News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 405
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Luộc những loại rau sau vô t́nh làm mất dưỡng chất
Click image for larger version

Name:	23.jpg
Views:	0
Size:	58.0 KB
ID:	1485720  
Những loại rau này tốt nhất không nên luộc kẻo chẳng c̣n chất ǵ. Khi luộc, các chất dinh dưỡng trong những loại rau này sẽ bị thất thoát.


Bắp cải

Bắp cải chứa hàm lượng vitamin cao, thậm chí c̣n tốt hơn cả các loại rau củ quen thuộc khác như cà rốt, khoai tây, hành tây.

Lượng vitamin A và P trong bắp cải sẽ giúp thành mạch máu bền vững. Trong loại rau này c̣n có các chất như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol -33 carbinol... có khả năng hỗ trợ pḥng ngừa ung thư.

Khi luộc, các chất bổ dưỡng này sẽ không c̣n lưu lại trên rau mà ḥa tan vào nước. Tuy nhiên, không phải ai cũngcó thể uống hết nước luộc cải bắp cải. Do đó, chúng ta đă bỏ phí đi một lượng dinh dưỡng đáng kể.

Bông cải xanh (súp lơ xanh)

Bông cải xanh chứa nhiều sắt, protein, canxi và các loại vitamin. Tương tự như bắp cải, khi luộc, các chất dinh dưỡng trong bông cải xanh dễ bị ḥa tan trong nước, làm giảm giá trị của rau.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan có chứa một chất gọi là coumestrol. Các nhà nghiên cứu cho rằng, chất này có khả năng chống lại ung thư.

Nếu chị em có thói quen luộc đậu Hà Lan th́ nên suy nghĩ lại. Khi luộc, dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này sẽ giảm rất nhiều. Chúng ta ăn vào nhưng sẽ không hấp thụ được lượng dưỡng chất vốn có trong đậu Hà Lan.

Rau muống

Rau muống luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đ́nh Việt. Loại rau này có chứa nhiều chất xơ, protein, các vitamin như C, E, sắt, kẽm, magie. Đây là loại rau tốt cho người bị bệnh thiếu máu, loăng xương, huyết áp thấp, phụ nữ mang thai...

Các chuyên gia khuyên rằng bạn không nên luộc rau muống v́ sẽ làm thất thoát một lượng không nhỏ các dưỡng chất quan trọng trên.

Chế biến rau như thế nào để không làm mất dinh dưỡng?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, các bà nội trợ có thể thay thế luộc bằng phương pháp hấp hoặc nước.

Nếu vẫn muốn ăn đồ luộc, hăy sử dụng ít nước. Tận dụng nước luộc rau để uông hoắc làm các món hầm, nấu suop, tránh lăng phí dưỡng chất.

Không nên lấu rau trong thời gian quá lâu để tránh làm mất chất mà rau lại không ngon.

Bài cùng thể loại :


  • june04
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    june04's Avatar
    Release: 3 Weeks Ago
    Reputation: 13072


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 26,000
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	23.jpg
Views:	0
Size:	58.0 KB
ID:	1485720  
    june04_is_offline
    Thanks: 0
    Thanked 1,414 Times in 1,270 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 32 june04 Reputation Uy Tín Level 6
    june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.20519 seconds with 13 queries