Uống một loại nước kiềm hóa cơ thể, 20 người lớn và 5 trẻ em ở Mỹ bị suy gan, một người tử vong

[miro1510]

Đừng dính bẫy quảng cáo, nước kiềm chỉ có thể thay đổi pH trong nước tiểu của bạn, chứ không thể khiến cả cơ thể kiềm hóa.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cho biết trong khoảng thời gian 1 năm trở lại đây, họ đã ghi nhận ít nhất 25 trường hợp bị ngộ độc sau khi uống một sản phẩm nước kiềm hóa cơ thể.

Được sản xuất và bán ra bởi Real Water, một công ty có trụ sở tại bang Nevada, loại nước kiềm hóa gây ngộ độc này có nhãn hiệu "Re2al Alkalized Water". Real Water tuyên bố trên nhãn sản phẩm rằng các chai nước của mình có độ pH lên tới 9.0.

Trong so sánh, nước uống thông thường chỉ có độ pH từ 6.5-8.5. Nước có độ pH trên 7.0 được gọi là nước kiềm. Nhiều người tin rằng nước kiềm có tác dụng tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật thậm chí chữa được ung thư.

Tuy nhiên, bằng chứng khoa học ủng hộ các giả thuyết này rất yếu. Chúng thường bị lợi dụng bởi những người bán nước kiềm hoặc máy tạo nước kiềm để trục lợi. Từ lâu, các bác sĩ và chuyên gia y tế đã bác bỏ giả thuyết kiềm hóa cơ thể có thể chữa ung thư.

Loại nước kiềm hóa gây ngộ độc có nhãn hiệu "Re2al Alkalized Water".

Ngược lại, họ cảnh báo việc uống nước kiềm quá mức có thể gây ra nhiều tác dụng phụ, bao gồm buồn nôn, nôn, co giật, run tay, ngứa ran tứ chi hoặc thậm chí lú lẫn. Bệnh nhân ung thư chỉ uống nước kiềm hóa cơ thể và không tuân thủ phác đồ điều trị có thể bỏ lỡ cơ hội chữa khỏi bệnh của mình.

Sử dụng các sản phẩm nước kiềm độc hại như Re2al Alkalized Water thậm chí có thể gây ra nhiều hậu quả khôn lường. Trong trường hợp CDC báo cáo, đó là những ca ngộ độc, suy gan cấp tính, thậm chí tử vong.

Bê bối sản phẩm nước kiềm hóa tại Mỹ

Sự việc bắt đầu vào khoảng tháng 11 và tháng 12 năm 2020, sau khi nhà chức trách tại hạt Clark, tiểu bang Navada, Hoa Kỳ nhận được báo cáo về 5 trẻ em uống nước kiềm hóa và bị suy gan cấp tính.

Những đứa trẻ đã phải nhập viện, sau đó được chuyển đến một viện nhi để dự phòng cấy ghép gan. Các quan chức y tế địa phương đã điều tra sự kiện bất thường này và phát hiện các thành viên trong gia đình 5 đứa trẻ cũng đã bị ốm.

Tất cả họ đều đã uống nước kiềm hóa Re2al Alkalized Water được sản xuất bởi Real Water. Công ty này tuyên bố mọi người đều nên uống nước kiềm hóa vì nó tốt hơn nước uống thông thường. Họ đã bán sản phẩm của mình ở nhiều bang từ Nevada, California, Utah cho đến Arizona.

Vào giữa tháng 3 năm 2021, sau các cuộc điều tra, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã liên hệ với Real Water và yêu cầu công ty thu hồi sản phẩm của họ. Real Water đồng ý với lệnh thu hồi.

Tuy nhiên, cuộc kiểm tra gần nhất của FDA vào tháng 11 năm 2021 vẫn cho thấy nước kiềm của Real Water được bày tại nhiều cửa hàng bán lẻ tại Mỹ. Cùng khoảng thời gian đó, các quan chức y tế Nevada đã liên hệ được thêm 6 nạn nhân đã uống nước kiềm hóa của Real Water và bị ngộ độc.

