Mẹo luộc thịt chn gi da gin, trắng mềm - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh


Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 563
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Mẹo luộc thịt chn gi da gin, trắng mềm
Click image for larger version

Name:	thit.jpg
Views:	0
Size:	131.8 KB
ID:	1743287  
Mn ăn quen thuộc ny sẽ trở nn hấp dẫn với một số b quyết đơn giản, quen thuộc.

- Tổng thời gian thực hiện: 40 pht (sơ chế: 15 pht, luộc thịt: 25 pht)

- Mức độ: Dễ

- Khẩu phần: 4-5 người ăn

- Hm lượng calories: 1150 kcal


Thịt chn gi rất dễ luộc nhưng để n lun được ngon, chắc, trắng gin lại cần c b quyết. Ảnh: Bi Thủy.

1. Nguyn liệu:

- 500 gram thịt chn gi, lọc/rt xương, ch chọn thịt tươi (da sng, ấn vo c độ đn hồi).

- 2-3 củ hnh tm đập dập.

- 1 nhnh gừng nhỏ.

- 1 muỗng c ph muối.

- 1/2 muỗng c ph hạt tiu.

- 1/2 muỗng c ph hạt nm rau củ.

- Chanh/hoặc giấm, nước si để nguội v đ lạnh sạch.

- Chỉ cotton trắng sợi lớn chuyn dng b thịt chn gi. Nếu khng c bạn c thể dng dy d, lạt tre đều được.

- Khăn vải x sạch.

2. Cch lm:

a) Sơ chế:

- Thịt chn gi lọc/rt xương, rửa sạch, để ro nước hoặc thấm kh, ướp với cht hạt tiu, bột canh bn trong.

- Tiếp đến, cuộn trn lớp da bn ngoi tiếp gip lại với nhau đều tay, dng chỉ cotton quấn hnh trụ, b trn v buộc lại. Mục đch để khi thi sẽ tạo nn cc khoanh trn đẹp mắt. Lưu : Khng b chặt qu v khi luộc thịt nở, ngấm nước sẽ dễ bị nứt.

- Khử mi v lm sạch thịt: Cho thịt chn gi vo nồi nước lạnh, thm 1 nhnh gừng đập dập, cht muối hạt, dấm đun si để chần qua, nhằm loại bỏ hết cc tạp chất. Đổ ra, rửa sạch lại. Lm thế ny gip thịt thơm ngon hơn sau khi luộc.

b) Cch luộc thịt:

- Cho thịt chn gi vo nồi, đổ nước lạnh ngập thịt, thm 2-3 củ hnh tm đập dập, 1 nhnh gừng nhỏ đập dập, 1 muỗng c ph muối, 1/2 muỗng c ph hạt tiu, 1/2 muỗng c ph hạt nm rau củ. Bật bếp, đun si.

- Sau khi si, hớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa v luộc 20-25 pht (ty theo kch thước chn gi lớn hay nhỏ). Dng xin tre hoặc đầu đũa chọc vo thấy thịt khng tiết ra nước hồng l đ chn. Tắt bếp ngm chn gi thm 5-8 pht để cho thịt ngậm nước ngọt thơm hơn v khng bị đỏ thịt.

- Sau đ, vớt thịt ra cho vo nước si để nguội c đ lạnh, vi lt chanh tươi gip thịt săn lại v giữ mu trắng tinh.

- Chờ chn gi nguội, lấy ra, thấm kh, dng khăn x sạch ủ hoặc cho vo hộp kn để vo tủ lạnh 1,5-2 giờ cho thịt săn, kết dnh lại, săn chắc gip cho khi thi sẽ mỏng dnh, dễ dng hơn.

c) Trnh by v thưởng thức: Dng dao sắc thi thịt chn gi mỏng theo khoanh v xếp trn ln đĩa rồi thưởng thức. Từng miếng thịt chn gi thơm ngon, da gin, bn trong thịt mềm ngọt, trắng hấp dẫn. Mn ny chấm với muối chanh hoặc mắm tm, mắm tp đều rất ngon!

Bi cng thể loại :



  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 02-19-2021
    Reputation: 22584


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 42,466
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	thit.jpg
Views:	0
Size:	131.8 KB
ID:	1743287  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 3,093 Times in 2,690 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 16 Post(s)
    Rep Power: 50 sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Si Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Si Nổi Nhất 3 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 7 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 14 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 30 Ngy Qua
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.


    All times are GMT. The time now is 11:29.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.09799 seconds with 13 queries