Thứ ngon, bổ, rẻ lại ngừa ung thư có sẵn ở Việt Nam mà bạn có thể chưa biết

Đó là khoai lang tím, trong khoai lang tím giàu anthocyanin một chất có tác dụng tốt trong chống lão hóa, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, bướu, hạn chế nguy cơ bị đột quỵ, ngừa ung thư.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra những hợp chất có trong khoai lang tím có thể giúp tiêu diệt và ngăn ngừa sự lây lan của các tế bào ung thư. Đây là một loại củ rất phổ biến và quen thuộc ở Việt Nam. Vì vậy, hãy ăn khoai lang tím thường xuyên mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe của mình.


Khoai lang – đứng đầu trong danh sách rau củ ức chế tế bào ung thư tốt nhất

Các nhà khoa học thuộc sở nghiên cứu phòng ngừa ung thư Nhật Bản tiến hành điều tra thói quen ăn uống của 26 vạn người và lập ra danh sách 20 loại rau củ có hiệu quả ức chế tế bào ung thư tốt nhất. Và đứng đầu trong danh sách đó chính là khoai lang.

Trong khoai lang có chứa nhiều DHEA rất hiệu quả trong phòng chống ung thư vú và ung thư đại tràng (hay còn gọi ung thư ruột kết). Hàm lượng β-carotene dồi dào trong loại củ này có tác dụng chống bức xạ điện tử. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang rất tốt khi điều trị chứng táo bón và phòng ngừa ung thư đại trực tràng.Khoai lang tím còn có tên gọi khác là khoai lang Pêru vì nó có nguồn gốc từ Nam Mỹ, tên khoa học là Solanum andigenum họ hàng xa với cây khoai tây và khoai mỡ. Khoai lang tím thuộc loài thân thảo dạng dây leo sống lâu năm, có lá mọc so le hình trái tim hay xẻ thùy chân vịt. Củ hình thuôn dài, lớp vỏ nhẵn nhụi có màu tím.

Khoai lang tím có màu tím bắt mắt và hương vị thơm ngon, từ lâu đã trở thành món ăn dân dã của nhiều gia đình. Khoai lang tím giàu kali, tinh bột, axit amin, vitamin, chất xơ, nhiều nguyên tố vi lượng nên có nhiều lợi ích về mặt sức khỏe.

Khoai lang tím, có phần “thịt” màu tím mờ đến tím sẫm, rất giàu protein, 18 loại axit amin tốt cho tiêu hóa, 8 loại vitamin A, B,C…. và phốt pho, sắt cùng với hơn 10 loại hóa chất tự nhiên kháo. Khoai lang tím rất có ích trong việc giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi và tốt cho máu, có thể thúc đẩy quá trình thải độ, cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh dạ dày và đường ruột.

Khả năng ngừa bệnh ung thư của khoai lang tím

Trong một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ về khoai lang tím đã phát hiện ra rằng chúng có khả năng tiêu diệt và ngăn chặn được các tế bào ung thư lây lan.

Nhà khoa học Jairam KP Vanamala, thuộc nhóm nghiên cứu trên cho biết:

“Khi vi khuẩn ăn các chất tinh bột có trong khoai lang tím, chúng có thể tự chuyển đổi thành một loại axit béo có lợi, chẳng hạn như axit butyric – loại axit có thể điều tiết chức năng miễn dịch của đường ruột, giúp ức chế chứng viêm mãn tính và khiến các tế bào ung thư tự hủy diệt”.

VietBF@sưu tập