Các sản phẩm nước kiềm của Real Water đã bị thu hồi.

Báo cáo mới nhất của CDC thậm chí còn nâng con số nạn nhân của Real Water lên 25 người. Tất cả đều nhập viện với triệu chứng mệt mỏi, nôn mửa, giảm cảm giác thèm ăn, hoa mắt, chóng mặt và sút cân.

Các xét nghiệm cho thấy chức năng gan bất thường trong tất cả các trường hợp này. Nhiều người thậm chí đã bị suy gan đến mức có thể phải ghép gan mới. Đặc biệt, một phụ nữ 60 tuổi đã chết do biến chứng viêm gan.

Các nhà điều tra y tế nghi ngờ con số nạn nhân còn lớn hơn thế. Bởi trong khoảng thời gian điều tra, họ nhận thấy số trường hợp suy gan không rõ nguyên nhân được báo cáo tại nhiều bệnh viện Hoa Kỳ có xu hướng gia tăng.

Các bệnh nhân không bị nhiễm virus hay bất cứ yếu tố tiềm ẩn nào. Trong số 25 bệnh nhân được báo cáo của CDC ghi lại, tất cả họ đều có điểm chung là đã sử dụng sản phẩm nước kiềm hóa Re2al Alkalized Water của Real Water.

Các loại nước kiềm khác có an toàn không?

Trên thực tế, không phải bất kỳ sản phẩm nước kiềm nào cũng nguy hiểm. Nhiều sản phẩm nước khoáng thiên nhiên, chảy qua đá hòa tan các khoáng chất cũng khiến nước có tính kiềm.

Uống nước kiềm từ các nhãn hiệu có uy tín, đã qua kiểm định được coi là an toàn. Ngược lại, các loại nước kiềm đến từ nhà sản xuất nhỏ lẻ, không được kiểm định chất lượng có thể gây ngộ độc cho người tiêu dùng.

Chẳng hạn như Real Water, cuộc điều tra của Sở Tư pháp Nevada cho thấy họ đã sản xuất nước kiềm từ nước máy thành phố. Công ty này đã trộn nước máy với kali hydroxit (một dạng dung dịch kiềm), kali bicromat (đôi khi được sử dụng trong bột làm bánh) và magie clorua (một loại muối được sử dụng trong chất bổ sung dinh dưỡng).

Sau đó, Real Water nói rằng họ đã sử dụng một thiết bị "ionizer" độc quyền. Về cơ bản, thiết bị này giống với thiết bị điện phân. Nó sẽ tạo ra dòng điện trong nước, làm tăng các ion âm và khiến nước có tính kiềm hóa cao hơn.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm nước kiềm, bạn nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đã được kiểm định chất lượng.

Real Water không có bất cứ biện pháp kiểm soát hoặc phòng ngừa nhiễm độc nào. Vì vậy, họ không thể biết quy trình của mình đã sai ở đâu. Công ty cũng không làm sạch và vệ sinh thiết bị.

Họ có thu hồi và tái chế các bình đựng nước, bằng cách sục rửa chúng với hóa chất tẩy rửa. Nhưng sau đó, Real Water không lấy mẫu thử nghiệm để xem trong vỏ bình có còn sót lại chất tẩy hay không?

Ngoài ra, công ty này không dán nhãn lô sản phẩm cho toàn bộ hàng hóa của mình, Vì vậy, các nhà điều tra không thể xác định chính xác lô sản xuất nào đã bị nhiễm độc và nó bị nhiễm độc theo cách nào.

Quá trình điều tra cũng cho thấy Real Water không có bất kỳ tài liệu nào quy định thành phần và quy trình sản xuất cho tất cả các sản phẩm nước mà họ tạo ra. Điều này có nghĩa là toàn bộ quá trình sản xuất rất thủ công, và chất lượng các lô hàng không đồng đều.

