News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 379
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm khô ḅ cay tại nhà
Click image for larger version

Name:	29.jpg
Views:	0
Size:	36.8 KB
ID:	1386080  
Khô ḅ là món ăn vặt cho trẻ con nhâm nhi và cho cả nam giới nhắm cùng bia th́ thật tuyệt. Không phải mua ngoài hàng đắt tiền lại không bảo đảm, chỉ cần làm theo cách dưới đây.



Chuẩn bị nguyên liệu làm ḅ khô:

- 1 kg thịt ḅ

- 6-8 củ sả – rửa sạch, thái khoanh tṛn rồi băm nhỏ

- 20 gram tỏi băm nhuyễn.

- 2 th́a canh đường thốt nốt.

- 3 – 4 th́a canh bột ớt.

- 4 th́a cà phê bột gia vị (hoặc muối)

- 3 th́a cà phê bột ngũ vị hương

- 3 th́a canh dầu hào.

- Hạt tiêu

Thịt ḅ các bạn chọn loại có thớ dọc rơ ràng

Bước 1: Ướp thịt ḅ cho ngấm gia vị

- Thịt ḅ các bạn chọn loại có thớ dọc rơ ràng. Ngoài ra nên chọn miếng thịt to, vuông vắn khi thái miếng cũng đẹp hơn.

- Thịt ḅ rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng, dọc thớ, mỗi miếng dày khoảng 0.5-0.7cm. Trước khi thái có thể để miếng thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt hơi cứng lại, thái sẽ dễ hơn.

- Cho vào bát tô lớn 20 gram sả, 20 gram tỏi băm nát, 2 th́a canh đường thốt nốt, 3 – 4 th́a canh bột ớt, 4 th́a cà phê bột gia vị, 3 th́a cà phê bột ngũ vị hương, 3 th́a canh dầu hào, ½ th́a cà phê hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu ướp thịt, sau đó thoa đều lên từng thớ thịt để thịt ngấm gia vị. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 2: Xào thịt ḅ sau khi ướp gia vị:

- Cho thịt và nước ướp vào nồi. Đậy kín vung. Vặn lửa vừa, đun khoảng 2 phút th́ lật mặt thịt để sao cho thịt chín đều phần bên ngoài. Hạ lửa nhỏ và đậy vung kín. Kho trong khoảng 10 – 15 phút.

- Sau 20 phút th́ vặn lửa to và mở vung, đun đến khi nước trong nồi gần cạn hết, c̣n khoảng 2-3 th́a canh nước.

- Cho thịt ra thớt, lấy chày dần các miếng thịt cho mềm và tơi bớt. Nếu muốn làm thịt ḅ khô nguyên miếng th́ dần cho miếng thịt mềm và mỏng. Nếu muốn ăn kiểu sợi th́ sau khi dần các bạn xé dọc thớ thịt.

- Cho thịt vào nồi, trộn thịt với nước ướp c̣n lại khi xào thịt, ướp đến khi nước ngấm hết vào thịt.

Bước 3: Làm khô ḅ

Cách làm thịt ḅ khô bằng ḷ nướng:

- Chuẩn bị khay nướng có thể lót giấy bạc. Dàn thịt lên khay. Nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Cách khoảng 10 phút th́ lấy thịt ra đảo một lần. Sấy đến khi thịt khô như ư muốn.

Cách làm ḅ khô bằng ḷ vi sóng:

- Cho thịt vào khay đă lót giấy bạc, bật ḷ vi sóng khoảng 110 độ C, đặt chế độ hẹn giờ cứ 10 phút bạn đảo thịt 1 lần đến khi nào đạt độ khô mong muốn. Thời gian sấy mất khoảng 30 phút.

Cách làm thịt ḅ khô bằng chảo chống dính:

Cho thịt ḅ đă dần mỏng hoặc xé vào chảo. Đảo liên tục trên lửa vừa đến khi miếng thịt khô lại như ư muốn. Càng về cuối càng giảm lửa để nhiệt độ không quá nóng làm ch.áy thịt.

Cách làm thịt ḅ khô bằng nồi cơm điện:

Bạn cho toàn bộ thịt ḅ đă ướp vào nồi cơm điện nhấn nút cook. Lúc này th́ thịt ḅ sẽ sôi lên liu riu, sau đó thịt bắt đầu săn và khô lại. Khi nào nút cook nhảy lên th́ bạn bật lại. Cách 10 phút lật thịt 1 lần. Nên canh thời gian để giữ chế độ cook, giữ nhiệt đều sấy thịt. Khi nào thịt ḅ khô như ư muốn là hoàn thành.

Ḅ khô là món nhậu ngon, tuy nhiên nhiều người ngại không dám mua v́ sợ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết trên tổng hợp những cách làm thịt ḅ khô đơn giản, nhanh gọn tại nhà.

VietBF © sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 05-20-2019
    Reputation: 26311


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 40,582
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	29.jpg
Views:	0
Size:	36.8 KB
ID:	1386080  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 16
    Thanked 2,988 Times in 2,709 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 21 Post(s)
    Rep Power: 46 therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.20284 seconds with 13 queries