Trái thơm hấp dẫn nhiều người với hương vị ngọt ngào và vị chua dễ chịu. Loại trái cây này không chỉ có thể ăn tươi, dùng làm nước ép mà c̣n được nướng hay làm nguyên liệu nấu ăn. Các dưỡng chất trong trái thơm không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư mà c̣n giúp kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu.
Một chén thơm đă gọt sẵn nặng khoảng 165 gram. Trong đó, có 2,31 gram chất xơ, 180 mg kali và 80 mg vitamin C cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác.
Ngoài ra, trong trái thơm c̣n có bromelain, một loại enzyme tiêu hóa đặc biệt có khả năng tác động đến nồng độ cholesterol trong máu, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Enzyme bromelain có tác dụng phá vỡ các mảng cholesterol tích tụ trong thành động mạch
PEXELS
Bromelain tập trung nhiều trong trái và thân của cây thơm. Loại enzyme có chức năng tiêu hoá protein. Không những vậy, các nghiên cứu cho thấy bromelain c̣n có thể phá vỡ các mảng cholesterol tích tụ trong thành động mạch của bạn. Nhờ đó, động mạch được khơi thông hơn và giúp tăng cường lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Nutrition & Metabolism phát hiện ăn thơm mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa tăng cholesterol máu. Đây là t́nh trạng mà nồng độ cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL), hay c̣n gọi là cholesterol "xấu", trong máu tăng cao.
Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy ăn thơm thường xuyên cũng góp phần giảm cân. Lợi ích này được cho là do lượng chất xơ dồi dào trong thơm giúp tạo cảm giác no lâu. Kiểm soát cân nặng rất quan trọng với sức khỏe tim mạch v́ thừa cân, béo ph́ là một yếu tố đáng kể cho bệnh tim.
Ngoài ra, chất xơ cũng có tác dụng giảm huyết áp và giảm mức cholesterol trong máu, tăng cường sức khỏe tiêu hóa và cải thiện đường ruột. Lượng kali trong thơm c̣n có tác dụng điều ḥa huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ.
Ăn quá nhiều có thể gây hại
Cũng như mọi loại thực phẩm khác, thơm dù tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây hại. Thơm giàu vitamin C nhưng nếu nạp quá nhiều sẽ khiến cơ thể dư thừa vitamin C và gây ra một số vấn đề đường ruột như buồn nôn, tiêu chảy hoặc ợ nóng. Không những vậy, nạp quá nhiều bromelain cùng lúc cũng có thể dẫn đến tiêu chảy, kinh nguyệt ra máu nhiều hoặc phát ban trên da.
Ngoài ra, những người đang uống thuốc làm loăng máu cũng cần tránh ăn nhiều thực phẩm có bromelain. Nguyên nhân là loại enzyme này có thể ảnh hưởng đến quá tŕnh đông máu.
Một điều khác cũng lưu ư khi ăn thơm là dị ứng thơm. T́nh trạng này hiếm gặp. Các triệu chứng của dị ứng thơm là da nổi mề đay, đau dạ dày, nôn mửa, tiêu chảy, sưng mặt, lưỡi, họng, môi, khó thở, chóng mặt, thậm chí sốc phản vệ, theo Healthline.
VietBF@sưu tập