Họ không thể kiểm soát lượng hóa chất dư thừa hoặc các hóa chất xâm nhập từ môi trường có thể làm ô nhiễm sản phẩm.

Đừng dính bẫy quảng cáo, nước kiềm không có tác dụng phòng ngừa hay chữa ung thư

Mặc dù đa số các sản phẩm nước kiềm được bán trên thị trường là an toàn. Tuy nhiên, bạn cũng nên cảnh giác với những quảng cáo quá đà từ phía nhà sản xuất hay người bán chúng.

Ví dụ, một trong những huyền thoại lớn nhất về nước kiềm nói rằng nó có tác dụng phòng ngừa và chữa trị ung thư. Giả thuyết này bắt nguồn từ một tuyên bố của tiến sĩ Otto Heinrich Warburg, người đã đoạt giải Nobel Y học năm 1931.

Trên mạng xã hội lan truyền rất nhiều tin giả về nước kiềm và kiềm hóa cơ thể.

Warburg nói rằng các tế bào ung thư có tính axit trong khi tế bào khỏe mạnh mang tính kiềm. Vì vậy, ông lập luận bằng cách làm kiềm hóa cơ thể thì có thể giúp hạn chế sự hình thành và tiêu diệt tế bào ung thư.

Trong khi đúng là Warburg đã được trao giải Nobel Y học nhưng không phải cho giả thuyết trên của ông, mà là cho một công trình khác. Dĩ nhiên, giả thuyết của Warburg về môi trường kiềm của tế bào cũng đã được kiểm tra. Nhưng các nhà khoa học đã bác bỏ nhận định của Warburg.

Họ cho biết nồng độ axit của mô ung thư không phải nguyên nhân mà là một hệ quả của căn bệnh. Nguồn gốc ung thư là từ các đột biến di truyền chứ không đơn giản chỉ là mất cân bằng axit-kiềm.

Ngoài ra, việc uống nước kiềm cũng không thể đưa bạn vào trạng thái kiềm hóa. Ngay sau khi vào dạ dày, nước kiềm sẽ bị axit dạ dày trung hòa. Ngay cả khi bạn uống một lượng lớn nước kiềm và chúng có thể được hấp thụ vào máu, thận của bạn cũng sẽ lọc bỏ lượng kiềm dư để giữ cho máu của bạn luôn có độ pH ổn định.

Nói cách khác, uống nước kiềm chỉ có thể thay đổi độ pH của nước tiểu chứ không thể biến cơ thể bạn thành kiềm.

Các tuyên bố về lợi ích kỳ diệu của nước kiềm như làm giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ đều là nói quá. Ngoài ra, không có đủ bằng chứng khoa học để chứng minh nước kiềm có thể chữa được bất cứ căn bệnh nào.

Một trong số những lợi ích hiếm hoi được chứng minh của nước kiềm là nó có thể giúp giảm tình trạng trào ngược dạ dày do axit dư thừa gây ra. Theo đó, một nghiên cứu năm 2012 phát hiện uống nước có độ pH 8,8 có thể giúp vô hiệu hóa một enzyme tên là pepsin gây ra trào ngược axit.

Hãy coi nước kiềm cũng giống như nước thông thường.

Tổng kết lại, bạn có thể uống các sản phẩm nước kiềm từ các nhà sản xuất uy tín và đã được kiểm định chất lượng. Tuy nhiên, hãy coi nước kiềm cũng giống như nước thông thường. Tác dụng chính của nó là bổ sung nước và hydrat hóa cơ thể. Hãy cảnh giác với bất cứ tuyên bố nào nói nước kiềm có thể chữa bệnh, ngoại trừ hỗ trợ làm giảm trào ngược axit.

Ngoài ra, uống quá nhiều nước kiềm có thể gây ra một số tác dụng phụ như buồn nôn, run tay, co giật cơ bắp và ngứa ran ở tứ chi và ở mặt. Khi có các triệu chứng này, bạn nên ngừng uống nước kiềm và chuyển về nước thường. Nếu các triệu chứng không biến mất, hãy hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn.