Ngao xào sả ớt chuẩn vị - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 340
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Ngao xào sả ớt chuẩn vị
Click image for larger version

Name:	ngao.jpg
Views:	0
Size:	64.6 KB
ID:	1809745  
Chỉ cần cho thêm một chút nước cốt dừa có thể khiến cho món ngao xào sả ớt thêm thơm ngậy, tạo nên nước sốt ngon tuyệt không thể cưỡng lại.

Nguyên liệu làm ngao xào sả ớt

- Ngao

- Sả

- Nước mắm

- Đường

- Tương ớt

- Dầu ăn

- Nước quả dừa

- Cùi dừa

- Gừng

- Hành khô

- Rau răm

- Ớt chuông

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm ngao với nước ấm từ 40-50 độ, cho thêm 1 th́a muối ăn vào ngâm cùng.

Muối có tác dụng kích thích dạ dày của ngao. Tiếp đến, thêm một vài giọt dầu ăn vào nước ngâm để ngao để tăng tốc độ nhả cát. Dầu ăn kết hợp cùng muối sẽ khiến dạ dày ngao co bóp mạnh, đẩy tốc độ nhả cát. Ngâm trong thời gian khoảng 5 phút.

Sau khi ngâm, lấy đũa khuấy ngao theo chiều kim đồng hồ. Với bước này, ngao sẽ "bị chóng mặt", say sóng và thả hết cát bẩn bên trong ra ngoài. Cách này có thể thấy rơ ngay kết quả sau 1 phút, nước ngâm ngao sẽ đục, sạn do chất bẩn của ngao thải ra ngoài.

Sau đó, rửa sạch ngao và đem chế biến.

Khi chọn ngao nên chọn con to đều, vỏ cứng và đóng chặt miệng, có thể dùng tay tách thử miệng. Ngao tươi sống sẽ không dễ tách miệng chúng.
Sả bỏ lớp vỏ bên ngoài đập dập, băm nhỏ
Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái lát mỏng hoặc thái sợi
Hành khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ
Ớt chuông rửa sạch rồi thái hạt lựu
Rau răm nhặt bỏ gốc lấy ngon và lá rửa sạch ngâm nước muối loăng khoảng 15 phút vớt rau ra, vẩy rau rồi để ráo, thái nhỏ
Dừa mua về bổ lấy phần nước, rồi cùi đem đi nạo hay gọt nhỏ
Tất cả sẵn sàng, bắt tay vào làm nào:

Cho ngao vào nồi hấp đến khi nh́n thấy tất cả con ngao đều mở miệng tức là ngao đă chín. Vớt ngao ra, nước ngao vừa hấp ta có thể tận dụng để nấu món canh rau cực ngon cực ngọt đừng vội bỏ đi nhé
Vớt ngao ra, tách ngao rời khỏi vỏ, để riêng ra một chiếc tô
Tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi đổ phần hành vừa băm vào phi
Cho sả vào chảo rồi đảo đều tay cho đến khi hành và sả dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng
Lần lượt nêm gia vị vào chảo: mắm, đường, tương ớt…
Ớt chuông là thành phần tiếp theo cho vào chảo
Đảo đều tay, đến lúc này cho chút nước dừa cùng với cùi dừa đă nạo vào, đảo cho đến khi thấy nước sánh lại, sền sệt
Cho ngao đă tách vỏ vào chảo đảo đều tay đến khi ngao ḥa quyện vào trong nước sốt và săn lại th́ ta nêm thêm gia vị cho vừa miệng là được. Có thể cho thêm chút giấm, vài lát ớt tươi để tăng thêm vị đậm đà cay nồng của món ăn.

Đảo khoảng 2-3 phút nữa, thả một chút rau răm vào nồi ngao để tạo hấp dẫn và vị ngon món ngao. Tắt bếp

Xúc ngao xào sả ớt ra đĩa. Thế là đă hoàn thành xong món ngao xào sả ớt, vừa có vị cay cay, ng̣n ngọt, chua chua.

Bài cùng thể loại :



  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 06-14-2021
    Reputation: 22754


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 45,300
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	ngao.jpg
Views:	0
Size:	64.6 KB
ID:	1809745  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 3,178 Times in 2,764 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 16 Post(s)
    Rep Power: 53 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 15:03.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.08918 seconds with 13 queries