News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 1033
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cách kho thịt vừa ngon lại mềm
Click image for larger version

Name:	54.jpg
Views:	0
Size:	32.8 KB
ID:	1561196   Click image for larger version

Name:	5.jpg
Views:	0
Size:	74.8 KB
ID:	1561197   Click image for larger version

Name:	51.jpg
Views:	0
Size:	34.6 KB
ID:	1561198   Click image for larger version

Name:	52.jpg
Views:	0
Size:	78.6 KB
ID:	1561199  

Click image for larger version

Name:	53.jpg
Views:	0
Size:	74.7 KB
ID:	1561200  
Ướp thịt kỹ rồi đem kho chính là sai lầm lớn nhất của chị em. Đây mới là cách kho thịt chuẩn ngon, thơm mềm.

Dưới đây chính là cách kho thịt ngon được đầu bếp nhà hàng chuyên nghiệp tiết lộ, nhờ thế bạn sẽ có món thịt kho vừa đậm đà đưa cơm, mềm thơm và không hề bị chai cứng hay có mùi hôi.

Không nên thái thịt quá nhỏ

Nguyên liệu: 400gr thịt ba chỉ lợn; Hành khô băm nhỏ; Gừng thái sợi; Một bát nước sôi; Nước tương, muối, đường, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

Xào săn thịt cho tươm mỡ rồi mới nêm nếm gia vị, cách này giúp thịt thơm mà không ngấy

Để chế biến món ngon với thịt lợn này, đầu tiên bạn cần rửa thịt rồi mang ngâm trong tô nước lớn khoảng 10 phút để thịt ra hết máu thừa. Sau đấy, bạn mang rửa lại với nước cho thật sạch, để ráo. Dùng khăn thấm khô miếng thịt, thái thành những miếng vừa ăn.

Cho thịt vào áp chảo với lửa nhỏ rồi dùng đũa đảo đều thịt cho mỡ từ thịt tứa ra. Đừng quên rán phần b́ lợn cho thật vàng để món ăn không bị ngấy.

Khi thịt lợn đă cháy cạnh, bạn cho thịt ra đĩa. Tận dụng mỡ trong chảo, cho hành khô, gừng vào đảo cho thơm rồi thêm chút đường vào. Khi đường có màu cánh gián đẹp mắt th́ bạn cho chút rượu nấu ăn, thịt đă áp chảo vào đảo đều tay.


Khi hầm thịt, thêm 1-2 th́a baking soda sẽ khiến thịt nhanh mềm, nhừ như tan trong miệng.

Thêm nước tương, bát nước sôi vào rồi đậy kín nắp, nấu nhỏ lửa trong 20 phút. Trong quá tŕnh hầm thịt, hăy thêm khoảng 2 muỗng cà phê baking soda, đảo đều. Baking soda sẽ giúp thịt mềm nhanh hơn. Đậy vung rồi tiếp tục kho thịt ở lửa vừa hoặc lửa nhỏ. Thêm chút muối và nước tương vừa miệng, đun cho thịt ngấm gia vị là được.

Đảo thêm ít phút sau khi tắt bếp để thịt quen dần với việc thay đổi nhiệt giúp thịt bớt ngấy

Nhiều người sau khi tắt bếp th́ xới thịt ra đĩa ngay nhưng đầu bếp lại cho rằng, không nên làm như vậy. Tắt bếp xong, bạn vẫn đảo thịt liên tục trong ít phút để thịt "quen dần" với việc thay đổi nhiệt độ đột ngột, c̣n làm cho mỡ trong thịt tứa bớt ra sẽ đỡ ngấy.

Đảm bảo thịt kho ngon bất bại nếu bạn thực hiện đúng theo hướng dẫn

Sau khi đảo thịt mà không cần lửa này, bạn chỉ việc cho thịt ra và thưởng thức thôi!

Bài cùng thể loại :


  • june04
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    june04's Avatar
    Release: 04-09-2020
    Reputation: 13878


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 28,530
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	54.jpg
Views:	0
Size:	32.8 KB
ID:	1561196   Click image for larger version

Name:	5.jpg
Views:	0
Size:	74.8 KB
ID:	1561197   Click image for larger version

Name:	51.jpg
Views:	0
Size:	34.6 KB
ID:	1561198   Click image for larger version

Name:	52.jpg
Views:	0
Size:	78.6 KB
ID:	1561199  

    Click image for larger version

Name:	53.jpg
Views:	0
Size:	74.7 KB
ID:	1561200  
    june04_is_offline
    Thanks: 0
    Thanked 1,822 Times in 1,619 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 10 Post(s)
    Rep Power: 34 june04 Reputation Uy Tín Level 6
    june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.08800 seconds with 13 queries