể. Uống đủ nước cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất, cải thiện tâm trạng, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, thúc đẩy sức khỏe làn da và mái tóc.

Ngăn cholesterol cao

Lắng đọng cholesterol cũng là nguyên nhân thường gặp gây xơ vữa mạch máu. Cholesterol có nhiều trong thịt đỏ, nội tạng động vật, phô mai, đồ ăn chiên rán... Mỗi người nên kiểm soát lượng thực phẩm chứa nhiều cholesterol, tăng cường ăn cá, hoa quả, rau xanh, các thực phẩm giàu vitamin D và kali. Ngoài chế độ ăn, mỗi người nên luyện tập thể dục thường xuyên để duy trì chỉ số khối cơ thể (BMI) ở mức 18,5-24,9, đảm bảo lượng mỡ cơ thể ở mức bình thường.