News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh

Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 373
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow B quyết rn c khng st, thơm ngon
Click image for larger version

Name:	43.jpg
Views:	0
Size:	160.0 KB
ID:	1457171  
Rn c lun phải đạt được độ gin m chảo khng bị st. B quyết nằm ở ngay dưới đy sẽ đảm bảo điều đ. Muốn mn c rn gin thơm, khng trc thịt hy bỏ ti ngay mẹo rn c cực chuẩn sau đy:


St gừng xuống đy chảo

Trước khi rn c, dng một lt gừng st khắp ln mặt chảo. Đy l một trong những cch chống dnh khi rn c rất hiệu quả, thậm ch n c tc dụng với cả khi chin rn cc thực phẩm khc. Sau khi st chảo bằng gừng xong, đổ dầu ăn vo, bạn chỉ việc thả c vo rn l xong.

Ngoi ra, nn lưu khi rn c, cần canh nhiệt độ của dầu ăn. D bạn dng chảo chống dnh hay chảo thường th vẫn phải để nhiệt độ dầu đủ nng mới cho c vo rn. Nếu dầu ăn cn chưa đủ nng hoặc vừa đổ dầu vo đ cho c ngay th c khng chỉ dnh chảo với chảo thường m cn nhanh vỡ nt, khng vng gin được.

Để kiểm tra dầu đạt hay chưa, bạn c thể nhng đầu đũa xuống dầu ăn, thấy dầu si v xuất hiện bong bng ở đầu đũa l được.

Bi lng trắng trứng ln c

Trước khi rn c, bi lng trắng trứng ln khắp bề mặt c sẽ khiến c vừa ngon, khng bị st chảo, da lại gin.

Tẩm cht bột ln c

Nếu khng bi lng trắng ln c, bạn c thể tẩm cht bột. Đầu tin, sơ chế v lm sạch c như đnh vảy, bỏ mang c, cạo mng đen trong bụng c... Đy l bước quan trọng để khử bớt mi tanh của qu. Cho c đ rửa sạch vo bt, thm cht rượu cho thơm cng muối v gừng, để trong 10 pht. Điều ny gip c c vị đậm đ hơn sau khi rn m cn lm giảm độ ẩm ở bề mặt da c, khi chin c sẽ đỡ bị dnh chảo.

Sau đ, cho c ra để ro một cht rồi lăn c vo đĩa tinh bột để tinh bột bm đều khắp cc mặt c. Cho lượng dầu ăn ph hợp vo chảo, đun nng dầu ăn (khoảng 70 độ C), rắc một t tinh bột vo chảo, lắc chảo từ tri sang phải vi lần để tinh bột ha quyện vo dầu ăn, sau đ cho c vo nồi, rn vng đều hai mặt. Với cch ny, c rn đảm bảo vng gin, khng dnh chảo.

Để c khng bị trc thịt

Đy l nguyn tắc cần được tun thủ đầu tin khi rn c. Nếu c bị trc thịt nhn sẽ mất thẩm mỹ, thịt c khi ấy cũng bị nt ảnh hưởng đến độ ngon miệng của mn ăn. V thế, để mn c rn được vẹn nguyn v săn chắn bạn cần nhớ: Trong qu trnh rn khng được lật c qu nhiều lần sẽ lm kết cấu thịt bị vỡ. Vặn lửa riu riu cho c chn từ trong ra ngoi, hơi nước thot ra khỏi thịt gip miếng c săn chắc lại.

Ngoi ra, trước khi bắt đầu cho dầu vo chin bạn đun chảo thật nng rồi dng một lt gừng mỏng thoa đều mặt chảo. Sau cng bạn mới cho dầu vo v đợi dầu si gi mới bắt đầu cho c vo chin. Nếu khng c gừng, bạn chỉ việc đun thật si chảo với một t rượu nho hoặc rượu nếp l được.

Rn c khng bị bắn dầu

Bắn dầu v cng nguy hiểm, c thể ảnh hưởng đến da thậm ch l mắt của bạn trong qu trnh chin c. Nguyn nhn khiến c bị bắn dầu khi chin c rất nhiều, nhưng để hạn chế điều đ bạn chỉ cần nhớ, rửa v để c thật ro nước rồi mới rn v nước sẽ phản ứng khiến dầu si v văng ra bn ngoi. Trước khi rn, hy đun si dầu thật gi rồi cho vo một t muối hoặc vi giọt chanh. Muối sẽ gip hạn chế tnh trạng bắn dầu v bốc khi của chảo c. Cn chanh cũng gip c khng bị bắn dầu v ht cc chất cặn b bị chy kht trong qu trnh rn c.

Đừng qun lưu lại v chia sẻ với mọi người b quyết rn c cực chuẩn được chia sẻ trn đy nh!

Bi cng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 19729


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 32,800
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	43.jpg
Views:	0
Size:	160.0 KB
ID:	1457171  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 2
    Thanked 1,722 Times in 1,549 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 14 Post(s)
    Rep Power: 37 sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6
    sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.18359 seconds with 13 queries